Piedo Laurent kun Fungoj

Laurent Pie estas telero de franca kuirejo. Ĉi tio estas malkovrita kun saĝa plenigaĵo, kiu estas verŝita per ovo-fromaĝa miksaĵo. Plej ofte kiel bazo estas mallonga maso , kvankam foje feĉo aŭ pufo estas uzata. Nun ni sugestos recepton por kuiri Laurent-kukaĵon kun fungoj.

Laurent kukaĵo kun fungoj en la multivarko

Ingrediencoj:

Por la provo:

• ovoj - 1 peco;
• Faruno - 200 g;
• malvarma akvo - 30 ml;
• butero - 50 g;
• salo - 0,5 cip.

Por la plenigo:

• ĉampionoj - 400 g;
• Filtrilo de kokido - 300 g;
• cepo - 100 g;
• Oleo de legomo - 1 cucharadita.

Plenigi:

• kremo de 33% grasa enhavo - 200 ml;
• Ofa forta - 150 g;
• ovoj - 2 pecoj;
• tomatoj - 1 pc.

Preparado

Ni prenas la buteron, frostigas kaj tri sur grateron, aldonas la ovon, malvarman akvon, miksas, poste aldonas la farunon, salo kaj amasas la paston. Ni metas ĝin en sakon kaj metas ĝin en la fridujo dum ĉirkaŭ duonhoro. Intertempe ni preparas la plenigon: boligita koketa fileo estas tranĉita en kubojn. Fungoj tranĉitaj en platoj, dishakas la cepojn kaj fritas ĝin kune kun fungoj en vegetala oleo. Ni lubrikas la multpaka kaserolo kun butero. Ni prenas la paston el la fridujo, genuu ĝin en plata plata kuko kaj metu ĝin en la multivarkon. Ni nivelas kaj formas la flankojn. Supro disvastigita kilitan fileton, tiam fungojn kun cepoj. La kompleta nivelo devas egali la altecon de la flankoj aŭ la plenigo devas esti iomete pli malgranda.

Ni preparas la kompletigon: tri sur la grata fromaĝo, batas la ovojn, dishakas la ajlon. Ĉio ĉi estas miksita kun kremo kaj por gustumi ni aldonas salon. Ni plenigas la kukaĵon kun la miksaĵo akirita kaj ornamas ĝin per tomato-tranĉaĵoj. Ni fermas la multivarkon kaj en la "Baking" modon ni preparas la Laurent-kukaĵon kokido kaj fungoj 50 minutojn. Post tio, turnu la "Heating" reĝimon dum aliaj 20 minutoj. Poste malfermu la kovrilon de la multivarko kaj lasu la kukon dum 30 minutoj por malvarmigi, kaj la verŝado dikiĝis. Post tio, ĝi estas zorge forigita, tranĉita en pecojn kaj servis al la tablo.

Ĉi tiu recepto povas esti iomete modifita kaj kuiras Laurentan kukaĵon kun fungoj , kokido kaj brokolo. Ni preparas la paston en la sama maniero. Kaj kiam vi preparas la plenigon post fritado, aldonu brókolon (ĝi povas esti uzata tiel freŝa kaj frostita) kaj fritu ĉiujn kune dum aliaj 10 minutoj. Se vi uzas fornon por baki ĉi tiun kukon, tiam je temperaturo de 180 gradoj ĝi daŭros ĉirkaŭ 40 minutojn.