Legendaria plumo-kuko de la ĵurnalo "Nov-Jorko Prifriponas" bruis ne nur en la denaskaj landoj, sed ankaŭ inter fremdaj manĝantoj.
Kompreneble, ekzistas nur unu recepto por tiu kukaĵo, kaj ni certe diros pri ĝi en la unua loko. Kaj tiam ni devos dediĉi la materialon al variaĵoj, kiuj helpos diversigi la pladon al ĉiuj tiuj, kiuj havis tempon por kontentigi aŭtentikan delicadecon.
Kukaĵo de amerika plumbo - recepto de la ĵurnalo "Nov-Jorko Prifriponas"
La historio de tiu plumako de The New York Times estas nekutima. Ĉi tiu recepto estis publikigita en la ĵurnalo dum preskaŭ dek jaroj (de 1983 ĝis 1995) laŭ la peto de la legantoj. En la 95-a la pacienco de la redaktisto finiĝis kaj la recepto estis publikigita por la lasta fojo.
Pro tio ke la recepto estas usona, tiam preparu por la fakto, ke ĉiuj komponantoj devas esti mezuritaj kun specialaj mezuradaj tasoj kaj kuleroj. Unu glaso estas desegnita por 240 ml da likvaĵo, kaj kulero - por 15 ml.
Ingrediencoj:
- sukero - 1 ero;
- butero - 1-a jarcento;
- faruno - 1 ero;
- prunoj - 12 pecoj;
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita;
- ovoj - 2 pecoj;
- pinĉaĵo da salo;
- pinĉaĵo de tera cinamo.
Preparado
Antaŭ ol vi kuiras plumon, la forno bezonos esti varmigita al 180 gradoj per la krado je meznivelo.
Ĉirkaŭ ¾ de sukero-vipuro kun kuboj de mola butero ĝis la aera kremo. Aldonu faruno, bakanta pulvoro, kelkajn ovojn kaj pinĉon da salo al la kremo. Post zorga miksaĵo, disvastigis la paston en rondan pergaman kovritan formon (diametron ĉirkaŭ 20 cm). Kovru la surfacon de la kuko kun duonoj de senŝeligitaj prunoj, starante ilin malsupren.
Miksi la cinamo kun la resto de la sukero kaj aspergu per la miksaĵo la surfacon de la kuko. Baku por 45-50 minutoj kaj servu nur post malvarmigo varmigi.
Usonanoj ŝatas servi fruktajn kukaĵojn en la kompanio de vanila glaciaĵo, provu vin.
Delicia amerika plumveto - recepto
Kiel supre ni detale malmuntis tiun tre klasikan kukaĵon, nun ni pasos al ne malpli sabrosaj variaĵoj de la recepto. La ŝanĝoj faritaj estas bagatelaj kaj nur iomete influas la ŝanĝon en la proporcioj de la ingrediencoj, en la ĉefaj ili estas bazitaj per aldonado de komponantoj kun prononcita gusto kaj aromo.
Ingrediencoj:
- butero - 115 g;
- sukero - 155 g;
- Faruno - 115 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- suko ½ citrono;
- bakanta pulvoro - 5 g;
- pinĉaĵo da salo;
- prunoj (malgrandaj) - 6 komputiloj.
- abrikotoj (malgrandaj) - 6 pecoj;
- cinamo - 1 cucharadita.
Preparado
Miksi la mildigitan buteron kune kun la sukero ĝis akirita krema kohereco. Sen halti la baton de la miksaĵo, unu batis paro da ovoj, tiam aldoni salon kaj miksaĵon de sekaj ingrediencoj en formo de bakanta pulvoro kaj faruno. Aldonu la paston kun cinamo kaj citrono. Distribuu la rezultantan miksaĵon en 20-cm formo por bakado kaj metu pecojn de prunoj kaj aprikoton supre.
Baku kukon de porko de Novjorko dum 50 minutoj je 180 gradoj. Servu varme kun frandaĵo de glaciaĵo.
Kiel baki plumon el la Novjorkaj Tempoj?
Ingrediencoj:
- Granula sukero - 165 g;
- butero - 115 g;
- suko de plumo - 45 ml;
- Faruno - 135 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Ekstrakto de vanilo - 5 ml;
- prunoj - 12 pecoj.
Preparado
Batu la unuan paron da ingrediencoj kune ĝis krema kondiĉo. Aldonu paron da ovoj al la rezultanta butero-kremo, daŭrigu batante kaj versxu vanilon kune kun la plumuko. Miksi ĉiujn ingrediencojn kun faruno kaj distribui en muldilo. Metu la duonon de la prunoj super kaj kuiri ĉe 185 gradoj dum 45-50 minutoj.