Zucchini estas versátila kaj utila produkto, kiu povas esti manĝata preskaŭ en ia formo: boligita, fromaĝa, fritita, kaj ankaŭ bakas kukaĵojn, kukaĵojn kaj mufilojn kun ĝi. Kompreneble, kiam vi havas riĉan rikolton de ĉi tiuj legomoj, vi volas konservi ĝin kiel eble plej longe. Hodiaŭ ni diros al vi kiel kaj kie stoki zucchini kaj dividi iujn komunajn metodojn de rikoltado.
Kiel stoki zucchini?
Zucchini - prefere senpremaj legomoj kaj estas ŝatis la fakton ke ili facile povas esti freŝaj ĝis jam malvarma vintro, kaj se konvene stokitaj - kaj ĝis la sekva sezono. Por tio ne necesas krei iujn specialajn kondiĉojn, kaj vi povas konservi ilin eĉ en urbaj apartamentoj, tre konvena por multaj someroj. Oni devas efektivigi nur kelkajn simplajn regulojn:
- zucchini elspezas de la arbustoj nepre antaŭ la unua frosto, ĉar la frostita frukto tute neas taŭge por stokado;
- Foriganta zucchini, Lasi malgrandan voston ĉirkaŭ 5 Centimetrojn longa. Li estas kiu ne lasos la infekton eniri en la frukton. Se vi rimarkos dum la periodo de stokado, ke la kruro ekbruliĝis - ĝi signifas, ke la vegetala medolo estas ruinigita;
- kolektitaj por stoki zucchini per nenio mia;
- Ni stokas ilin en malferma formo, Ne pakita en plastaj sakoj;
- taŭga temperaturo por stokado de proksimume +5 ĝis +10 gradoj;
- Ni aldonas zucchini en unu tavolo, tiel ke ili ne tuŝas unu la alian, kun malgrandaj breĉoj.
Kiel stoki zucchini en apartamento?
Ni stokas zucchini nepre ĉe ĉambra temperaturo en malhela aŭ malhela loko. Nepre certigu, ke la ĉambro havas optimuman humidecon de 60%.
Fridujo
Pro la alta humido, tutaj zucchini ne devus esti stokitaj en la fridujo. Se vi ne havas alian manieron, tiam memoru, ke la frukta stokada periodo reduktiĝos ĝis ĉirkaŭ du semajnoj. Do ni metas la kukon en la kupeo kaj verŝas, ke ne ekzistas melonoj, avokatoj , piroj kaj pomoj apud unu la alian. Ili atribuas specialan "hormonon de matureco", kiu mallongigas la bretan vivon de zucchini dufoje. Tranĉaj zukĉenoj estas stokitaj en poŝtelefono, sed ne pli ol 3 tagoj.
Vi ankoraŭ povas frosti zucchini. Por tio, ili plene lavas, perplenitaj per tuko kaj tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj. Aparte, ni preparas kaserolon kun bolanta akvo kaj larĝan panon da glacia akvo, en kiu ni metas purajn glaciaĵojn antaŭe. Blanĉaj zucchini en bolanta akvo 3 minutojn, kaj tiam tuj ĵetu ilin en la glacia akvo. Tuj poste, ni forĵetas la legomojn en kranio, kaj poste enmetu ilin en ujoj kaj metu ilin en la frostujo. Frozen zucchini estas stokitaj ĉirkaŭ 9 monatoj al jaro.
Kiel teni zucchini por la vintro?
Aldone al la antaŭaj metodoj de konservado de zucchini, vi ankoraŭ povas konservi ilin farante delikatan traktadon, kaj en vintraj malvarmaj tagoj ĝuas delikatan zukon.
Ingrediencoj:
- junaj zucchini - 1 kg;
- Granula sukero - 6 eroj;
- citrono - 3 pecoj;
- La radiko de sekigita zingibro - por gustumi.
Preparado
Do la junaj feloj lavitaj, forviŝi la tukon, tranĉi la haŭton zorge, elpreni la semojn, tranĉi la vegetalajn kubojn kaj tordi ĝin tra la vianda muelilo. La preta miksita maso estas miksita kun sukero kaj lasita stari por la tuta nokto. La sekvan tagon ni verŝos la vegetan mason en kaserolon kun dika fundo. Kun citrono pelelo ni forigas pelaĵon, elpremi sukon kaj aldoni zucchini. Ni metas kradritan zingibron kaj kuiras ĉiun malrapide flamo, moviĝante dum ĉirkaŭ unu horo, ĝis la kadukiĝo dikiĝas kaj fariĝas travidebla. Preta farita delikateco disvastiĝas sur steriligitaj kruĉoj, kovritaj per manĝaĵo pergamino kaj kovritaj per tapetoj.