Lobio estas populara plado de kartvela kuirejo. La kartvela vorto "lobio" estas ankaŭ komuna nomo por faboj (ambaŭ junaj verdaj, en formo de podoj, kaj maturaj seka faboj). Pladoj simila al la kartvela lobio estas konataj en kulinaraj tradicioj kaj multaj aliaj popoloj.
Lobio estas preta el verdaj faboj aŭ de ordinara (blanka aŭ koloro) kun aldono de ajlo, spicoj, herboj, kelkfoje kun granatoj, nuksoj, tomatoj, pipro.
La recepto por lobio de ruĝaj faboj
Ingrediencoj:
- ruĝa fabo - 2 tasoj;
- kernoj de juglandarbo aŭ arbaraj nuksoj - 1 vitro;
- ajlo - 3-5 dentikoj;
- koriandro semoj;
- ruĝa varma pipro;
- freŝaj freŝaj herboj (cilantro, basilio, petroselo, ktp);
- vegetala oleo.
Preparado
Bestoj plenigas akvon de vespero, kvankam vi povas akceli la procezon, se vi plenigas ĝin per bolanta akvo 2-3 fojojn. Tiam ŝi devas stari, almenaŭ unu horo. 4. Ni lavas la fabojn, verŝas akvon kaj alportas al la boil. Kuiri dum 10 minutoj kaj malplenigu la akvon. Ni lavas fabojn, plenigu ĝin per freŝa akvo kaj kuiri ĝis preta.
Kiel fari lobion de faboj? Vi povas disbati pretajn fabojn, sed ĉi tio ne estas necesa, vi povas lasi ĝin tute. Nuksoj devas mueli kaj aldoni al la faboj. Iom malvarmeta kaj aldonu ĉiujn specifajn vestaĵojn, buteron, pikitan ajlon kaj verdojn. Lobio estas bone servata per viandaj platoj, granato, saŭco aŭ suko, bona tablo.
La recepto por kuiri lobion de blankaj faboj ne estas malsama al la antaŭa. Blankaj faboj ankaŭ estas tre utilaj produkto, sed koloro estas sendube pli utila.
Lobio el verdaj faboj
Kompreneble, la kanaĉjo estas super-utila produkto, krom ĝi pretas pli rapide ol en grajnoj.
Freŝaj faboj devas esti pretaj, tio estas, forigi la pedikelojn kaj konsiletojn de la podoj kaj tranĉi ĉiun podon en 2-4 partojn. En la sezonoj de faboj, kiuj ne estas sezonaj por verdaj faboj, eblas uzi pretajn duonfinitajn koliziojn por kuirado. Preskaŭ ĉiuj vitaminoj kaj nutrajxoj en tia produkto estas antaŭgarditaj, antaŭ-kuiritaj ĝis duone pretaj, la faboj tre rapide alportiĝas al plena preteco.
Ingrediencoj:
- koraj faboj - 500 g;
- cepo - 1-2 komputiloj.
- Tomatoj maturaj - 3-4 PC. (aŭ 2 kuleroj de tomato-bato);
- iom da sunflua oleo;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- varma ruĝa pipro;
- freŝaj freŝaj herboj (pli korandro, petroselo, basilio, ktp.).
Preparado
Kukaj faboj estas kuiritaj kaj kuiritaj kaj ornamitaj en apartan ujon.
Preparu la saŭcon. Blankitaj tomatoj kaj fajne pikitaj per tranĉilo.
Finite pikita cepo malrapide fritas en pato en oleo. Aldonu pikitajn tomatojn aŭ tomatojn kaj iomete buljonon. Kuŝu ĉirkaŭ 5-8 minutojn kun spicoj. Miksi la bolitajn fabojn kaj la enhavon de la pano. Iomete malvarmeta kaj sezono kun disbatita ajlo kaj varma pipro. Aspergi per pikitaj herboj. La verda lobio estas speciale taŭga por viando.
Rapide vi povas kuiri lobion de enlatigitaj faboj, tiam la recepto estas genio ĝenerale. Ni malfermas kruĉon da kano
Kompreneble vi povas prepari lobion de bebo en multivarko. Kuiri la fabojn en la multivarko ĝis preta (tempo kaj modo por specifaj aparatoj estas iom malsama, la klarigoj en la instrukcioj). Plej bona preta saŭco estas en kuirejo.
Kuiri la lobion pli ofte - la plado estas ekstreme utila kaj bongusta. Krome, kvankam la faboj - manĝaĵo kaj nutraĵo, sed ĝi permesas vin teni sveltan figuron.