Jerusalem artichoke aŭ "earth pear" ne nur estas delikata, sed ankaŭ tre utila radika rikolto, kiu povas fariĝi nemalhavebla ingredienco de multaj pladoj sur via tablo. Kaj la vario de pladoj de ĉi tiu legomo estas impresa: ĝi estas salatoj, frititajxoj, kaj jamoj, kaj eĉ kvazoj el Jerusalem-artiŝoko. Kun la konstanta uzo de Jerusalemo, la toksinoj estas elsenditaj de la homa korpo, la pezo estas reduktita, fortoj restarigas per laceco, kaj ĝenerale la kondiĉo de la organismo plibonigas. Danke al ĉi tiu utila legomo, la imuna sistemo de la korpo plifortigas. Ĝi helpas malebligi korajn atakojn, batojn kaj malsanojn gastrointestinales.
Jerusalema artiŝoko enhavas multajn vitaminojn kaj mineralojn (kalio, zinko, fero, silicio) en ĝiaj tuberoj. Krome, tuberoj de Jerusalemo artiŝoke estas riĉaj en proteinoj, sukero, pektaj substancoj, organikaj acidoj kaj precipe valoraj vegetalaj analogoj de insulino - polisacarida inulino, kiuj uzas glucoseon en la homa korpo. Sekve, Jerusalem artichoke konsilas manĝi homojn, kiuj havas diabeton.
En kuirado, la pulpo de tuberoj de griza piro estas kuirita, fritita kaj kuirita. Jerusalemo ankaŭ povas esti sukcese bakita en la forno, kiel sendependa telero kaj kun aldono de aliaj legomoj, viandaj produktoj kaj fromaĝoj. Vi ankaŭ povas trovi en la vendejo blatoj aŭ kandelitaj fruktoj de Jerusalem-artiŝoko.
Kiel kuiri Jerusalem-artiŝokon hejme?
Ingrediencoj:
- radiko de Jerusalem artichoke kun pezo de 300-400 g;
- karotoj iomete pli ol mezumo -1 pcs;
- ruĝa sonorilo - 1 pc;
- freŝa kukumo - 2 komputiloj;
- Fresh cherry tomatoes - 2 PC;
- Oleo de olivo - 3-4 Kuleroj;
- verduloj ;
- griza nigra pipro kaj salo.
Preparado
Unue mia radiko kaj karotoj kaj senŝeligas. Tri sur malgranda gracia karoto kaj Jerusalem-artiŝoko, tranĉu la cepo kaj verduloj. Ni puraj semoj de ruĝa bulgara pipro kaj tranĉitaj en striojn. Kukumoj povas esti senŝeligitaj kaj tranĉitaj en maldikaj teleroj. Ĉerizaj tomatoj estas tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj. La ingrediencoj estas miksitaj, salo al gusto kaj plenigas oleon (sunfloro). Se vi deziras, aldonu grundan nigran pipron aŭ aliajn gustojn.
Jerusalemo artiŝoko kun karotoj
Ingrediencoj:
- Jerusalem artichoke purigita - 200 g;
- pomo - 150 g;
- karotoj - 100 g;
- dolĉa kremo - 40 g;
- salo, pipro;
- freŝaj verdoj.
Preparado
Senŝeligita pomo tranĉita en striojn. Karotoj kaj Jerusalemo estas purigitaj kaj frotitaj sur granda gratero. Ĉiuj ingrediencoj estas metitaj en salata bovlo, sezono kun dolĉa kremo, salo kaj pipro kaj miksaĵo. Supro kun freŝa verdaĵo. Aldonu la guston de ĉi tiu salato kun pino-nuksoj aŭ kruĉoj.
Uzanta Jerusalem-artiŝokon eblas prepari varion da pladoj. Ĉi tie, ekzemple, pancakes faritaj el Jerusalem-artiŝoko estas tre nutraj, sabrosaj kaj memorigas pri io draniki, sed kun dolĉa gusto.
Fritoj el Jerusalem artiŝoko
Ingrediencoj:
- radiko de Jerusalem artichoke kun pezo de 400-500 g;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 3-4 Kuleroj;
- salo - 0.5 kupono;
- Sodakvo - 0,5 korpon;
- Tablo Vinagro - 1 Tbsp;
- nigra pipro;
- ajlo - 3-4 kojnoj;
- koriandro - 0.5 ŝnuro;
- rafinita sunfloro-oleo.
Preparado
Ni liberigas Jerusalem-artiŝokon el la ŝelo kaj tri sur grateron aŭ mueli ĝin en likvaĵo. Ni aldonas al la artiŝoko unu ovon, grundan koriandron, nigran pipron, pikitan ajlon, salo kaj miksi ĉion gaje. Gasimforti kun malgranda kvanto de vinagro kaj aldoni al la rezultanta maso. Miksi la farunon milde al konsekvenco de dika akra kremo. Sur tre bone varmita kruĉejo verŝu rafinitan sunfloron kaj poste disvastigi niajn kulerojn kun kulero kaj friti de ambaŭ flankoj sur malgranda fajro ĝis ruĝa ŝelo.