Azu de bovaĵo - 5 plej bonaj receptoj de tatara plado

La riĉa gusto kaj mirinda aromo de aza el bovaĵo longtempe gajnis la korojn de multaj admirantoj de ĉi tiu origina plado. En ĉi tiu artikolo ni konsideros la plej popularajn variadojn de kuirado, kiu, sen dubo, plaĉos al vi.

Kiel kuiri azu de bovaĵo?

Tiuj, kiuj ankoraŭ ne scias kiel konvene prepari aza de bovaĵo, vi devas komence konatiĝi pri la bazaj rekomendoj, kiuj estas tipaj por ajna klasika recepto:

  1. Karno kaj ĉiuj ĉefaj vegetaj ingrediencoj estas ĉiam komence frititaj por graso.
  2. Ingrediencoj devas enhavi salaj kukumoj kaj tomato.
  3. Fritaj komponantoj estas frititaj en sola bovlo en saŭco.

Recepto por Bovaĵo kun Salta Kukumo

Orienta gusto, pika kaj pika manĝaĵo donas varman pipron en la kunmetaĵo kaj salita kukumo . Multaj dommastrinoj anstataŭigas ilin foje kun marinataj produktoj, kiuj estas esence malĝuste. Tradicia recepto postulas la uzon de barela produkto, sen kiu la manĝaĵo perdas sian sorĉon. Kiel kuiri aza en Tatarino de bovaĵo por akiri ĝian aŭtentikan guston? Ĝi estas tre simpla! Oni Devas simple observi la proporciojn de la ingrediencoj kaj la recepta teknologio.

Ingrediencoj:

  1. bova pulpo - 500 g;
  2. cepoj, karotoj - 150 g;
  3. Pikitaj kukumoj - 400 g;
  4. oleo - 75 g;
  5. tomatoj - 200 g;
  6. trunkoj de ajlo - 4 pcs.
  7. Povo de varma pipro - ½ PC.
  8. Petroselo - 4-5 branĉoj;
  9. condimentoj, salo, pipro.

Preparado

Azuo kun terpomoj

La plej multaj el la aŭtentikaj receptoj okupas la dezajnon de azu el bovaĵo kun terpomoj. En ĉi tiu formo ĝi estas eĉ pli kontentiga kaj riĉa. Se la antaŭa versio de la plado povas esti utilita per garniŝo, tiam ĉi tiu plado estas sufiĉe mem-sufiĉa kaj ne postulas suplementon. Krom la resto de la manĝaĵo, la vegetalo devas esti fritita en la oleo antaŭ kuirado kaj ruĝa ŝelo.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Preparado de azu el bovaĵo komencas kun la preparado de ĉi-lasta. La lavita kaj sekigita vianda tranĉaĵo estas tranĉita en striojn kaj fritita en sauté pan super graso ĝis ruĝa.
  2. Ili aparte brunas la cepojn kun karotoj kaj disvastiĝas en komunan vazon.
  3. Do kun kukumo pajlo.
  4. Kuŝu tomatoj, verŝu en akvo kaj malhonoru la ingrediencojn ĝis mola.
  5. Purigu, rubi per kruĉoj kaj friti terpomojn por graso.
  6. Transloku la terpomojn al plado, aldonu salo al ĝi, aldonu ajlo kaj vesperiĝojn, kaj lasu ĝin sidi dum aliaj 15 minutoj, aldone aldonante petroselo.

Azuo kun rizo

Pli malkomforta versio de la manĝaĵo sed ne malpli interesa, delikata kaj bonodora estos priskribita pli plue. Azu el bovaĵo kun rizo aspektas simila al la kutima pilafo, sed por gustumi - ĝi estas tute malsama manĝaĵo, kaŭzante novajn emociojn kaj produktas neniom malpli agrablan impreson. Terpomoj ne estas uzataj en ĉi tiu recepto, ĝi estas anstataŭigita per long-akno rizo de bona kvalito.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Tranĉaĵoj de viando tranĉitaj en malgrandajn pecojn estas frititaj en oleo ĝis ruĝa.
  2. Fry aparte cepojn, karotojn, kukumajn striojn kaj metu ilin en komuna kaserolo.
  3. Aldonu akvon kaj permesu la enhavojn sub la kovrilo dum 30 minutoj.
  4. Rinse la rizo plene kaj kuiri ĝis duono kuirita.
  5. Transloku la rizan mason en pladon, aldonu tomatojn, ajlo, chili, aldoni salon kaj gustumi la spicojn.
  6. Verŝu iom pli da akvo, miksu la ingrediencojn kaj kuiri dum 15 minutoj.

Azu de bovaĵo en multivarka

Signife simpligas la preparadon de aza en tatata recepto en multivariado. En ĉi tiu kazo, la viando estas fritita kune kun la legomoj en la ujo de la aparato, kaj nur la terpomoj devas esti brunaj aparte. Se vi preparas pli likvan variadon de la plado kun gravumo por fiksado kun garniŝo, tiam la tuta procezo reduktiĝas al la kunformiĝo de la komponantoj en la "Fiksa" modo.

Kiel kuiri azu de bovaĵo kun gravio?

Apetinda aza da bovaĵo kun dolĉa kremo kaj tomato estas nekredeble riĉa kaj aromata. La saŭco bezonos esti kuirita en aparta bovlo, provokante ĝin por gustumi kun la dezirataj aromaj herboj, spicoj, spicoj kaj aldoni ĝin al la bovlo de la aparato al la jam duonpremitaj ingrediencoj de la manĝaĵo. Sorprende delikata ne nur povas karni kun legomoj, sed ankaŭ gravi.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Meatballs, cepo-kuboj, kukumo kaj karotaj strioj estas brunaj por graso en la "Varma" reĝimo dum 15 minutoj.
  2. Verŝu en akvo por kovri la komponantojn kaj translokigi la aparaton al "Quenching" dum unu horo.
  3. Aldoni pika miksaĵo de akra kremo, tomato, malgranda parto de akvo, spicoj kaj ruĝaj ajloj kaj kuiri dum aliaj 20 minutoj.

Azu en la kaldronoj en la forno

Azu el bovaĵo, kies recepto prezentiĝas pli sube, estas speciale bonodora kaj apetiga. En ĉi tiu kazo ni ornamos la pladojn en kaldronoj kaj bakos ilin en la forno. Se ĝi deziras, la plado povas esti kompletigita per fromaĝo, aldonante ĝin de la supro kelkaj minutoj antaŭ la fino de la procezo kaj faru ĝin pli saturita, uzante anstataŭ akva varma bovaĵo.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Karno, karotoj, cepoj, kukumoj kaj terpomoj estas tranĉitaj en striojn, brunajn en butero ĝis duono kuiritaj kaj kusxitaj sur potoj, podsalivajaj manteloj kaj gustumitaj per condimentado kaj ajlo.
  2. Aldonu la tomaton, buljonon, plenigante la vazojn per likva bazo per du trionoj kaj sendu al malvarma forno.
  3. Bake aza de bovaĵo en kaldronoj en la forno dum unu horo je temperaturo de 200 gradoj, aldonante fromaĝon kaj verdojn, se oni deziras.