Granato-saŭco Narsharab - La atingo de azerbara kuirarto. Ĝi estas farita el maturaj granatoj, elpremita el la grajnaj sukoj, kaj kuiris ĝin ĉirkaŭ kvin fojojn. La bazo de la saŭco post la dezirata konsistenco estas gustigita per salo, foje kun sukero kaj spicoj aldoniĝas. Inter ili, kiel regulo, basilio, koriandro, cinamo, ĉiaj pipro kaj folia folio.
Hodiaŭ ni parolos pri kiel uzi granatran saŭcon narsharab kaj kion fari kun ĝi, kaj ankaŭ malkaŝas la subtilaĵojn kaj sekretojn pri ĝia uzo en kuirejo.
Kiel uzi Narsharab-saŭcon?
Narsharab-saŭco plej taŭgas karnon. Kaj ili povas tiel facile kompletigi la pretajn manĝaĵojn de kadavro, bovaĵo, porko, kaj fiŝoj aŭ birdoj, kaj uzas la saŭcon kiel marinado por trempi krudan karnon baldaŭ antaŭ ĝia varma traktado. La boligita granato suko, kiu estas la bazo de Narsharaba, mirakle mildigas eĉ la plej malmolajn karnajn fibrojn, kaj la aromajxoj en ĝi donas la pladon specialan kapablecon.
Pro ĝia kapableco pozitive agi sur viando, transformante ĝian guston kaj teksturon en la plej bona maniero, granato-saŭco narsharab ofte estas uzata por pikanta shish kebab . Aparte grava estas marinado, se la shish kebab devas esti preparita en mallonga tempo, post du aŭ kvar horoj la karno estos preta kaj preta. Sed por pli ol ok horoj por konservi ŝafidon, porko aŭ bovaĵo en saŭco ne estas rekomendinda.
Kial servi saŭcon narsharab krom karno?
La uzo de granato-saŭco narsharab ne limigas al uzado por marinado aŭ servado al viando. Kie pli la produkto manifestas sin laŭ la plej bona maniero?
Ne nur karno transformiĝas kombina kun narsharab. Sekvante iom da vegetala saŭco kun ĉi tiu saŭco, ĝi akiros la mankantajn afliktojn kaj fariĝos miriga aromajxo. Tre bongusta turnas fabojn kuiritajn kun legomoj kaj pliigita kun narsharab. Multaj kulinaraj specialistoj kuras al ili vegetalajn salatojn anstataŭ vostoj bazitajn de vinagro kaj sojfabo. Azeroj ne nur malplenigas tranĉon da freŝa pano en bovlo kun saŭco kaj ĝuas ĉi tiun mirindan traktadon.
Inter la granda listo de receptoj por saŭcoj multaj estas tiuj, kiuj estas preparitaj surbaze de granato narsharaba. Se la gusto de la originala saŭco estas tro akra por vi, tiam kun kombinaĵo kun aldonaj ingrediencoj, inter kiuj povas esti vegetala oleo, fruktoj aŭ legomoj, kaj ankaŭ multajn spicojn.