Kun la komenco de malvarma vetero, ĝi estas speciale agrabla miksi vin kun hejmaj preparoj. Salikoj kaj kukaj legomoj kaj pretaj salatoj plaĉas al la okuloj kaj gusto-burĝonoj, kaj la centra loko en ĉi tiu vintra vegeta festivalo estas dolĉa brasiko - snack ne nur estas bongusta, sed ankaŭ tre utila. Sed ŝia apero sur la tablo antaŭas laborindan kaj malfeliĉan de multaj posedantoj la procezon de preparado, aŭ prefere - tranĉanta brasikon.
Ŝranĉa brasiko - ĝi estas multekosta kaj postulas iom da lerteco. Por fari ĝin maldika pajlo, vi devas mastrumi la ŝranĉan teknikon per tranĉilo - la kutima kuirejo aŭ speciala kuirejo.
Kiel frapi brasikon per tranĉilo?
Se vi ne havas specialan tranĉilon por brasiko, la kutima - granda kaj bone akra. Kiam vi uzas kuireran tranĉilon, memoru unu malgrandan sekreton - la brasiko devas esti tranĉita ne laŭ la kapo, sed trans. Ĝi estas ĉe la supro, estas la plej maldikaj folioj, kiuj taŭgas por pikado. La dua parto povas esti lasita por estingi aŭ borscht.
Kiam vi tranĉas la ĉefan aferon - konservi la tranĉilon kaj, kompreneble, la fingrojn. Sed, principe, ĉio estas simpla: kiam tranĉi, la pinto de la tranĉilo ne elspezas la surfacon de la tabulo, kaj ĝia klingo faras cirklan movadon laŭ la vertikala. Vi povas elekti unu el la oportunaj direktoj:
- la tranĉilo moviĝas egale antaŭen kaj malsupren, tiel tranĉante kaj revenante al la komenca pozicio;
- la tranĉilo moviĝas de si kaj de sube, kaj poste reen - sur sin kaj al supre.
Ĝuste teni la tranĉilon vi bezonas ĉi tien: la dikfingro kuŝas laŭ la tenilo, la indekso kroĉas ĝin de supre, kaj la aliaj nur iomete premas la tenilon al la palmo. Komence, ĉi tiu kapto ŝajnas malkomforta, sed fine vi kutimiĝas.
Sed kompreneble, por via propra komforto, pli bone estas aĉeti specialan tranĉilon por frapanta brasiko. Ĉi tiu simpla, tiel kiel ĉiuj sprita, adaptaĵo fariĝas simple nemalhavebla helpanto en la kuirejo.
Kio estas tranĉilo por brasiko?
Ŝranĉa tranĉilo por brasiko estas plasto aŭ ligna bazo kun tenilo, al kiu kuniĝas kelkajn akrajn sufiĉajn ŝtofojn en angulo. Ĉi tiu dezajno faras ĝin tute sekura uzi - estas nur neeble tranĉi vin per akcidento. Ankaŭ estas tute ŝteligiloj.
Kiel rompi brasikon kun speciala tranĉilo?
Se vi vidas ĝin por la unua fojo, tiam la demando estas sufiĉe natura: "Kiel uzi tranĉeran tranĉilon?" Ŝranĉado de brasiko kun speciala aparato estas multe pli facila ol konvencia tranĉilo. Oni devas tranĉi la kapon, kiel konvene, vi povas eĉ laŭ la stumpo kaj efektivigi reciprocajn movadojn per tranĉilo en la direkto antaŭen kaj malsupren, kaj poste redoni ĝin al ĝia originala pozicio. Malgranda detalo - por tranĉi pli bonan brasikon trans la fibroj, tiam ili perdos malpli sukon, kio estas tiel necesa por savi.
Alternativoj al tranĉilo por tranĉi brasikon
Teknologia progreso ne haltis kaj la tekniko estas perfektigita por turni la procezon kuiradi en plezuron kaj minimigi la tempon elspezita de virino en la kuirejo. Sekve, se vi devigas ŝranĝi brasikon en grandaj kvantoj, vi devus konsideri pli produktemajn aparatojn:
- brasiko - mekanika aparato konsistanta el ligno aŭ plata tabulo kun klingoj,
lokita ĉe angulo. La principo de tranĉado estas la sama kiel kun la grater, la ĉefa afero estas protekti viajn fingrojn; - Elektra karna muelilo - unuavide, la ideo de uzi karnan muelilon por brasiko estas absurda, sed tia okazo fariĝas agrabla bonodo por posedantoj de modernaj modeloj. Ili estas ekipitaj per specialaj cigaredoj por tranĉi legomojn, inter ili tranĉilon por brasiko;
- Manĝaĵa procesilo kun tranĉiloj por legomoj - Tre facile uzi - Peco de brasiko estas metita en bovlo kun tranĉiloj kaj malpli ol minuto el ĝi vi povas zorge tranĉi tranĉaĵoj.