Ni sugestas, ke vi prefere komencu prepari la plej mirindan supo de harĉo kaj ĝui ĉi tiun delikatan teleron de ĉiuj viaj parencoj.
Delicaj klasikaj kukaj supoj
Ingrediencoj:
- bova brizo - 350 g;
- ronda rizo - 90 g;
- cepoj - 2 komputiloj.
- juna ajlo - 2 dentoj;
- tkemali saŭco - 1 tbsp. kulero;
- ruĝa varma pipro - 0,5 cilindro;
- envejecado (hops-suneli) - 1 deserto kulero;
- tomatoj - 4 pecoj;
- freŝa koriandro - 2/3 el la fasko;
- Oleo de sunfloro - 3 tbsp. kuleroj;
- granda salo - gusto;
- akvo - 2,8 litroj.
Preparado
Mamo tranĉita en partojn, kiujn ni metas sur la fundon de la kaldrono, plenigu ĝin per akvo kaj metos ĉion sur la fornon. Post bolado, aldonu salo kaj kuiri viando dum ĉirkaŭ unu horo.
Blankigu en aparta panaj tomatoj 3-4 minutojn, kaj poste prenu ilin, ni apartigas ilin de la kalkulo kaj tranĉis ilin en grandajn kubojn. En pato, ni malpezigas iom da oleo, aldonu tre fajne pikitan cepon en ĝin, kune kun la ajlo disbatita tra la gazetaro kaj fritu ilin ĝis aperos la aromo. Tiam metu la disbatitajn tomatojn kaj iom el ilia estingado (2-3 minutoj), aldonu la saŭcon tkemali, teran varman pipron kaj hops-suneli. Tuj poste malvarmigu la friton dum proksimume 8 minutoj.
En kaserolo kun bovaĵo ni disvastigas la trempitan kaj dufoje rinsitan rondan rizon. Kuiri ĝin ĝis duone kuirita kaj metu la tutan friton en la supo. Kiam la rizo estas tute preta, ni metas finne pikitan freŝan cilantron en la pato, malŝaltu la bruliston kaj kovru la ujon kun klako.
La recepto de supo kharcho kun rizo kaj terpomoj
Ingrediencoj:
- porko-pulpo - 400 g;
- ronda rizo - 110 g;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- cepoj - 2 komputiloj.
- butero (82.5%) - 60 g;
- tomato bati - 2.5 tbsp. kuleroj;
- vesperkoloraj hops-suneli - 3 kuleroj;
- varma pipro - 1/3 komputiloj.
- Petroselo, Koriandro - 5-6 Branĉoj
- salo - gustumi;
- trinkakvo - 3 litroj.
Preparado
Karno tranĉas en grandajn pecojn kaj metu ilin en ujon, en kiu ni kuiregas malmolaj. Plenigu ĉion per akvo kaj sendu ĝin al la inkludita forno. Post kiam la buljono donas signojn de bolado, forprenas la ŝaŭmon kaj aldonas salo kaj kuiri dum 45-50 minutoj.
Sur la minimumo inkluzivis fajron, fandu pecon da butero, kaj poste ni enmetas fajne pikitan cepon en ĝin kaj fritas ĝis ora. De la karno bolanta en la kaserolo, ni ĵetas glason da buljono, ni disvastigas la tomaton kaj batas ĉiun en la patrinon kun la cepo. Ni donas la broston de la lumo-suneli-aromo kaj kuiras ĝin dum 7-8 minutoj.
En kaserolo kun boligita porkaĵo, ni enkondukas pecojn da terpomoj kune kun plene lavi rondan rizon kaj kuiras ilin preskaŭ al duoneco, lasante ilin iomete malmola. Poste elmetu ĉi tie tomato-friton kaj melenko pikitan varman pipron. Kiam la feloj kun la terpomoj estas kuiritaj, ŝprucas la grubon per freŝaj herboj kaj forĵetas la fornon.
Recepto por koksupo de kokido en multivarko
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 350-400 g;
- rizo - 140 g;
- cepoj - 1 pc.
- juna ajlo - 2 dentoj;
- prunoj - 3 pecoj;
- maldolĉa pipro - 1/2 komputiloj.
- suko de tomato - 1,5 eroj;
- Oleo de sunfloro - 4-5-a. kuleroj;
- tkemali - 2 tbsp. kuleroj;
- trinkakvo - 2.7 litroj;
- Sala kuirejo - Gusto.
Preparado
En la bovlo de la multivarko jam sur la "Varma" modo, verŝu iom da sunfloro-sema oleo kaj disvastigi la disbatitan kokan fileon en ĝin. Fritu ĝin al blanka, kaj poste demetu la cepojn de la cepoj kaj daŭre friti ĝis la legomo estas preta. Tiam, en la tanko kun tomato suko, ni solvas la tkemali kaj verŝu ĝin en la multivarkon. Tuj poste ni aldonas prunton en striojn kun fajne pikita maldolĉa pipro. Ŝaltu la "Varka" reĝimon kaj fermante la kovrilon de la aparato, lasu la legomojn kaj viandon resti dum 15 minutoj. Post meti ĉi tie tri fojojn lavitajn kupojn, ni supre supreniras la akvon, por gustumi la salo kaj meti la temporizilon dum 35 minutoj, ni atendas, kiam nia plado estas kuirita.