Probable nur la plej ideologiaj vegetarianoj ne estos tentataj antaŭ la okuloj de bonodora peco da viando nur el la krado. Sed la karno kuirita en speciala papila papero verŝajne eĉ ne estos neita.
Grilling papero por bakado
Multaj eĉ ne scias, kion la krado estas por bakado. Kvankam ĉi tiu materialo estas nomita papero, fakte ĝi estas la plej bona strio de ligno. Malrapide frapante la karbojn aŭ varmigxi sub la influo de varmego en la forno, la krado papero donas notojn de arbara odoro al la bakitaj aŭ fumaj manĝaĵoj. Krome, krado de papilaj folioj ankaŭ povas esti uzata kiel originala maniero por servi pladojn per nutrado de bakita viando rekte al ili. Estas interese, ke tia nekutima maniero kuirante varmegojn kaj fumadon de fiŝoj kaj karno venis al ni el Nordameriko, kie ĝi estas tradicia por la indiĝenaj loĝantoj de ĉi tiu kontinento - la indianoj.
Kiel uzi paperon por bakado?
Preparado de manĝaĵoj en krado papero tradicie komencas per trempado, kaj linioj por frapado en ia likvaĵo: salta akvo, biero, suko aŭ vino. Forpreninte akvon, la papero akiros la flekseblecon necesa por komforta uzo. Krome, la likvaĵo utilas por krei vaporkusenon, kiu permesas la karnon aŭ fiŝon prepari rapide kaj antaŭgardi la zorgon. Ĉu mi bezonas miksi kradon por bakado? Por eviti brulvundajn produktojn, pli bone lubri la centron de la folio kun malgranda kvanto da sunfloro aŭ grasaj bestoj. Post tio, la papero estas metita de viando, fiŝo aŭ legomoj, orientante ilin laŭ la fibroj, kaj tiam la folio estas ruliĝita kaj bandaĝita per ĉeno. Se unu folio ne sufiĉas, transloku kun ĝi la duan. En la forno, sur la karboj aŭ sur la krado ruliĝas la kudron.