Por la preparado de klasikaj tiramisu, necesas junaj mola mascarpona fromaĝo, savoyardi estas avida mallonga biskvino en formo de tuboj kaj vino de Marsala por trempi la kukojn. Por fari kukon "Tiramisu" hejme, vi povas anstataŭigi ĉiujn ingrediencojn kun pli atingeblaj. Ekzemple, mascarpone por grasa domaĝa fromaĝo kun aldonado de skurĝita kremo, kaj savoyardi povas baki vin mem. Vi ankaŭ povas kuiri mirindan kukon de pancakes aŭ aera kuko, kiu similas al itala delikateco.
Ĉi tiu deserto estas delikate bongusta kaj mola, ke ĝi estas dezirebla manĝi malrapide en romantika atmosfero.
Itala kuko "Tiramisu" el savoyardi kuketoj
Ingrediencoj:
- Kuketoj de Savoyardi - 24 pcs.
- yema - 3 pecoj;
- pulvora sukero - ¼ de jarcento;
- graso de grasa domaĝo - 130 g;
- kremo 33% - 110 g;
- Likvoro Baileys - 40 g;
- kafo de espreso - 250 ml;
- kakao - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Unue vi devas vendi fortan kafon, streĉi kaj lasi malvarmigi.
En aparta bovlo, miksi la pulvoritan sukeron kun la yemas kaj varmigi al akva banujo, movante 5 minutojn antaŭ dikigi. Kiam la maso malvarmigas, ĝi devas esti batita aldonante fromaĝon. Poste aldonu Baileys (por doni pli kreman guston). Aparte en malvarma vitro-ujo vipas malvarmeta kremo. Kombini ĉion kaj miksi ĝin ĝuste.
Por formi la kukon, vi devas preni bakantan teleron kaj vi povas sekure progresi kun la asembleo. Por fari tion, metu la savoyardi, humidigita per duone malvarmigita kafo, ĉe la fundo. Verŝu la kukaĵan kremon, sindone ŝprucante kakaon. Poste denove demetis la kuketojn, trempis kafon kaj denove la kremo kaj kakao. Kovru la kukon per manĝaĵo kaj metu en freŝan lokon dum sep horoj. Post kiam la tempo pasis, vi devas liberigi la enhavojn de la formo kaj ornami la deserton. Se estas kuketoj forlasitaj, tiam ĝi povas esti ligita al la flankoj ĉirkaŭ la kuko.
Kiel kuiri pancake kukon "Tiramisu" - recepto
Ingrediencoj:
- pretaj pankoj - 15 komputiloj.
- grasa kremo grasa 30% - 400 ml;
- lakto - 60 ml
- Pulvora sukero - 160 g;
- kafo nigra solvebla - 50 g;
- kakao - 60 g.
Preparado
Unue vi devas kuiri maldikaj pancakes kaj impregnado. Oni devas ĝin dilui pulvoritan sukeron kaj kafon en varma lakto. Por kremo en dolĉa kremo, verŝu la pulvoritan sukeron kaj venki ĝis kreita maso akiras.
Ĉiu pancako estas smerada kun trempado kaj iomete trempita. Tiam vi devas formi kukon. Por fari tion, trempis pancake kremo kaj ripetu ĉiujn agojn kun la resto de la pancakes. Baki la flankon de la kuko kaj supro kun kremo kaj aspergi kakaon. Lasu ĝin en la malvarmo.
Kiel fari biskvitan kukon "Tiramisu"?
Ingrediencoj:
- kokido ovo - 5 pcs.
- Granula sukero - 215 g;
- faruno -210 g;
- bakanta pulvoro - ½ kalko;
- gelateno - 5 g;
- Pulvora sukero - 50 g;
- grasa doma fromaĝo - 125 g;
- Vanila sukero - 5 g;
- preta kafo - 50 ml;
- likvoro - 30 ml;
- Kakaa pulvoro - 45 g.
Preparado
Por prepari spongan kukon, tri ovoj devas esti batitaj per sukero en aparta ujo. Aldonu la farunon, baku polvon kaj miksi ĉion ĝene. Verŝu la paston en muldilon kaj metu ĝin en la forno, kiu estas varmigita ĝis 195 gradoj. Baki biskviton 25 - 30 minutojn. Kiam ĝi malvarmigas, necesas tranĉi tri kukojn kaj trempi kafon. Skribado
Por prepari la kremo, du proteinoj devas esti apartigitaj de la yemas. Yolks mueliĝas kun pulvora sukero. Aldoni gelatinon, trempita antaŭen kaj grasa dometo fromaĝo. Proteinoj batis densan ŝaŭmon kun vanila sukero kaj zorgeme miksas kun la kremo.
Tranĉitaj biskvitaj kukoj kovritaj kaj ĉiu smeared kun kremo. Metu la deserton en malvarma loko dum tri horoj. Poste kovru la flankon kun la cetera kremo kaj aspergu kakaon.