Kiel vi scias, kreskanta deca rikolto de ajlo estas sufiĉe malfacila tasko. Kaj eĉ pli malfacile konservi ĝin nerompita kaj sekura ĝis printempo. Kaj se en via domo vi ankoraŭ havos la ŝancon trovi aĥan angulon kun taŭgaj kondiĉoj, tiam en apartamento ĉi ofte igas nesolveblan problemon. Kion fari kaj kiel konvene stoki ajlo en vintro hejme - kelkajn interesajn eblojn ni atentigas en ĉi tiu artikolo.
Kie stoki ajlojn en la apartamento?
La ĉefa problemo alfrontita de loĝantoj de apartamentoj estas kie stoki la ajlon por ke ĝi ne sekiĝu. Kiel vi scias, post ŝanĝi la centran hejtadon en apartamentaj konstruaĵoj, ĝi varmiĝas kaj sekigas samtempe, kio tute ne taŭgas por ĉi tiu vegetaĵaro. Idealaj kondiĉoj por li estas humideco je la nivelo de 60-70% kaj temperaturo en la gamo de +2 ĝis +5 gradoj. Malgranda parto de la rikolto povas sendube sendi al la vegetaĵkesto de la fridujo, kaj por konservi la reston, estas racia uzi unu el la provitaj opcioj:
Metodo 1 - kiel stoki ajlo en oleo?
Carele senŝeligitaj tranĉaĵoj de ajlo devas esti falditaj en glason aŭ ceramikan ujon, kaj tiam plenigis per lino, olivo, greno aŭ sunfloro. La ventilaj truoj devas unue esti faritaj en la kovrilo. Tiel la ajlo retenos ĝian zorgon kaj elastecon, kaj la oleo akiros agrablan ajlan guston.
Metodo 2 - kiel stoki ajlo en parafino?
Por savi ĉiujn utilajn proprietojn de ajlo helpos kaj parafina glaciaĵo. Sufiĉas tondi la kapojn de ajlo en la fanditan parafinon por ke maldika protekta filmo formas sur ĝia surfaco.
Metodo 3 - kiel stoki ajlojn en salo?
Sufiĉe por teni ajlon kaj uzadon de la kutima kuirejo. Por ĉi tio, la ajlo kapo devas esti faldita en skatolon aŭ vitran kruĉon, alternante tavolojn kun tablo.
Metodo 4 - Kiel stoki ajlon en faruno?
Ĝi bone bone stokos ajlojn se ĝi verŝas per faruno anstataŭ salo. En ĉi tiu kazo, oni devas konsideri, ke nur tavolo da faruno de almenaŭ 2-2.5 cm de alteco povas certigi fidindan konservadon.
Metodo 5 - kiel stoki ajlojn en tolo?
Malgrandaj porcioj de ajlo povas esti stokitaj en ebenaĵo. Preliminate devas prepari fortan salinan solvon, trempi la tolon en ĝi kaj sekigi ĝin bone. Formita sur la surfaco de la ŝtofo maldika salo-filmo ne permesos muldilon kaj roton disvolvi, kaj ankaŭ savos la enhavon de sekigo.