Boil delikata rizo estas facila, sed ne tro facila. Se vi nur verŝos la rumpon en kaserolo kun akvo kaj kuirejo, moviĝante kun kulero kiel aliaj poŝtoj, vi ricevos neatendiĝan ĉemizon. Kaj post praktiki tian sperton en la praktiko, multaj demandas kiel kure kuraci rizon. Komencu kun la fakto, ke rizo estas malsama, do ili preparu ĝin laŭ malsamaj manieroj.
Ni elektas rizon
La rizo de longa akno estas konvena por prepari maldikan ornamon por diversaj teleroj de viando, fiŝo, legomoj kaj mariskoj. Ĝi enhavas malpli amason, do ĝi malpli restos kune. Meznivela rizo povas esti uzata kiel ingredienco en supoj kaj por risotto. Kuiri maldikan garnizon de mezgranda rizo ne estas tro simpla, kutime la teleroj de ĝi havas iom viscoplenan konsiston. Por la preparado de sushi kaj ruloj, kiel ankaŭ puddingoj, kaseroloj kaj lakto-bukedoj, rizo kun rondaj aknoj perfekte konvenas - ĝi aliĝas bone. La koloro de rizo ankaŭ estas grava: blanka rizo estas malpli utila ol flava kaj bolas iomete pli rapide. Bruna kaj ruĝa rizo-varioj estas tre taŭgaj por nutra nutrado. La aknoj de ruĝa kaj bruna rizo kuiras unu kaj duonon al du fojoj pli longa ol blankaj aŭ flavaj, kaj en preta formo ili iomete pli malmola ol ordinaraj varoj de rizo. "Sovaĝa rizo", fakte, ne estas rizo. Antaŭ kuiri la aknojn de ĉi tiu cerealo trempu dum kelkaj horoj kaj kuiri por proksimume 1 horo. Ĉi tiu cerealo estas tre utila, sed la gusto estas por amatoro, specifa.
Kiel kuiri rizon sur akvo?
Unue, ĉiu rizo devas esti preta por kuiri, por kiu ĝi devas esti lava ĝisfunde per kuranta malvarma akvo. Vi povas uzi kribrilon, sed pli bone estas lavi la rizon en bovlo. Lavi ĝin estas necesa tempo 5, kaj eĉ pli - lasta akvo devus esti travidebla. Nun la rizo bezonas esti trempita (tio estas, verŝu 1 parton de rizo kun 2 partoj de malvarma akvo kaj lasi almenaŭ duonhoron), do ĝi estos pli ruza. Tiam, salata akvo kaj vi povas kuiri rizon. Faru ĝin plej bone en la kaldrono, sed vi povas kaj en kaserolo.
Kiaj proporcioj kuiri rizon dependas de la dezirata rezulto. Kutime la proporcio estas farita el la kalkulo por 1 parto de rizo - 2 partoj de akvo. La ĉefa regulo por la preparado de maldika rizo: ne malhelpas mekanike en la kulina procezo. Tio estas, ne movu la kuleron, alie ĝi estos neklara! Kuiri per meza varmego dum 8 ĝis 20 minutoj (dependas de la vario), la cetera akvo estas drenita. Vi povas lavi ĝin per bolanta akvo, aŭ vi ne povas fari ĝin. Pli bone estas, kiam rizo preskaŭ ne estas kuirita - do ĝi estas pli utila por la stomako.
Kiel kuiri longan aknon rizo?
Rinse bone la ĝustan kvanton de rizo, metu en kaserolo, verŝu pli ol 1.5-2 fojojn la kvanton da akvo. Alvoku absceson sen manipuli la panon per kulero! Malfortigu la varmegon al malforta, vi povas kovri la kovrilon malfrue. Kuiri por 8-12 minutoj (brunaj aŭ ruĝaj varioj - pli longe provu la provon aŭ legas la instrukciojn de la pako), malplenigas la akvon (vi povas uzi kribrilon). Povas esti lavita per akvo boligita. Rhys estas preta.
Kiel kuiri rondan rizon?
Ronda rizo antaŭ ol trempi ĝin estas pli bone lavi kun bolanta akvo, tiam trempu en malvarma akvo dum 40-60 minutoj. Tiam kunfandi la akvon,
Kiel kuiri rizon sur lakto?
Kuirejo de rizo lavita kaj trempita kiel ĝi kutimas, ne pli ol 10 minutoj. Ni kunfandas troan akvon. Samtempe, sur la sekva brulvundo, boli lakton, post lavi la panon per akvo. Malgranda nekonata rizo metita en lakton kaj kuiri dum aliaj 4 minutoj. Vi povas aldoni iom da natura butero, sekvinberoj, disbatitaj sekaj fruktoj (sekigitaj abrikotoj, prunoj, figoj ktp) - ĝi estos tre bongusta.