Ni pretas argumenti, ke ĉiu el vi pretas vian propran recepton por saltaj kukumoj, sed nia artikolo ne intencas persvadi vin, ke estas pli bonaj receptoj, nur provizos al vi alternativojn, iujn el kiuj vi verŝajne eĉ ne suspektis.
Kukaj kukumoj en japana - recepto
Ingrediencoj:
- granda kukumo;
- zingibra radiko - 15 g;
- Vinagro de rizo - 43 ml;
- Granula sukero - 30 g;
- soy saŭco - 57 ml;
- oleo de sésamo - 5 ml.
Preparado
Ni tranĉas grandan (tre grandan!) Kukumon en duono kaj uzanta cucharadon, ni ĉerpas ĉiujn semojn de ĝi - ili povas esti forĵetitaj. La cetera kukumo estas tranĉita duonvoje, kaj poste en malgrandajn striojn. Ni konektas rizan vinagron kun soja saŭco, butero kaj sukero, aldonu sesan oleo kaj verŝu la kukumon akirita per marinado. Ni lasas ilin marinate dum proksimume 2 horoj, sed ne pli ol 12. Sur la eliro vi ricevos mirindajn pikilojn, kiuj kompletigos plej tradiciajn orientajn pladojn.
Pikitaj kukumoj en toloj
La klasika recepto de saltaj kukumoj, kiu povas esti ruliĝita por vintro en bankoj, neniam perdos ĝian gravecon. En vintro vi diros dankon al vi mem pro tia delikata preparo.
Ingrediencoj:
- freŝaj kukumoj - 1.8 kg;
- Dill - 3 branĉoj;
- mustardaj semoj - 3 g;
- dolĉa pipro - 4 g;
- folio de baca kaj kurioza;
- Radika radiko - 15 g;
- salo
Preparado
Post kiam vi preparis la kukumojn, tio estas, ili lavis kaj sekigis ilin, kaj ankaŭ dishakas la vostojn, ni metas ilin en kruĉon kune kun la folioj de bakaĵoj kaj kukoj, doloras kaj kvadratoj de la rondigita ruda radiko. Boilu la akvon, verŝante ĝin laŭ kurzo: kulero da salo por litro da akvo. En saleta bolanta akvo ni metas la mustardon en la pistujon kaj metas la enhavon de la toloj kun la rezultanta solvo. Akiri steriligitajn saltajn kukumojn, kiuj staros ĉiun vintron, kovras la kruĉojn kaj metos ilin sur la akvon-banon dum 20 minutoj. Post kiam la tempo pasis, kovru la kovrilon kaj turnas la bankojn kaj malvarmiĝas.
Recepto por kruĉaj kukaj kukumoj en kruĉo por vintro
Kukumoj tranĉitaj en rondojn estas saturitaj kun marinado pli rapide ol iliaj tutaj kompensoj, kaj tial eblas ekzameni la antaŭformon post 2 tagoj post ruliĝado. Simila maniero de kuirado ankaŭ estas bona por prepari rapidajn saltajn kukumojn.
Ingrediencoj:
- suko de 1 citrono;
- Vinagro (blanka) - 450 ml;
- Granula sukero - 270 g;
- Pipro-pezoj - 12 pcs.
- ajloj - 2 pcs.;
- salo - 20 g;
- Kukumoj (grandaj) - 2 pecoj;
- spino da dolo kaj mento.
Preparado
En la kaserolo verŝu la vinagron kaj ekdormos per sukero. Tuj poste, metu paprikornojn, ekdormos salo kaj metu ĉion sur meza fajro. Kiam la sukero estas tute solvita, pliigas la varmegon kaj lasas la marinadon forkuri dum 5 minutoj.
Tranĉi ajlojn kaj kukumojn en tranĉaĵoj 5 mm. Ni metas kukumojn kun ajlo kaj herboj en senfrukta kruĉo, verŝu apenaŭ bolantan marinadon kaj rulon. Crispaj saltaj kukumoj sur ĉi tiu recepto staros en via manĝo dum la vintro.
Recepto por pikita kukumo kaj pipro en kruĉoj
Ingrediencoj:
- kukumo - 1.6 kg;
- vinagro - 240 ml;
- akvo 240 ml;
- salo - 15 g;
- sukero - 10 g;
- ajlo - 4 trunkoj;
- varma pipro - 2 komputiloj.
- dolo - 7-10 branĉoj;
- nigraj kolumnoj.
Preparado
Pretaj kukumoj tranĉis en 2-3 partojn (laŭ la grandeco) kaj kuŝis sur tedaĵoj kune kun ajlo, varma pipro kaj verdo. En la kaserolo kuiru miksaĵon de vinagro kun akvo, salo, sukero kaj pizoj de nigra pipro. Plenigu kukumojn en kruĉoj kun marinado kaj kovrilo per kovrilo. Se vi planas prepari saltajn kukumojn por la vintro, tiam antaŭsteriligi la kanojn en iu oportuna maniero.