Profiteroles estas la perfekta bazo por deserto aŭ manĝaĵoj, rigardante kion plenigi ilin. Kia maso estas uzata por prepari profitojn kaj kiel prepari ĝin, legu pli sube.
La sekretoj de la provo por profitoles
- Kiam la unua afero ni bolis akvon kaj aldonis oleon al ĝi, vi ne devus esti allogita de neniu maniero. Post ĉio, se ni ne tuj sekvos la procezon, iuj el la likvaĵo boos for kaj, kiel rezulto, la maso eliros pli densa ol ĝi postulas.
- Kio speco de pasto bezonas por profiloj? Tio pravas, la kardo. Sekve, la dua grava punkto - dum la akvo hejtas, tuj vi devas prepari la farunon kaj miksi ĝin per salo kaj sukero. Kaj tiam la rezultanta miksaĵo tuj verŝiĝas en bolantan akvon. Se ni elversxos glason, ni ne sukcesos la deziritan efikon, ĉar la miksaĵo ne sufiĉos dormi tiel rapide kiel ni bezonos. Pli bona por ĉi tio, peco de A4-papero devas esti faldita en duono kaj verŝita sur ĝi jam tordita kaj miksita kun salo kaj sukero-faruno. Kaj tiam tuj post la bolado de la likva, verŝu ĝin en kaserolo kaj miksi ĝin rapide kaj rapide.
- La reguloj por aldoni ovoj - ili devas esti enkondukitaj kiam la pasto malvarmetas. Kiel determini ĉi tiun punkton "iomete" - nur provu la paston per via fingro. Se la temperaturo estas tolerebla, tiam ni komencas enkonduki ovojn. Antaŭ ĉio, vi ne povas malvarmigi la paston tro multe.
- Preta farita maso de la konsistenco, kiun ni bezonas, estas homogena brila maso kiu konservas la formon por iom da tempo. Tio estas, se vi kroĉos la paston kun kulero kaj ekzistas karakteriza tracego en la maso, kiu daŭras iom da tempo - ĉio do, la pasto por profiloj en la hejmo estas preta! Vi povas baki produktojn de ĝi.
Miksita pasto por profiloj - recepto
Ingrediencoj:
- faruno de pli alta kvalito tritiko - 150 g;
- akvo 130 ml;
- lakto - 130 ml;
- butero - 120 g;
- sukero - 10 g;
- salo - 5 g;
- Ovoj de kokido - 5 PC.
Preparado
Miksi en kaserolo lakton per akvo, sukero kaj salo, metu la buteron kaj alportu herbon. Kiam la akvo bolas, verŝu la tutan farunon tuj. Gravas, ke ĝi estas antaŭprogramita. Bonan biskviton, por preni molajn pastojn. Poste daŭre batu ĝis la maso komencas malfortigi malantaŭ la kaldronoj de la kaserolo, formante grandan bovlon. Tiam forigu la panon el la fajro kaj metu ĝian enhavon en bovlo. Nun komencu aldoni ovojn. Vi devas fari ĉi strikte en 1 peco, flustrante ĝis ili estas tute konektitaj al la provo. Kiel rezulto, sufiĉe densa maso devus esti akirita, kiu ne elĉerpas de la korolo, sed nur malrapide falas. Ni plenigu ĝin per kukejo kaj kuŝas por baki profitojn.
Profitroles - Provita recepto
Ingrediencoj:
- faruno - 1 vitro;
- akvo - 1 vitro;
- ovoj grandaj - 3 komputiloj.
- oleo - 100 g;
- sukero - 1 pinglo;
- salo - 1 pinglo
Preparado
En la kaserolo, varmigu la akvon, metu salo, sukero kaj klinita oleo. Alvoku ulbon, verŝu la tutan farunon tuj. Forigi el varmego, uzante ligna spatulo, ni intense miksas la paston tiel ke la buloj ne rezultu. Revenu la kukon al malgranda