Bongusta kukaĵo "Prago" estas amata de ĉiuj loĝantoj de la eksa Sovetunio sen escepto - riĉa ĉokolado-gusto, delikata biskvito kun ron aŭ likva impregnado, kun dika tavolo da ĉokolado kaj molaj paneroj sur la flankoj ne lasos indiferentan amanton de dolĉaĵoj. Ekzistas pluraj variantoj de ĉi tiu populara kuko: spongo povas esti dolĉa kaj kresto, kaj kremo por kuko "Prago" - bazita sur butero, bazita sur kondensita lakto aŭ kakao, kaj eĉ proteino kremo por tiuj, kiuj ne ŝatas oleo.
Bakante spongan kukon
Preparado de la kuko "Prago" komencas kun la preparado de biskvitoj.
Ingrediencoj:
- faruno en / s - gram 400;
- 250 g da sukero;
- 250 g da dolĉa kremo;
- 2 kokaj ovoj;
- 100 g de kakao;
- 100 g da bona vodko, ne frukto;
- 100 g de lakto condensada, sed ĝi iomete agordas la paston, do se vi volas ke la biskvito estu malpeza kaj flava, ne aldonu kondensan lakton al la pasto;
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita, sed vi ankaŭ povas uzi hidratan sodon.
Preparado:
Faruno sour 2-3 fojojn, miksi kun bakanta pulvoro kaj kuirita kakao. Apartigu la sciurojn el la yemas (ovoj malvarmaj). Persekutu yemas kaj duonon de sukero al blanka, la proteinoj al stabilaj pintoj. En yemas aldonas akra kremo, vodko kaj kondensita lakto. Svingu bone. Aldonu sciojn kaj milde, kun kulero aŭ spatulo miksu ĉion. Aldonu iom da faruno kun kakao. Stiru la paston zorge, miksante ĉion de supre ĝis sube. Kiel baki kukon "Prago"? Kiel ajna biskvita kuko! Dough netaŭ enmetas pergamon kovrita per oleo pergamino kaj bakas en precalentigita forno dum unu horo. Kiam la biskvito malvarmigas, forigu ĝin el la muldilo kaj tranĉu ĝin.
Kuirado kremo
Vi povas fari kukon "Prago" kun kondensita lakto, nur smeared kukojn kun kondensa lakto aŭ kakao, sed ĉi tiu deserto ne povas esti nomita kun la ĝusta kukaĵo "Prago". La recepto por ĉi tiu kremo por ĉi tiu kuko estas simpla: kombini 100 g da lakto kondukita kun yema kaj kulero da akvo, varma iomete. Donu la kremo por breĉi, tiam iom post iom eniru pakaĵon de mola (ne fandita) butero, batis bone kaj grasu kun la rezultanta kremo de la kuko. Kutime, antaŭ lubriĝi kun kremo, la kukoj estas trempitaj kun siropo aŭ miksaĵo de siropo kun likvoro aŭ rono.
Glaze
Kukaĵo "Prago" klasika devas esti kun glaciaĵo. Tamen, krom la glaciaĵo por la desegno de ĉi tiu kuko, necese necese dolĉa kaj dolĉa karno: ĉerizo, arándano, aprikoto. La kontrasto de dolĉa karno kaj dolĉa ĉokolada glaciaĵo donas neforgeseblan sperton. Por fari la glaciaĵon, simple miksi 2 ĉokoladojn (100-150 g ĉiu) kaj duonon de taso de butero. Frapu la ĉokoladon en akva banujo kaj aldonu buteron. Lubri la flankojn kaj supron de la kremo per karno (maldika tavolo) kaj kovri per glaciaĵo.
Kuko "Prago" por infanoj
Kiel baki kukon "Prago" por infanoj, se vi ne povas aldoni alkoholo aŭ kemiaĵoj al ĝi? Estas facila. Biskvito devas esti lumo: 2 tasoj da faruno svingas 2 fojojn, aldonu titan kakaon (duonon de vitro proksimume). Vi povas meti la pulvoro de Nesquick, preferata de infanoj, anstataŭ kakao. Apartigu la proteinojn el la yemas en 3 ovoj. Jokoj funtas de 100 g da sukero al blankaj, kaj la proteinoj estas bonegaj kaj vipas kun duone taso da sukero ĝis firma pintoj. 300 gramoj da grasaj akraj kremo aldonas al