Por ke la biskvita kukaĵo fariĝu mola kaj unika al la gusto, la kukoj, kompreneble, devas esti traktataj antaŭ apliki la kremo de diversaj impregnoj. Ĉi tio certigos pli proksiman kvartalon de spongo-kuko kaj kremo, kaj ankaŭ faros la deserton sukila kaj balancita. Ajna dolĉa aŭ dolĉa likvaĵo taŭgas kiel taŭga substanco por ĉi tiu celo.
Tuj poste, ni rakontos detale pri kio kaj kiel por tre bone trempi biskvitajn kukojn por kuko.
Pli bona por permezi la biskvitajn kukojn?
Neeblas diri certe, ke ĝi estos pli bona en aparta kazo. Ĉio dependas de la kombinaĵo de gusto de biskvitoj kaj kremo, kaj ankaŭ akompanantaj kompletigoj. Impregno devus komplete harmonie kompletigi la guston de la deserto, kaj ne interrompi ĝin, senhavigi siajn ĉefajn komponantojn de la kapablo malkaŝi ĝian odoron, tenerecon kaj saturadon.
La plej simpla opcio por impregnado estas la kutima siropo de sukero. Kaj ĝia koncentriĝo vi povas determini al via plaĉo. Tradicie ĝi pretas el 250 mililitroj da boligita akvo kaj 100 gramojn da granulaj sukero. Vi povas, se vi deziras, acidigi la siropo kun citrono, anstataŭigi la sukeron kun mielo, kaj ankaŭ aromatize ĝin en ajna havebla maniero. Al la prepari kukon por plenaĝa aŭdienco, ĝi eblas uzi alkoholajn trinkaĵojn kiel aldonaĵo en la siropo. Cognaco, rono, brando aŭ likvoroj kun ampleksa vario de gustoj taŭgas por tio.
Vi ne povas prepari la siropo intence, sed utiligu la aferojn. Ekzemple, deca impregnado povas esti ia beruso aŭ frukta suko, dolĉaj komparkoj aŭ siropo de maĵorpunko, la ĉefa afero estas, ke la elektita opcio kombinas kun la gusto de la deserto. Ankaŭ kiel eblo, vi povas uzi siropo de enlatigita frukto.
Multaj dommastrinoj sukcesas trempi biskvitajn kukojn kun ordinara gamo, al kiu sukero kaj citrono, aŭ freŝe verŝita kaj malvarmigita kafo, estas aldonitaj al gusto.
Kiel ĝuste trempi biskvitajn kukojn?
Determini la tipon de impregnado uzata estas tre grava por ĝuste korekti ĝin al sia intencita uzo. Pli bone estas uzi pakaĵkukon por ĉi tio, malsekigante ĝin iomete en dolĉa miksaĵo kaj aplikante maldikan mantelon sur la biskviton. Sed vi povas kompreneble uzi ordinaran kuleron, prenante iom siropo, transloki ĝin al la kuko kaj distribui ĝin egale super la surfaco. Ne apliki tro da impregnado, alie la biskvito malsekiĝos, kaj la gusto de la kuko estos senespere difektita.
Estas tre grave apliki malvarman impregnadon al jam bone malvarmigitaj kukoj. Kaj estas eĉ pli bone lasi ilin stari post bakado dum kelkaj horoj. Tiam la risko de troa humido reduktas al minimumo.
Kion por trempi la aĉetitajn biskvitajn kukojn?
Multaj mastrinoj demandas sin: ĉu necesas trempi la aĉetitajn biskvitojn ? La respondo ĉi tie estas dubasenca. Se vi uzas agrablan kremo aŭ iu ajn alia kremo kun alta humida enhavo, kaj multajn fruajn fruktojn kiel aldonan plenigon, tiam trempado ĉi tie certe estos superfluaj kaj la kukoj povas esti tro malsekaj. En aliaj kazoj, ĝi eblas trempi la preformon tre malmulte kun iu siropo.
Kiel trempi biskvitajn kukojn kun cognak?
Ni proponas unu el la multaj eblaj ebloj por trempado de kukoj kun la aldono de cognac.
Ingrediencoj:
- cognac - 20 ml;
- akvo purigita - 250 g;
- Granula sukero - 200 g;
- Vanila sukero - 5 g;
- citrono suko - 10 ml.
Preparado
Purigita akvo estas varmigita al kuzo, solvas la sukeron en ĝi kaj malvarmigas ĝin. Aldonu la citronan sukon, cinacu en la siropo de vanila sukero kaj miksi ĝin.