Israelo estas mirinda lando, kie multaj kulturoj reflektis, kiuj estas organike interplektitaj. Ne ekzistas escepto pri tio, kaj la kuirarto de Israelo, kie estas karakterizaj trajtoj de la Okcidento kaj la Oriento. Ĉi tio estas pro la juna historio de ĉi tiu lando, danke al kiu la israelanoj adoptis la tradiciojn de malsamaj landoj kaj kompletigis ilin per sia nacia kuirejo.
Nacia kuirarto en Israelo
Turistoj, kiuj decidis familiarizarse kun la kutimoj kaj specialecoj de ĉi tiu lando, estas ĉefe interesataj pri la nacia kuirejo de Israelo. Ĝi estas kondiĉe subdividita en tiajn variojn:
- Sefarda - por ŝiaj propraj kulinaraj tradicioj de judoj loĝantaj en la landoj de la Duona Oriento. Ĉi tiu manĝo en Israelo karakterizas per la aldono de multaj spikaj aromajxoj kaj bonodoraj herboj.
- Ashkenazka - reflektas la tradiciojn de judoj de orienta kaj okcidenta Eŭropo, la pladoj karakterizas per gustoj, pli familiaraj al eŭropanoj.
Manĝaĵo en Israelo estas preta strikte laŭ la religiaj normoj de kashrut, ĝi estas nomata "kosher", kio signifas "rajtigita". Ĉi tio esprimas konforme al tiaj reguloj:
- strikta malpermeso pri la uzado de pladoj enhavantaj porko, kuniklo, mariskoj, palinuroj, mituloj, kulinaraj pladoj enhavantaj sangon (ekzemple sangan kolbason);
- preparado kaj uzo de laktaĵoj aparte de karnaj produktoj;
- En Israelo, laŭ religiaj leĝoj, ĝi malpermesas kuiri sabate, do ĉi tiu plado servas vendredajn manĝitajn manĝaĵojn, kiuj malrapide malfortiĝas ĝis la sekva tago.
Strato Manĝaĵo en Israelo
Irante tra la urbaj stratoj de Israelo, vojaĝantoj ricevas la ŝancon gustumi tiajn stratajn pladojn, kiuj estas venditaj en multaj kalkuloj:
- Hummuso estas aperitivo por la preparo, de kiu uzas maskatojn (ĉikolojn), ajlo, cepo, oleo, citrono kaj ĉiuj specioj de spicoj. En iuj kazoj, saŭco estas aldonita al la hummus, havanta paka konsistenteco, produktita de sesaj semoj. Kvankam kuŝejo estas servata en kafejoj kaj restoracioj, ĝi troviĝas ĉie sur la stratoj. La strata manĝaĵo de Israelo estas reprezentita, inter aliaj aferoj, per tia plado de ka pa (pano de ronda formo), interne de kiu aldonas hummuson.
- Falafel estas tera hummo, el kiu la pilkoj estas formitaj, kaj tiam ili estas frititaj en profunda frito. Falafel ankaŭ envolvita en pita kaj kompletigita per timema saŭco. Kiel flanka telero, laktukoj estas servataj.
- Burkoj estas faritaj el puffaj kukaĵoj aŭ freŝa kukaĵo kaj plenaj per spinaco, fromaĝo kaj terpomoj.
- Shashlik Al ha-esh - unu el la plej popularaj teleroj, estas kuirita sur la krado.
- Shawarma aŭ shaverma - estas preparita de viando de ŝafido, kokido aŭ meleagro, pecoj estas envolvitaj en pita pano kun laktuko, tekino-saŭco, humbo.
Kio provi en Israelo de manĝaĵo?
La vojaĝantoj, kiuj decidis esplori la kulinarajn karakterizaĵojn de ĉi tiu lando, ofte demandas: kion provi en Israelo el manĝaĵo? En lokaj kafejoj kaj restoracioj vi povas gustumi tiajn naciajn telerojn:
- Pikilo aŭ hajlo estas plado kiu prepariĝas antaŭ antaŭa vendredo kaj servis por matenmanĝo sabate. Ĝi estas rostita, kiu inkluzivas karnon, cepojn, terpomojn, fabojn, ĉifojn kaj multajn spicojn.
- Jahnoon estas alia sabata plado, ĝi estas maldika ruliĝita tavolo, kiu estas abunde smeared kun margarino kaj bakita dum ĉirkaŭ 12 horoj. Jahnun akceptas manĝi kun kradritaj tomatoj.
- Shakshuka estas loka fritita ovo, abunde gusto kun pika saŭco de tomatoj, sonorilo kaj cepoj. Ĝi estas servata per granda fandita fandujo kun pano.
- Amantoj de mariskoj certe devos gustumi Galilee tilapion bakita sur la krado. Oni nomas "St Peter's Fish", ĉi tiu nomo estas ligita al religia legendo, laŭ kiu Peter kaptis ĉi tiun fiŝon kaj trovis en ŝia buŝo moneron uzita por pagi imposton por la templo.
- La plado "meurav ierushalmi" - rostita, kuirita el kvar specoj de kokido: koroj, mamoj, hepato, umbiliko.
- Malvarmeta borsko , kiu estas populara telero en varmego. Aldoni la verdajn cepojn, kukumojn, ovojn, sekajn fruktojn, sezonon kun dolĉa kremo.
- Bova buljono kun spicoj kaj tuta cepo. Speciala karakterizaĵo de la plado estas ke anstataŭ salo, sukero en ĝi.
Kuirejo de Israelo - desertoj
Al la amantoj de dolĉaĵoj, kiuj vizitis Israelon, la kuirejo (desertoj) ofertas diversajn variadojn de pladoj, inter kiuj estas la sekvaj:
- knafe - deserto de Kadaif vermiĉeloj kaj kapra fromaĝo, ŝprucita kun sukero siropo, kun aspergado de migdaloj, juglandoj aŭ pistoj;
- Bamba - Maizo batas kun impregnado de maníba butero. Ĉi tio estas tradicia gaja deserto;
- Donutagoj ;
- baklavo ;
- Pancakes kun ĉiaj dolĉaj plenigoj ;
- homentash - kukaĵoj enhavantaj papaĵojn ;
- frukto en sukero .
Trinkaĵoj de Israelo
Loĝantoj de Israelo preferas trinki la sekvajn trinkaĵojn:
- kafo , kiu estas preparita en ĉiuj eblaj manieroj: en turko, espresso, latte, kun glacio, kun kartomo;
- teo de mento , precipe refrescanta dum varmaj tagoj;
- Sukoj freŝaj, Granatoj Suko estas tre populara;
- biero - turistoj ofertas elekton de lokaj markoj Goldstar (malhela) kaj Macabeo (lumo);
- la marbordoj de Yarden, Gamla, Golan kaj Carmel;
- arak - aniseita vodko, kiu havas forton de 50 gradoj, ĝi estas ebria kun glacio en diluita formo.