Recepto de Dango

Dango estas unu el la tradiciaj kaj popularaj teleroj de japana kuirejo, kiuj estas malgrandaj buloj faritaj de rizo-faruno. Kutime, la orienta delikateco estas servata sur ligno, akompanata de saŭco. Dependante de la saŭco distingas plurajn variojn de ĉi tiu plado: dandruff - tricolor dango, an-dango - servata per ruĝa bebo, mitarashi-dango - kovrita per siropo, sojfabo, amelo kaj sukero, tandango-dango - gustigita per verda teo .

Ni konsideru kun vi kiel fari dangon hejme kaj surprizi ĉiun per siaj kulinaraj kapablecoj kaj kapabloj.

Mitarashi-dango - recepto

Ingrediencoj:

Por dango:

• Rizo faruno - 1 ero;
• bolita malvarma akvo - 100 ml;
• granulita sukero - por gustumi.

Por saŭco:

• saŭco de sojfabo - 50 ml;
• akvo kuirita - 100 ml;
• granulita sukero - por gustumi;
• amato de terpomo - 2 korpon.

Preparado

Por fari paston por pasto, ni unue devas boli akvon. Poste, en malgranda bovlo, verŝu rizan farunon kaj verŝu iomete da akvo, senĉese movante la korolon ĝis homogena maso, kiu similas al la konsisto de argilo: ne tenu sin al viaj manoj kaj ne frakasu. Kiam la miksaĵo fariĝas homogena, iru al la formado de identaj buloj pri la grandeco de juglandarbo. Tuj poste, vi bezonas vidi la dango por paro dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Se vi ne havas vaporon proksime al vi, vi povas ĵeti la pilkojn en bolantan akvon. La ĉefa afero estas certigi, ke la dango ne disiĝas dum kuirado kaj ne perdas sian originalan formon. Dum la dango estas preta, ni estas kun vi, sen malŝpari iun tempon, ni preparos la saŭcon. Por fari ĉi tion, verŝu la terpoman amelon kun glaso da malvarma boligita akvo kaj lasu infunde dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Poste, al la fino de la reguligita tempo aldonu soy saŭcon al la akvo kaj metu sukeron por gustumi. Ambaŭ plej bone ne bedaŭras, ĉar ĝi estas ĉi tiuj ingrediencoj, kiuj faras la vesperon pli pika kaj sabrosa. La rezulta maso estas varmigita en mikroonda forno aŭ forno, sen atendi ĝis ĝi plugas, ĉar la boligita saŭco eble ne dikiĝas konvene. Por unuforma dikaĵo, ĉiam movu la miksaĵon per biskvito aŭ kulero.

Kiam la mitarashi-dango estas preta, zorge metu ilin sur pladon, verŝu sur la kuiritan sovaĝan saŭcon supre kaj komencu manĝi.

Kune kun la ayakodon kaj ruloj kun salmo , dango estas preskaŭ nacia telero de japanoj, servita de lokaj restoracioj, al strataj manĝaĵoj. Ne perdu la eblecon provi ĉi tiun simplan kaj originalan pladon kaj havi bonan apetiton!