De la receptoj, kiujn ni proponas, vi lernos kiel kuiri saŭcon el viando kaj terpomoj. Ĉi tiu senpretenca plado mirigos vin per sia nekredebla riĉa gusto kaj bongusta aromo.
Preparado de viando kaj terpomo - recepto
Ingrediencoj:
- Ajna viando - 750 g;
- cepo - 175 g;
- karotoj - 85 g;
- Teters de terpomoj - 1.6 kg;
- ajlo - 3 dentoj;
- Vegetala oleo - 45 ml;
- bovino aŭ karno de vegetalo aŭ karno - 600 ml;
- sekaj pikaj herboj - por gustumi;
- laŭro folioj - 2-3 pecoj;
- salo - gustumi;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- freŝaj verdoj de verdo kaj petroselo - por gustumi.
Preparado
Por prepari la saŭcon, vi povas preni ajnan viandon - kokidon sur la osto, porko aŭ bovaĵo, tiel kiel ripoj. Se oni uzas pulpon, ni pre-tranĉis ĝin en tranĉaĵoj kaj batis ĝin per kulinara martelo. Kokidoj aŭ ripoj nur tranĉitaj en partojn. Tiam vi provizu la karnajn pecojn kun tera miksaĵo de paprikoj kaj salo kaj foriri dum kelkaj minutoj. Dume, mia, ni purigas kaj rompas pajojn de pajlo, terpomoj aŭ malgrandaj tranĉaĵoj kaj cepoj, ni pelas ajlon kaj tranĉas ĝin malpeze.
En kaldrono, kaserolo aŭ kaldrono kun dika fundo ni verŝas la verdan oleon, varmigas ĝin bone kaj kuŝas la preta karno. Ni brunas ĝin, moviĝante, kun forta varmego de ĉiuj flankoj, aldonu cepojn kun karotoj kaj ajloj kaj stariĝu per fajro de la sama intenseco dum kelkaj pli da minutoj, sen forgesi movi ĝin. Nun aldonu la terpomojn, verŝu en la boligitan buljonon aŭ purigis akvon, agordu la pladon por gustumi per salo, kovri per kovrilo kaj post bolado malpliigi la fajron al minimumo. Mi prenis saŭcon dum kvindek minutoj aŭ ĝis la milda karno kaj legomoj. Dek minutojn antaŭ ol kompletigado de la kuira procezo ni ĵetas foliojn de la laŭro kaj aldonas sekajn pikajn herbojn por gusto.
Prete ni donas la pladon dek kvin minutojn por breĉi kaj povas servi, gustumita per freŝaj herboj de via elekto kaj gusto.
Delikata saŭco kun terpomoj kaj viando en multivariado
Ingrediencoj:
- Ajna viando - 450 g;
- cepo - 75 g;
- karotoj - 75 g;
- terpomoj - 1 kg;
- ajlo - 2-3 dentoj;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- akvo purigita - 900 ml;
- Pasto de tomato - 50-60 g;
- dolĉa kremo - 50-60 g;
- Faruno - 30 g;
- laŭro folioj - 2-3 pecoj;
- sukero - pinĉaĵo;
- salo - gustumi;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- freŝaj verdoj de verdo kaj petroselo - por gustumi.
Preparado
En la oleo multkastriĝo kuŝas la pre-lavita, sekigita kaj tranĉita en partojn de viando, pikitajn cepojn, karotojn kaj ni konservas ĉion en la "Bake" aŭ "Frying" reĝimo dum dek du ĝis dek kvin minutoj laŭ la kapablo de la aparato. Tuj poste, ni ĵetas kuprajn kubojn, verŝu miksaĵon de akvo, tomato-baton kaj agrablan kreon, aldoni salon, pinĉon da sukero, grundan piproranĝon, pikitan ajlon, foliarojn. Fermu la kovrilon kaj metu ĝin al la "Fiksa" funkcio. Post sesdek naŭdek minutoj, la plado estos preta, ĝi restas nur por disvastigi ĝin sur teleroj kaj sezono kun freŝaj herboj.