Antaŭ la vintraj ferioj, la cerbo agresivamente agis du pensojn: "Kion renkonti?" Kaj "Kion kuiri por la Nova Jaro?". Kaj se en la unua demando ni ne estas viaj konsilantoj nun, tiam kun la dua problemo ni provos kompreni.
Se vi ĉiujare aŭskultas la rekomendojn de astrologoj, tiam vi scias - kuiri por la Nova Jaro, vi bezonas tion, kion vi ŝatus pri la simbolo de la venonta jaro, kaj plej grave, la gaja tablo plaĉu al la okulo kun ĝia diverseco. Kaj kion ni kutime preparos por la Nova Jaro? Fama por la tuta lando saladoj, ni purigas mandarinojn kaj verŝu glasojn da ĉampano? Ĉio bona, sed ne timu novajn, eble nekutimajn receptojn. Kaj ankaŭ ĉesas fari la tablon pezan manĝon, post kiu ne nur la okulo ne ĝuas sian propran formon, sed la bonstato ne estas la plej bona. Vi ankaŭ povas kuiri por la Nova Jaro, kiu ne nur bezonas la ŝaton de la simbolo de la jaro, sed ankaŭ ne bedaŭras vin matene pri superpremado.
Do novjare ni kuiras nur lumajn manĝaĵojn, ne forgesante ornami telerojn. Kaj kion ni tradicie konsideras esti la plej facila? Ĝuste bone, legomoj kaj fiŝoj, ne pri karno kaj dolĉaĵoj, ankaŭ ne devas esti forgesitaj, sed ni provas fari ilin ne saturitaj per graso kaj aliaj neefikecoj. La fiŝo mem estas bona, kaj se vi kuiras ruĝajn karnojn kun fromaĝoj kaj verduloj por la Nova Jaro, tiam ĉi tiu aperitivo alvokos la gastojn por ke neniu memoru Olivier.
Ĉu vi ne povas fari sen viando, kaj pensi, kion kuiri por la nova jaro de bovaĵo? Provu fari vejnon en bela saŭco, kun ornamo de terpomoj aŭ miksaĵo de legomoj, kuirita sur vaporo. Kontraŭe al la nomo de la patos, ĉi tiu plado estas preta ne malfacila, la viando estas marinata, fritita de ĉiuj flankoj kaj alportita al la preteco en la forno. Ĉi tiu maniero fari fabrikadon de bovaĵo kaj sukoplena, kaj la vino-saŭco faros ĝin eĉ pli gusta. Vi povas fari originalajn kanapojn kun fromaĝo, olivoj, vinberoj, kaj ĝenerale ĉio, kion daŭras fantazioj. Ni ankaŭ provas plaĉi al la manĝantoj kun interesaj terpomoj kun fromaĝo plenigado kun supro farita el bacon. Por tio fari, en la finitaj terpomoj profundigi kaj ekdormi kraditan fromaĝon, envolvi per lardo kaj baki en la forno.
Dolĉa kukaĵo sen bakado, ornamita per pecoj da frukto aŭ delikata deserto "Tiramisu" estas perfekta por dolĉa.
Ĉu vi volas surprizi gastojn kun nekutima koktelo, sed vi ne sentas la talenton de la kamparano? Por ne lerni bele ĵeti kaj kapti botelojn kun malsamaj trinkaĵoj, ni preparas por la novjara sorbeto el la citrono. Kuiri la siropo el akvo kaj sukero, kaj aldonu citronon, citronon, vodkonon kaj froston. Post iom da tempo, vi devas akiri ĝin el la frostujo kaj miksi ĝin bone forigi pecojn da glacio. Antaŭ servado, ni elprenas la preta sorbeto el la frostujo kaj kuŝas sur la glasojn. Ni aldonas ĉampanon aŭ alian trinkaĵon al la vitro kaj ornamas per mintaj folioj. Bela kaj bongusta trinkaĵo estos bonega aldono al gaja Novjaro.
Sed la plej facila maniero por serĉi delikatan kaj malpezan manĝon ĉe la tablo de la Nova Jaro estos tiuj,
Kaj plej grave, neniam timu fantori kaj enmeti viajn kulinarajn fantaziojn en la vivo. Post ĉio, kuirejo estas loko, kie vi povas malkovri vian krea potencialon, ĉi tie antaŭ ol ni humile klinas la kapojn de artistoj kaj poetoj. Originalaj pladoj kaj feliĉaj gastoj al vi!