Parfait estas malvarma deserto de franca kuirarto. Unu el ĝiaj esencaj ingrediencoj estas skurĝita kremo . Nun ni diros al vi kiel prepari ĉokoladon.
Recepto de parfaito de ĉokolado
Ingrediencoj:
- ovo - 1 peco;
- sukero - 60 g;
- yemas - 1 peco;
- Cinamo - 0,5 tavolo.
- ron - 3 tbsp. kuleroj;
- maldolĉa ĉokolado - 150 g;
- Kremo por batado - 250 g.
Preparado
Ni konektas la ovon, sukeron, yema, kaj tiam la rezultantan maskon de biskvito en akva bano al la beleco. Ni aldonas cinamo, rono kaj, moviĝanta, ni malvarmetas. Piku la ĉokoladon kaj fandi ĝin en akva banujo. Enŝovu ĝin en la ovolon, ekvarmu kaj malvarmu. Vipu la kremo, aldonu ilin al la resto de la ingrediencoj kaj miksi. Ni disvastigas la mason sur la muldilojn kaj metas ĝin en la frostujo dum almenaŭ 7 horoj. Post tio ni malaltigas la muldilojn en bolantan akvon por ke la parfaĝo estas pli facila eltiri, ni disvastigas ilin sur telero kaj servas ilin al la tablo.
Kiel fari ĉokoladon parfaiton?
Ingrediencoj:
- maizo - 2 tbsp. kuleroj;
- kakao - 1/3 taso;
- sukero - 1/3 taso;
- lakto - 2 tasoj;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- malluma ĉokolado - 120 g;
- kremo - 1 vitro;
- Ekstrakto de vanilo - ¼ kalko;
- salo - pinglo.
Preparado
Miksi la amelon, ¼ kalikon de sukero, ¼ kalikon de kakao kaj salo en malgranda kaserolo. Iom post iom enkondukas lakton, alportu herbon kaj kuiri, moviĝantan, minutojn. 3. Tiam forigu el varmego, aldonu disbatitan ĉokoladon kaj buteron. Stiri ĝis la maso estas unuforma. Ni translokigas ĝin en metalan ujon kaj rapide malvarmigas ĝin, moviĝante samtempe. Tiam viŝi la kremo kun vanilo, sukero, kiu restis kaj kakao ĝis la stato de forta ŝaŭmo. En la kroĉantoj disvastiĝis manteloj de ĉokolado-maso kaj kremo, kaj supro kun kakao.
Ĉokolado glacia kremo
Ingrediencoj:
- maldolĉa ĉokolado - 150 g;
- kremo de 30% grasa enhavo - 0.5 l;
- sukero - 150 g;
- akvo 50 ml;
- oraj yemas - 10 komputiloj.
Preparado
Verŝu la akvon en kaserolon, alportu herbon, moviĝantan, aldonu sukeron kaj kuŝi ĝis ĝi tute solvas. Tiam biskvitu la yemojn aparte, ĝis ili fariĝu malpeza flava maso. Post tio aldonu al li varman siropo kaj batu ĝin ĝis blankaj formoj. Frapu la ĉokoladon
En aparta bovlo, vipu la kremo al dika ŝaŭmo, aldonu la miksaĵon de ovo-sukero kaj ĉokoladon. Ĉio ĉi estas neta miksita ĝis uniformo. Fakte, la ĉokolada glaciaĵo parfait estas preta.
Ĝi restas nur por sendi ĝin al la frostujo antaŭ frostado. Kaj ĉi tie du ebloj estas eblaj: vi povas frostigi la tutan parfaiton en unu granda ujo, kaj kiam ĝi estas preta, malkomponi ĝin en servanta pladon kun speciala kulero. Kaj poste verŝu la pilkojn kun ĉokolada siropo kaj ornami, ekzemple, kun rostitaj nuksoj. Kaj ankaŭ vi povas verŝi la parfaiton sur la muldilojn kaj frostigi ilin.