Rubebo estas ĝardeno, kiu aperas en la printempo inter la unuaj. En la ekster-sezono, la homa korpo spertas ne la plej simplan tempon - la provizo de vitaminoj finiĝas. Jen tre tempo estas rozkoloraj kaj verdaj akraj tigoj. Multaj kredas, ke la agrabla gusto de rubebo estas simila al la gusto de junaj pomaj fruktoj.
La denaska terbarbo estas sudorienta Azio, plantado en Ĉinio, de tie ĝi jam atingis Eŭropon. Oni devas rimarki, ke eŭropanoj vere dankas ĉi tiun senpreman planton, aplikante ĝin por fari salatojn, supojn, saŭjojn, komputilojn , sakojn. Kun rubobukaj kukaĵoj kuŝas kaj eĉ faras vinon el ĝi. En Yorkshire County, jara festivalo estas organizita, dediĉita al ĉi tiu utila planto.
La uzo de rubaro
En la petoluloj de rubebo estas pektino, karoteno, fibro, acida fólico. Laŭ la enhavo de vitaminoj, la planto donos kontrastojn al tiaj disvastigitaj vegetalaj rikoltoj kiel blanka brasiko, kukumoj. Krome, ĝi estas puto de mikro- kaj makroaj elementoj: magnezio, fosforo, kalcio kaj kalio. Kiel antisepsa kaj kontraŭinflamacia agento, rubebo en populara kuracilo estas vaste uzata. Ĝi helpas per purulaj vundoj, malvarmoj. Uzita kiel laxativa kaj diurética, kiu estas precipe grava en dietetiko.
Kontraŭindikiĝoj al Rubarb-konsumo
Rhubarbo estas utila al plej multaj homoj, sed necese necesi por malhelpi sian konsumon por homoj kun alta acideco de la stomako kaj suferi de la diareo. Kuracistoj ne rekomendas manĝi rubarbon al maljunuloj kaj malsana guto, ĉar ĝi enhavas acidojn, kiuj deponas en la osta sistemo en formo de saloj.
Informoj por ĉiuj: rubobaj tigoj estas utilaj nur molaj. Rostitaj petioloj enhavas oxalajn acidojn, kiuj havas malutilajn efikojn sur la homa korpo. Speciale, ĝi estas danĝera por homoj kun klelelitiasis kaj infanoj.
Ĉu dommastrinoj, kiuj ekkonis la utilajn proprietojn de plantoj, ŝprucas la demandon, kio povas esti kuirita de rubaro? Ni proponas du simplajn receptojn de fiŝaĵo.
Kiel kuiri rhubarb jam?
Por prepari la marmiton, unue devas prepari la tigoj. Tranĉi la pecolojn zorgeme de la maldika kavo, alie la tranĉaĵoj de rubebo restos rigidaj en la marko. Tranĉi la tigoj en malgrandajn pecojn.
Kiam kuiri rubarbon devas esti respondeca elekti telerojn - pro la alta enhavo de acidoj ne taŭgas kupro kaj tinware, enameled pan estas plej taŭga.
Jam el la rubebo
Ingrediencoj:
- sukero - 1 kg;
- rubobo - 1 kg.
Preparado
Kuboj de rubebo, metante en ujon, plenigu per sukero, lasante ĝin lasi la sukon. Post ĉirkaŭ 24 horoj, metu la enhavon sur la fajron. Atendu la herbon, malrapide movante la breton, post kiam la karno kuiris, kuiri dum 15 minutoj. Malvarmu la delicadecon per steriligitaj kruĉoj.
Jam kun rubebo kaj bananoj
Ingrediencoj:
- banano - 0.5 kg;
- sukero - 1 kg;
- rubobo - 1 kg.
Preparado
La rubujo, tranĉita en pecojn, aldonas sukeron, post 2 horoj aldonas la pikitajn bananojn kun tre maldikaj mugoj. Alvokiĝu kaj kuŝu dum 10 minutoj.
Rostita rostobo por kukaĵoj
Vi povas kuiri delikatajn kuŝejojn, prenante kiel bazo la plenigadon de rubobeto. Usonanoj bakas bonegan deserton per rubaro, oranĝkoloraj fruktoj, disbatitaj nuksoj kaj pinĉaĵo de cinamo.
Rikolto de rubujo
Krom miksaĵo, rubebo povas esti rikoltita en formo de gelaro, pastilo, kompo. Ni proponas recepton por vintra rikolto.
Ruĝeta pura
Ingrediencoj:
- Tigoj de rubaro (senŝeligita) - 1 kg;
- sukero - 650 g;
- akvo - 2 l;
- 1 sako de gelatino.
Preparado
Lavu tigon longtempe en akvo. Al la humiligitaj pecioloj, verŝu sukeron, kuiri, meti cinamo aŭ vanilinon. Gelatino estas solvita kaj filtrita, miksi kun siropo. Post disvastigi la miksaĵon super la kruĉoj, loku en malvarmeta loko.