Siropo de Kalina por vintro

Kutime, la viburno estas rikoltita laŭ la formo de kompotoj, ĉemizoj, tinturoj kaj marĉoj, sed ni proponas fari ĉi tiujn skarlatajn berojn senmatikan siropo por vintro .

Kiel prepari siropo de viburno - la recepto por vintro

Ingrediencoj:

• beroj de Kalina - 1.5 kg;
• pura akvo - 600 ml;
• Granula sukero - 1.2 kg;
• Vanilino - 1 pako.

Preparado

1. La beroj de matura Kalina estas zorgeme kaj zorgeme disigitaj de branĉoj.
2. Tiam plenigu ilin per sufiĉa kvanto da malvarma akvo, en kiu la Kalina estas bone lavita.
3. Ni movas la berojn en pano kun dika fundo kaj plenigas ilin per pura akvo.
4. Ni metas la ujon sur la varman teleron de la gaso-kuirejo kaj kuiras ĝiajn enhavojn ĝis ĉiuj beroj rompas kaj liberigas sian sukon.
5. En profunda kranio ni fiksas duonfalditan pecon de pura galo kaj ĵetante reen ĉiujn kuiritajn kruĉojn el la viburno.
6. Ni estas sufiĉe bonaj por mueli ĉiujn berojn per niaj manoj, kaj ligi la restantan kukon kun nodo en la kaesecloth kaj elpremi ĝin tiom multe kiel ebla en la saman ujon en kiu la mashed puree estis kolektita.
7. En ĉi tiu maso, verŝu blankan sukeron kaj aldonu bonodoran vanilon.
8. Ni movas la ujon al la inkludita kuirea zono kaj, kun kontinua moviĝo, varmigas ĝin al la unua etapo de bolado kaj tuj forprenas ĝin el la fajro.
9. Ni elverŝos la tutan sopon de siropo sur la bone frititajn vitrajn kruĉojn en la forno kaj sigelos ilin tine per stana rostita tapiŝo.
10. Por stokado, ni metas ujoj en la malsupra breto de la fridujo aŭ en la kelo.

Kiel fari Kalina en sukero siropo por vintro?

Ingrediencoj:

• freŝa vibro - 1.2 kg;
• fajna sukero - 550 g;
• trinkakvo - 600 ml.

Preparado

1. Bonvolu prepari la berojn de freŝa Kalina kaj tuj plenigu ilin per triokprocesita per krutaj bolataj akvoformoj.
2. Trinka akvo verŝita en malgrandan kaldronon aŭ pikilon kaj metis ĝin sur la brulvundon.
3. Tuj kiam la akvo donas signojn de bolado, verŝu malgrandan sukeron kaj, lasante la siropo plene bozi, kuiri ĝin dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
4. Ni elversxu la tutan preta siropo sur tedaĵoj kun kalina, kaj poste ni movas ilin en ujoj kun jam bolanta akvo. Tiel, ni steriligas la vibronon en dolĉa sukero siropo dum 12 minutoj.
5. Hermetike korkuru ĉiun kruĉon kaj stoku ilin en la plej freŝa loko.