En tradukado de la franca (kaj ke la plado estas el franca kuirejo, ĝi facile divenas per ĝia nomo) cocotte (cocotte) - kokido. Aŭ ĉar la teleroj por fari ĉi tiun pladon similis malgrandan kokidon, aŭ ĉar ili kuiris kokoson el ovoj, la nomo estis fiksita por scivolaj kaseroloj. Kio estas la strangaĵo de la telero? Unue, tiaj kaseroloj estas pretaj por parto, kaj sekve, de ovoj kun malsamaj aliaj ingrediencoj: tria, la kokoso ne ĉiam estas bakita, kelkfoje ĝi estas kuirita por paro. Unuflanke, la kokoto estas telero por ni nekutimaj, sur la alia - ĝi estas bonega alternativo al enuiga ovoj aŭ bolitaj ovoj por matenmanĝo. Krome, la kokoso estas tiel facile prepari, ke eĉ novkuiristo povas facile trakti la kuracan procezon de ĉi tiu plado.
Kio estas koko?
Nur rezervi, por prepari kokoso ne povas fari sen kokoso. Ĝi estas tia malgranda ceramika taso, desegnita por fari ĉi tiun apartan pladon. Se ne estas kokosoj en la bieno, ne necesas kuri al la vendejo. Kokot povas esti kuirita en silikaj muldiloj por cupcakes. Se ne estas muldiloj, uzu folion - envolvu la kutiman glason kun dika folio al la mezo, vi povas - en 2 tavoloj, firme kliniĝu ĉe la fundo. En la rezultanta taso, vi ankaŭ povas prepari kokoso.
Klasika kokoso
Komencu kun simpla - recepto por ovoj de kokosoj. Ili pretas sufiĉe simple. Formu la (kokoso) kun butero. Bonvolu rompi la ovon kaj metu ĝin en la muldilon. Vi povas aldoni iom dolĉan kremo, kremo, ketchup, verduloj. Meti la muldilojn en vaporŝipo aŭ en kaldrono de bolanta akvo sur speciala stoko kaj kuiri ĝis la proteino estas tute malplenigita. La yema devas esti iomete likva.
Maro versio
En la marbordoj de Francio, kokoso de mariskoj estas populara. Ĝi metas karikojn, mariskojn kaj malgrandajn cefalopodojn, krom pecoj de fiŝo.
Ingrediencoj:
- 20 g de butero;
- 1 malgranda tigo de la pikiloj;
- Manplenon da senŝeligita salikoko aŭ boligita marĝa koktelo;
- 1 tbsp. kulero de transema parmesana fromaĝo;
- Kremo de 50 ml;
- 1 kokido ovo.
Preparado:
Ni varmigos la buteron, tranĉos la pikilojn fajne, iomete frititaj, tiam aldonos la kremo. Kiam la tuta miksaĵo bolas, aldonu la Parmesanon kaj tuj forprenu ĝin el la fajro. Metu en la miksaĵon de pandaloj aŭ preta farita koktelo kaj miksaĵo. Ni metas la rezultan plenigon en muldilon aŭ kokoson, milde rompi la ovon kaj metu ĝin supre. Ni bakas kokoson el mariskoj en precalentigita fornon dum 10 minutoj je temperaturo de 180 gradoj.
Cockatoo kun fungoj
Vi povas kuiri delikatan fungitan kokon.
Ingrediencoj (por 2 servoj):
- 100 g da ĉampionoj;
- 50 g de butero;
- 2 kokaj ovoj;
- 4 tbsp. kuleroj kremo;
- salo;
- griza nigra pipro;
- verdaj eltaj verduloj.
Preparado:
Ni tranĉas la fungojn en malgrandajn telerojn. En butero, fritu la ĉamizonojn ĝis preta, salo kaj pipro. Vi povas mueli fungojn, kiu disvastigas la ŝtaton de kavio, kaj vi povas lasi la telerojn. Metu la fungojn en oleo, en ĉiu
Kokot kun viando
Amantoj de viando precipe ŝatas la kokoson el la kokido. Kokido (fileto) tranĉita en strioj kaj fritas al alta varmego ĝis ruĝa ŝelo. Tiam, sub la kovrilo, ni tranĉos pecojn de viando dum ĉirkaŭ 20 minutoj kun malalta varmego (vi povas verŝi la karnon kun kremo). Preta kokido ni enmetas oleo da muldiloj, aldonu kokidojn (ne difektu la yema!) Kaj ni bakas dum 15 minutoj je 180 ° C. Kokido povas esti anstataŭigita de iu ajn alia por gusto.