Multaj dommastrinoj eksperimentas hodiaŭ kun la preparado de ĉokolado . Ĝi tute ne malfacilas, kaj eĉ novulo povas kuiri. Por fari ĉemizon en domo, vi bezonos la produktojn, kiuj estas disponeblaj en ĉiu kuirejo: kakaa pulvoro, butero, lakto kaj sukero. Estas pluraj malsamaj receptoj por ĉokolado.
Sed krom elekti recepton, ekzistas alia grava punkto. Por fari vian produkton bela, glata kaj varma, vi bezonos specialan formon. Ni eksciu, kiaj ili estas.
Kiel elekti formon por ĉokolado?
Formoj por rolanta ĉokolado dependanta de la materialo estas de du specoj:
- Silikaj muldiloj por ĉokolado estas tre popularaj hodiaŭ. Kaj ne vane, ĉar silikono havas multajn avantaĝojn. Ĝi rezistas ambaŭ malaltajn kaj altajn temperaturojn, ne sorbas odorojn, estas ne venena, kaj produktoj faritaj de tiaj formoj povas facile forigi.
- Polikarbonato (plasto) formiĝas por ĉokolado ne malpli postulas, ĉefe pro tre diversa dezajno. Ili estas uzataj en fabrikoj por produktado de ĉi tiu dolĉeco. La polikarbonato ne rekomendas lavi ofte, alie la ĉokolado restos. Ankaŭ, ne uzu malbone sekigitan formon aŭ ĉokolada maso pli ol 50 ° C.
Kiel uzi formojn por ĉokolado?
Nova, ĵus aĉetita ĉokolada stango devas esti preta por uzo. Por fari tion, ĝi devas esti lava per varma akvo kaj detergente kaj sekigi konvene, tiel ke la ĉokolado ne tenas sin al la muldilo (precipe policarbonato).
Plenigu la finitan fanditan ĉokolada maso en la muldilo per 1/3 de la volumo. Post tio, vi devas certigi, ke neniuj aeraj bobeloj restas, alie la aspekto de la frandaĵo estos difektita. Por eliri la aeron, mildu tretu la molajn muldilojn sur la surfaco de la tablo. Ĉi tio ankaŭ helpos la ĉokoladon disvastiĝi egale super la tuta areo de la muldilo.
Biletoj da ĉokolaj dolĉaĵoj estas rekte metitaj en muldilo en fridujo. Tra preskripto - kutime 10-20 minutojn - vi povas prepari ĉokoladon. Por fari tion, kovru la formon per tuko kaj turnu ĝin: la pecoj de ĉokolado devas fali. Se tio ne okazas, la silikona muldilo permesas vin malpeze elpremi la frandaĵo, kaj policarbonato povas frapi malrapide. Ne tuŝu la surfacon de dolĉaĵoj kun viaj manoj, alie fariĝos malbelaj presaĵoj.
Uzu formojn por ĉokolado, kaj vi povas fari vian propran ĉokoladon ne nur delikatan, sed ankaŭ belan!
| | | |
| | | |
| | | |
