Mirinda itala kuirejo altiras multajn turistojn, multaj dommastrinoj de diversaj landoj malkovris mirindan pladon-beto-karpakon. Malpensa, utila manĝaĵo, kiu fariĝis bonega anstataŭaĵo por la kutima beetrootalato sur la gaja tablo.
Kiel kuiri beton carpaccio?
La beto carpaccio estas unu el la plej ŝatataj pladoj de vegetaranoj, pli ol kompensi la korpon por ĉiuj mankantaj vitaminoj kaj mineraloj. En Italio, ĝi estas servata por tagmanĝo kaj vespermanĝo, ĉar beto helpas digesti la ĉefajn manĝaĵojn, kaj vespere perfekte sidas sen ekstra kalorioj. La nomo estas mistera kaj malfacila, sed tre facile kuiri ĉi tiun pladon. Por fari delikatan beton carpacion , vi devas sekvi simplajn kondiĉojn.
- Beto tranĉita en maldika
- La legomo devas esti sen vejnoj.
- Vi povas aldoni sekajn herbojn.
Carpaccio de kruda beto
Carpaccio de betroboj - la recepto estas tre malnova. Tradicie, plado de kruda legomo estas preta, sed ĝi povas esti anstataŭigita per bakita. Por fari tion, la beetroot estas envolvita en folio kaj tenas en la forno ĝis 15 minutoj. Ĝi fariĝas mola, facile tranĉita, kio estas tre grava, ĉar por karpaccio de beto, maldikaj, translikaj tranĉaĵoj estas postulataj.
Ingrediencoj :
- beto - 1 pc.;
- Vinagro - 250 ml;
- ajlo - 1 kapo;
- zingibra radiko - 1 peco;
- sukero, salo.
Preparado
- Lavu la betojn kaj tranĉi ilin.
- Mueli ajlo kaj zingibra radiko.
- Metu la betojn, kovri per ajlo kaj zingibro.
- Aspergu per sukero kaj salo, verŝu la vinagron.
- Insistas duonhoro.
Carpakcio de bakitaj betoj kaj pinoj
Vario de gusto povas bruligi karpacion de betiŝo kun pina nuksoj, ili purigas la vazojn, ne kaŭzas atherosclerotajn plakojn. Tre originala gusto donas la pladon junajn, ankoraŭ blankajn kaj rozkolorajn radikajn marmorojn, kiuj aperas en la frua somero. Saŭco plej bone aplikiĝas per peniko.
Ingrediencoj :
- beto - 3 komputiloj.
- arugulo - 150 g;
- nuksoj - 2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Balsamika vinagro - 1 tbsp. kulero;
- Mielo - 1 kuseneto.
Preparado
- Beetroot bake, peel, tranĉi.
- Miksu la oleo, vinagro, mielo kaj salo.
- Aldonu la tranĉaĵoj, plenigu.
- Insistas 3 horojn.
- Nuksoj por friti.
- Metu la unuan tavolon de rukkola, verŝu per marinado, tiam - legomoj.
- Carpaccio el bakitaj betoj ŝprucas nuksojn.
Carpaccio de boligita beetroot
Vi povas preni por la telero kaj kuiritaj betoj, sed gravas elekti ĝin korekte. Vegetaloj devas esti meznivelaj, ĝis 8 cm de diametro, kun glata kaj eĉ surfaco. Pepro estas pli bone aĉeti pizojn kaj mueli, olivan oleon por malvarmigi. Carpaccio de beetroot - recepto ĉe hejmo estas tre simpla.
Ingrediencoj :
- beto - 1 pc.;
- Verdaj cepoj - 2 manoj;
- nigra pipro - 0,5 cilindro.
- Petroselo - 1 grupo;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- citrono - 1 peco;
- pomo - 1 pc.
Preparado
- Plato por kuiri kaj malvarmeta.
- Tranĉu maldike
- Diskonigi, aspergu spicojn.
- Tranĉi la pomon, metu ĝin supre.
- "Kovrilo" kun verduloj.
- Miksu la buteron kaj la citronan sukon, aspergu la tranĉaĵoj.
Carpaccio de beto kun fromaĝo de kaprino
Hodiaŭ, "carpaccio" estas nomata ia maldikaj tranĉaĵoj. Kun la helpo de eksperimentoj, la kuiristoj komputis la perfektan kombinaĵon - beta carpaccio kun fromaĝo. Kapra fromaĝo devas esti seka, sed samtempe - saleta kaj grasa. Rukkolu devas esti lava konvene, tiel ke la sablo ne kruĉas siajn dentojn. Ili sukcese kompletigas kun freŝaj verdaj betoj.
Ingrediencoj :
- beto - 1 pc.;
- arugulo - 100 g;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- kapra fromaĝo - 100 g;
- cedraj nuksoj - 150 g;
- mielo - 1 cucharadita;
- vinagro balsámico - 1 cucharadita;
- pipro, salo.
Preparado
- Beto por baki, tranĉi maldike.
- Miksu la oleo, vinagro, mielo, salo kaj pipro.
- Fritu la nuksojn.
- Tranĉi la fromaĝon.
- Metu la betojn, ekbruliĝu per la marinado.
- Metu la rukola kaj fromaĝon supre.
- Denove aspergu vestojn, aspergu nuksojn.
Carpaccio de beetroot kun feta fromaĝo
La kombinaĵo de dolĉaj batoj kaj brakaj fromaĝoj faris ĉi tiun pladon unu el la plej popularaj. Por la recepto vi devas aĉeti betojn sen la suproj, ĉar ĝi faras la radikon vegetala senmova. Plej multaj gourmets kiel karpaccio kun feta fromaĝo, ekstere ĝi similas al domaĝa fromaĝo, sed la gusto estas pli sukila.
Ingrediencoj :
- beto - 1 pc.;
- feta - 100 g;
- cedraj nuksoj - 100 g;
- arugulo - aro;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- vinagro balsámico - 1 cucharadita;
- salo, pipro.
Preparado
- Tranĉu la betojn kaj tranĉu ilin.
- Metu mantelon.
- Crumble fromaĝo, "kaŝu" verdojn, pipro.
- Nuksoj por friti.
- Miksu la oleo kaj vinagro.
- Espolvu per nuksoj, plenigu.
- Carpaccio de fromaĝo kaj beto antaŭ servado malvarmeta.
Carpaccio de beto kaj karoto
La spertuloj de la originalaj pladoj ŝatus karpaccio de karotoj kaj boligitaj betoj, kun aldonado de citrono aŭ kalko. La ĉefa malfacilaĵo estas tranĉi la telerojn dika per peco da papero. La aperitivo fariĝos tre bongusta kaj utila, bonega por vespermanĝo dum varmaj tagoj. Legomoj devas esti prenitaj nur junaj.
Ingrediencoj :
- beets - 800 g;
- karotoj - 800 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- juglandoj - 50 g;
- Petroselo, Basil - 1 Trabo;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- Poŝtita - 1 Tbsp. kulero;
- suko kaj kalko - 0.5 frukto;
- Oleo de oleo - 50 g;
- Sekigita chili-pipro - 0,5 cilindro.
Preparado
- Boil beets kaj karotoj, malvarmeta.
- Miksi kalikon, buteron, duoneton kaj pipron, pura en la malvarmo.
- Piku la verdojn kaj nuksojn.
- Tranĉi la betojn, karotojn kaj ajlojn.
- Metu la legomojn.
- Sezono kun marinado.
- Carpaccio de karotoj kaj betoj por malvarmigi.
- Espolvorear kun nuksoj kaj verduloj.
Carpaccio de beto kun salato de raketo
Carpaccio kun arugula servita kun kremo de maskapona fromaĝo . Por ĉi tiu aperitivo vi bezonos tranĉinojn, estas pli bone uzi ĝin kune kun spicoj, purpura timaj floroj estas tre molaj kaj molaj en gusto. Por la kremo, vi ankaŭ povas uzi kapron, molajn kudrojn aŭ bluan fromaĝon. Nuksoj prenas ion: walnut, cedro.
Ingrediencoj :
- beto - 2 komputiloj.
- arugula - 1 grupo;
- kora-cepo - 1 grupo;
- nuksoj - 1 tbsp. kulero;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- Balsamika vinagro - 1 tbsp. kulero;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- Sekigita timiano - 1 cucharadita;
- mascarpono - 100 g;
- akra kremo - 1 cucharadita;
- Korandro - 0,5 tavolo.
- citrono - 0.5 kuseno.
Preparado
- Por la marinado, miksi la oleo, vinagro, mielo, timiano, salo kaj pipro.
- Tranĉu batojn en betojn, marinate dum 2-3 horoj.
- Miksi kreon por fromaĝo, dolĉa kremo, zesta kaj koriandro.
- Nuksoj por friti.
- Cepo Schnitt fajne pikita.
- Diskonigi la tranĉaĵoj, aspergu per arugulo.
- Smear kun kremo, aspergi nuksojn, kovri per cepoj.