Multaj homoj ŝatas saltajn fiŝojn tre multe kaj aĉetas pretajn herringojn en malgrandaj plastaj kruĉoj: herringo en mustardo-saŭco , haringo en majonezo, en vino-plenigo ktp. Kaj ĉu vi scias, ke vi povas fari la samajn delikatajn marinojn hejme. Por kuiri fiŝon en la marinado vi bezonas iomete saltaran ŝranĉon kaj iom da libera tempo. Estas multaj specoj de marinadaj receptoj por haŭto, sed ni konsideros kun vi la plej popularan.
Recepto pri Marinado por Herring
Ingrediencoj:
- freŝa herringo - 1 pc.;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- mustardo granular - 1 tbsp. kulero;
- ruĝa seka vino - 100 ml;
- balsamika vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- Dill - 3 branĉoj;
- Folio de laŭro - 1 peco;
- Miksaĵo de paprikoj kun pizoj - 0,5 kusenpo.
Preparado
Nun diru al vi kiel fari marinadon por haŭto. Do, seka ruĝa vino varmiĝis per vinagro, elversxu la sukeron kaj miksi ĝisfunde ĝis la kristaloj solvu tute. Ni apartigas la preta marinado.
Ni pretigas la haŭton de malforta saltingado, ni tranĉas, ni tranĉas la kapon, voston, ni forigas la internojn, ostojn kaj haŭtojn. Tiam tranĉu la fileojn en partojn. Malvarmigu la marinadon batita bone per miksaĵo aŭ forko, iom post iom enverŝu la verdan oleon kaj ĵeti la laŭran folion, pipro kaj piki melenkolan. Ni metas la pecojn de haringo en profundaj teleroj, verŝu marinadon kun mustardo kaj metu ĝin dum 2-3 tagoj en la fridujo.
Marinado por haŭto kun vinagro
Ingrediencoj:
- herringo - 2 komputiloj.
- cepo bulbo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- Vinagro - 1 tbsp. kulero;
- sukero - pinĉaĵo;
- grunda nigra pipro.
Preparado
Heroj estas lavitaj sub malvarma akvo, surmetas papran tukon, forprenas la kapon, voston, tranĉas la abdomenon kaj purigas ĉiujn internojn. Ni denove lavas la fiŝon, elĵetante ĉiujn internojn kaj naĝilojn. Poste faru incision laŭ la kresto de la fiŝo kaj zorgeme forprenu la haŭton.
Post ĉi tio, detenu la foliojn de la ostoj, tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Cepo estas senŝeligita el la ŝelo kaj trinkita per maldikaj ringoj. Nun ni faru marinadon: en vinagro verŝu vin en vinagro, ni ĵetas sukeron, pipronon kaj biskvitan per whisk. Nun metu la rezultantan miksaĵon de fiŝaj fileoj kun cepoj kaj mildigi. Lasu la haŭton en la marinado per cepoj dum 20-30 minutoj, kaj poste servu per boligitaj terpomoj aŭ batomatoj.
Pika marinado por haŭto
Ingrediencoj:
- akvo - 1 ero;
- Vegetala oleo - 0.5 eroj;
- Korandraj semoj - Por gustumi;
- Folio de laŭro - 1 peco;
- Pipro fragrantaj pizoj - 3 komputiloj.
- freŝa herringo - 1 pc.;
- Vinagro - 30 ml.
Preparado
En kaserolo elversxu akvon, verdan oleon, ni ĵetas salo, koriandro, folio de laŭro kaj bonodora pipro al gusto. Ni metas la telerojn al meza varmego, varmego kaj kuiri post bolado dum 15 minutoj. Tuj poste forigu la panon el la plato, verŝu iom da vinagro, miksi kaj versxu la marinadon preta fiŝo, dividita en malgrandajn porciojn. Tiam ni forprenos la haŭton dum ĉirkaŭ tago en la fridujo.
Herringo kun poma marinado
Ingrediencoj:
- Verda pomo - 1 peco;
- majonezo - 100 ml;
- hela salta herringo - 1 pc.
- Radika radiko - 1 pc.
Preparado
Ni prenas pomon, lavu ĝin, sekigas ĝin, frotu ĝin sur granda gratero, aldonu majonezon, iomete kraditan kaj miksas plene. Herringo estas procesita, tranĉita en fileoj, tranĉita en malgrandajn pecojn kaj metita en la herringbone. De la supro ni plenigas la fiŝon kun malvarmigita marinado kaj ni forprenas ĝin dum kelkaj horoj en la fridujo, kovrante ĝin per manĝaĵo.