Fritado - kiel elekti la plej bonan?

Kvalita krado povas helpi kuiri karnon, fiŝon, legomojn kun rostitaj strioj kaj ruĝan ŝelon sen pikniko. Pladoj sur ĝi rezultas sukoplena, sabrosa kaj malpli alta kalorio. Por aranĝi rostokradon en via kuirejo, estas grave korekti la materialon, la internan kovradon, la formon kaj grandecon de la pato.

Kio estas la diferenco inter krado kaj pramo convencional?

Antaŭ ol elekti krado, ĝi estas grave scii kiel ĝi diferencas de la tradicia. Tiaj pladoj havas altajn murojn kaj karakterizan flankon, imitante kradon. Danke al li, la pladoj rezultas malmulte grasaj kaj suferaj. La produkto rapide alvenas al la preta per varmo venanta el la muroj de la produkto (la efiko de la forno). Profitoj de pato:

• la ebleco friti sen uzi oleon, en ĝi produktoj kun varma surfaco preskaŭ ne eniras. Gxi ŝatas pri nutra nutrado;
• danke al tegita teksturo, la krado estas rekte fritita la manĝaĵo - la tuta graso de la karno fluas en la fendojn inter siaj ripoj kaj evaporas tie. En ĉi tiu kazo la steako ne estas vaporita en sia propra suko. Aperintaj mallumaj strioj aperas sur siaj flankoj, kvazaŭ viando rostis sur krado.

La konsiloj de tiaj teleroj inkluzivas la nekapablon plaĉi al la gastigantoj per la aroma ŝelo, kiu estas tiel estimita en vera krado, la bezonon uzi kukajn ĉuĉojn kiam kuiri. Ankaŭ, ĉi tiu rippita surfaco ne estas facile lavi. La produktoj taŭgas por friti grandajn pecojn, kiuj ne falas inter la ripojn ĉe la fundo. Sed ĉi tiuj mankoj estas forĵetitaj de ĝojo de aromaj pladoj, kiuj memorigas la somerajn piknikojn al posedantoj kaj gastoj en ajna momento de la jaro.

Kuŝejaj kukaĵoj - kio estas pli bona?

Bona krado-krado - kun ne-frapita tegmento, amasaj muroj kaj dika fundo. Tiam ĝi fariĝos tre varma kaj donos la varmegon egale. Lin pli bona estas prepari la kradon de fero aŭ fanditaj de aluminio. En maldikaj malkaraj pladoj tiel bongusta viando ne povas esti farita. Kion alian prunti atenton al:

1. La alteco de la ripoj ĉe la fundo estas grava - ĝi devas esti almenaŭ duona centimetro, aŭ eĉ pli. En ĉi tiu kazo, la fendoj sufiĉe profunde kolektas la tutan grason kaj sukon de la produktoj kaj rapide evaporas ilin.
2. Estas konvene elekti modelon per ŝerco, kiu permesas vin facile malplenigi troan likvaĵon dum kuiri sen makuli la fornon.
3. Por fritado, estas pli bone trovi uzaĵojn kun tenilo ekipita per silikono aŭ varmega rezista plasto. Ŝi ne varmigas kaj ne alportas malkomforton kiam ŝi kontaktas kun ŝia brako. Por rosti en la forno, modeloj kun malŝarĝaj manoj estas desegnitaj, por stokado, ĉi tiu opcio ankaŭ estas pli oportuna.
4. La profundo de la pato estas grava. Produktoj kun malalta limo estas taŭgaj nur por fiŝoj, legomoj - produktoj kiuj estas preparitaj rapide. Viando estas pli bone fritita en profunda plado.

Kukaĵita krisko

La grandeco kaj formo de la fendaj pansoj estas elektitaj surbaze de kiom da produktoj bezonos esti kuiritaj en ĝi samtempe. Kuŝejaj frostaj kukaĵoj estas konsiderataj universalaj, ili estas la plej ĉarmaj, ili povas friti dum unu tempo la maksimuma volumo de malsamaj produktoj - karno, fiŝo, legomoj. Ĉar granda familio estas ideala por ĉi tiu formo de pladoj.

Kukaĵrilato

Se la familio estas malgranda kaj la kuirejo bezonas kradon, decidante, kio estas pli bona, estas konvene loĝi en kompakta ronda modelo. En ĝi vi povas rapide kuiri unu tipon de manĝaĵo - karno, kolbasoj, birdoj, fiŝoj. Estas oportune aĉeti du pakaĵojn de malsamaj diametroj kaj fri kelkajn produktojn samtempe - steakon kaj omeleton por matenmanĝo. Ili estas pli facilaj uzi, pli facila por purigi kaj pli konvene stoki. Krome, la ronda formo estas perfekta por glasaj ceramikoj kaj elektraj kuiristoj - ideale, la diametro de ĝia fundo devus egali la grandecon de la brulilo.

Kukaĵrilata kristarto kun klaka gazetaro

La plej multaj kradoj estas venditaj sen klakoj. En ĉi tiu kazo, malofte ebla eviti ŝvebi karnajn sukoj sur la surfaco de la plato. La krado kun gazetaro estas provizita per peza kovrilo farita el dika vitro aŭ metalo, kiu en grandeco kaj formo taŭgas por meti rekte sur la fundon de la ŝipo. Kun ĝia helpo, vi povas premi viandon, rapide liberigos la sukon kaj fritiĝos pli bone, kaj grasaj varmegaj fajreroj ne malhelpos kuirado kaj ne makulos la surfacon de la plato.

Fritado por kuirilaro de indukto

Antaŭ aĉetado, vi devas demandi ĉu la produkto taŭgas por la kuiristo instalita en la kuirejo. La dokumentoj por la teleroj devas esti markitaj laŭe. Grillaj kanoj por indukaj kuirilaroj devus havi perfekte plata ŝtalo aŭ duoblan kun metalaj enmetoj, alie ne estos varmego. La ĉefa parto de la pladoj povas esti farita el aluminio aŭ fandita fero.

Kristala fandujo

La materialo de la elektita produkto dependas de ĝia fortikeco kaj facileco. La fandaj frostoj estas fortaj kaj servas dum jardekoj. Ili estas uniforme varmigitaj kaj malrapide malvarmigas, idealaj kondiĉoj estas kreitaj interne por indukti la produktojn sub altaj temperaturoj. La aspekto de fandujo ne difektas sub la influo de oleo kaj fajro, estas facile prizorgi. Manoj sur tiaj frititaj pakaĵoj faras unu-pecon, rezistas grandan amason da vazoj. Por la malgrandaj inkludas la signifan pezon de la produkto kaj la metala odoro, transdonita manĝaĵo, lasis por longa tempo en pato.

Frostita krado kun marmoro

La marmoro- krado estas provizita per ne-bastona tegmento kun la aldono de ŝtonaj paneroj, kio faras ĝin pli forta kaj imuna al gratoj. Ĝi estas pli malpeza ol fandita fero, rapide kaj eĉ hejme. Kontraste kun ceramiko kaj ordinara Teflon, la surfaco malrapidas pli malrapide, malpli timas akcidentajn falojn, akrajn celojn. La serva vivo de la pladoj dependas de la nombro de tavoloj de la revestado - ili devas esti pli ol 3, kaj prefere 5-6, tiam la produkto povas esti operaciita dum longa tempo. Por kuiri, vi bezonas stoki silicon aŭ lignan spatolon.

Pramo de ceramiko

Kiam krado estas necesa en la kuirejo, la demando pri kiel elekti bonan zorgo plejparto de la dommastrinoj. Produktoj faritaj el ceramiko kapablas rezisti altajn temperaturojn kaj povas esti uzataj por kuiri telerojn en la forno. Resoliga rezisto al recalentado, facila por purigi, havas altan termikan konduktivecon kaj ne elsendas damaĝajn substancojn kiam hejtas. Manĝaĵo sur ĉi tiu surfaco ne bruligas. Sed la ceramika krado estas fragila kaj mallonga, postulas zorge pritraktadon. Kun signifa mekanika efiko, ĝi povas fendi kaj iĝi nekutigebla.

Frying pan - aluminio

Aldone al fandita fero, aluminio-kuŝejoj estas popularaj. Ĉiuj el ili havas ne-stangajn mantelojn, malpezajn pezojn, pli facile zorgas. Pro la alta termika konduktiveco, tiaj pladoj hejtas pli rapide ol kutime. La plej bonaj makuloj de aluminio estas faritaj el fanditaj metaloj, ili havas dikajn murojn kaj fundojn, ili daŭros longan tempon. La tenilo ĉe tiaj uzaĵoj devas esti protektita per izola materialo - ĝi permesos ne bruligi manojn ĉe kuirado. Por neŝlosi tegantaĵon ne estas viŝita, vi ne povas uzi raspilojn por lavado, metalaj spatuloj, kuleroj por igi manĝaĵon.

Duoblanaj kradoj

Bone desegnita du-vojo krado-pilo havas plibonigitan dezajnon konsistantan el paro de identaj duonoj konektitaj kune. En la interno de la ŝipo, kiam kuiras, la efiko de la forno estas kreita. Danke al la dezajno, vi povas friigi manĝaĵon simple simple turnante la fritujon aliflanke, fermante la kovrilon klare. La produkto helpas ŝpari tempon por kuiri. Samtempe, pro la interludo inter la duonoj kaj la magnetaj seruroj sur la teniloj, la pladoj ne malfermiĝos, nek graso nek suko fluos el ĝi sur la platon kiam turniĝos.

Plej multaj modeloj havas malaltan pezon, ĉar ili estas faritaj el aluminio, kovritaj per plifortigita ne-bastono. Interne, speciala kupeo por likvaĵo estas formita, en kiu troa humideco drenas dum fritado. Se vi devas prepari grandan kvanton da teleroj, vi povas apartigi la partojn de la pladoj kaj kuiri en du apartaj ujoj.

Plej bonaj kuŝejoj - taksas

Nun multaj markoj okupiĝas pri la produktado de kradoj. Por aĉeti kvalitan produkton, ĝi valoras konatiĝi kun la popularaj fabrikantoj de tiaj teleroj. La plej bona krado estas la plej ofta marko:

1. BergHOFF - belga marko, fabrikas telerojn de alta kvalito. Panoj estas faritaj el rolantaj aluminio, kovritaj per ne-fostaj revestaĵoj Ferno Ceramic, kun altaj kaj malaltaj muroj, por malsamaj tipoj de teleroj.
2. Gipfel estas germana marko de kuirilaro, ĝi estas populara tra la tuta mondo, la ĉefa direkto estas la produktado de fandaj kradoj. Ĝi ofertas plurajn eblojn por pladoj en grandecoj de 24 kaj 26 cm, pezantaj ĉirkaŭ 1.3 kg, la modeloj diferencas en koloro kaj tipo de revestado. Vi povas elekti tri tavolon ne-bastan surfacon aŭ ceramikan spraying.
3. Lodge estas amerika marko, la ĉefo en la vendo de fendoj de fandujo kun nevestaj revestoj en la meza prezo. Plej multaj modeloj havas 26 cm (en diametro aŭ flanko), se necese, vi povas trovi la telerojn kaj 30 cm.
4. Tefal - la franca marko de pladoj, la prapatroj de Teflon ne-bastaj tegmentoj. La produktoj estas faritaj el rolantaj aluminio. La karakterizaĵo de Tefal estas unika varmeta indikilo, kiu ebligas al vi determini en la tempo, ke la surfaco jam varmegas por kuiri.

Kiel uzi kradon?

Post aĉetado, vi povas komenci ekscita fritprocezon. Ĝeneralaj reguloj de preparado:

1. La krado estas neŝlosita, do peniko trempita en oleo devas nur malpeze ŝmiri la ripojn ĉe la fundo.
2. Por malkaŝi la guston de la plado, ĝi estas konservata en la marinado, kaj poste ne salita.
3. Turnu la karnon aŭ fiŝon kun specialaj fortoj, sed malofte, tiel ke la krado-strioj fariĝas pli malluma.
4. Antaŭ fritado, la krado devas esti varmigita al maksimuma temperaturo.
5. Karno kaj karno estas tranĉitaj en pecojn en la dikeco de 1.5-2 cm, iomete malakceptitaj, marinitaj, frititaj dum 2-3 minutoj sur ĉiu flanko ĝis la apero de strioj.
6. Fiŝo kaj mariskoj antaŭ kuirado simple povas esti frotitaj per spicoj kaj salo, aspergu per citrono. Fry pecoj por 1.5-2 minutoj sur ĉiu flanko, metitaj diagonale sur la ripoj, tiel ke la viando ne disiĝas.
7. Legomoj tranĉitaj je dikeco de 1,5 cm, fritas dum 3 minutoj sur ĉiu flanko. La terpomoj devas esti kuiritaj antaŭen per duoneco. Kiam kuiri legomojn, vi povas verŝi iom da akvo ĉe la fundo de la pano.
8. Post fritado la frizujo bezonas malvarmigi. Tiam oni devas lavi sin sen abrasivaj agentoj, forviŝi seka, forviŝi per malseka tuko, riĉigita en vegetala oleo, surmetu stokadon.