"Chashushuli" el la kartvela traduko estas "akra", ĝi estas ĉi tiu nomo, kiu rekte karakterizas la ĉefan trajton de la plado, kiu ne estas intencita por trinka gastrointestinalo tre sentema. Kuireja ĉasado estas tre simpla kaj ĝia akreco, laŭ la vojo, ankaŭ estas sufiĉe facile adaptiĝi al gusto.
Recepto por Chashushuli de bovaĵo
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- cepoj - 1 pc.
- tomatoj - 3 pecoj;
- dolĉa pipro - 1 peco;
- akra adzhika - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- verduloj de cilantro kaj verdo.
Preparado
Antaŭ ol prepari ĉasŝuŝojn el bovaĵo, karno devas esti purigita de filmoj, graso kaj vejnoj, kaj poste tranĉita en kubojn kaj marinate en ajiake kun cepo, salo kaj pipro. La kvanto de Adzhika kaj la grado de ĝia akreco estas rekte determinitaj per viaj deziroj por la grado de severeco de la tuta plado.
Post duona horo vi povos komenci rosti. En la brasilo ni varmigas la verdan oleon kaj fritas la pikitan ajlon laŭvorte duon minuton, post kiu ni kuŝas la tutan viandon kaj komencas kuiri. Stirante senĉese, kuirita bovaĵo ĝis la humideco evaporas tute. Uzante likvigilon, ni muelatas freŝajn tomatojn. Bulgara pipro tranĉis en kubojn kaj metis ĉiujn legomojn en kruta karno. Kovrigu la barkieron kun kovrilo kaj lasu la ĉamŝinulojn por mildigi dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Al la fino de la tempo, aspergu la pladon per pikitaj herboj kaj servi ĝin al la tablo.
Sharp Georgian Chashushuli de bovaĵo
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- cepoj - 2 komputiloj.
- varma pipro - 1 peco;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- karno buljono - 1 ero;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- hops-suneli - 1 cucharadita;
- Vegetala oleo - Por frio;
- cilantro.
Preparado
Ni purigas bovaĵon el vejnoj kaj grasoj, tranĉitaj en kubojn kaj fritas en kaldrono sur varma vegetala oleo ĝis ora bruna. Aldonante