Hummus, kies recepto povas varii dependante de la bazo uzita kaj la akompanantaj ingrediencoj, havas originalan guston, mirindan aromon kaj nekompareblajn piquancy. Aperitivo estos nemalhavebla por malfortaj menuoj, kaj ĉiutaga tablo kun tia manĝaĵo ludos per novaj koloroj.
Humuso estas klasika recepto
Klasika pasto el kikso - hummus, kies recepto estas priskribita sube, unu el la malmultaj enhavas en sia komponaĵo plenan liston de ingrediencoj uzataj por krei manĝojn de antikvaj tempoj fare de la plej bonaj kuiristoj de la Malproksima Oriento. La ceteraj variadoj de la formulaĵoj supozas malsaman liston de ingrediencoj, ĝis la ŝanĝo en la ĉefa produkto, kiu determinas ne nur la guston kaj guston de la manĝaĵo, sed ankaŭ ĝian teksturon.
Homo recipe de kikeroj
Tradicia hummus, recepto por kuiri hejme, komplika de la longa preparado kaj kuirado de la necesaj meleagaj pizoj, povas esti farita el kanono en sia propra suko-produkto. Vi povas aĉeti unu en iu granda superbazaro. Antaŭ uzo, pizoj devas esti purigitaj de lumo ekstera filmo. Por ĉi tio, la pizoj, metitaj en profunda bovlo kun varma akvo, estas frotitaj malpeze inter la palmoj. Nenecesaj ŝercoj tiam flosos sur la surfacon.
Ingrediencoj:
- Kokidoj kuiritaj - 360 g;
- sesame bato (tahini) - 95 g;
- Suko de citrono - 15 ml;
- trunaj ajloj - 1-2 pecoj;
- Oleo de oleo - 75 ml;
- mento (folioj) - 5 komputiloj.
- buljono de vegetaloj - 195-220 ml;
- papriko, pipro, kumino, salo - pinglo.
Preparado
- Komence mueli la pizojn kaj duonejn servojn de vegetala buljono en likvaĵo kun la aldono de senŝeligita ajlo, folioj de mento kaj ĉiuj spicoj.
- Enkonduku olivan oleon (duonan servadon), sesametaĵon, citronan sukon kaj buljonon en la necesa kvanto por atingi la deziritan teksturon.
- Antaŭ servado, disvastigu la hummusklasikon en la bovlo, verŝu la cetera oleo kaj aspergu per papriko kaj ruĝa pipro.
Beetroot hummus
Beetroot hummus antaŭ ĉio mirigas per sia nekredebla hela koloro. Por gustumi ĉi tiun specon de bakado ne malhelpas la originalan. Kontraŭe, la komponado estas tiel harmonia, ke eĉ tiuj, kiuj ne uzas la originalajn produktojn aparte, post gustumi ĉi tiun manĝaĵon restas en agrabla konfuzo de la plezuro ricevita. Preparu ĉi tiu delikateco estas preskaŭ tiel simpla kaj rapida kiel la antaŭa, precipe se vi prenas pretajn ĥifojn.
Ingrediencoj:
- beto - 520 g;
- kuketo - 190 g;
- sesame batita - 85 g;
- suko de citrono - gustumi;
- trunaj ajloj - 2-3 komputiloj.
- Oleo de olivo - 35 ml;
- papriko, koriandro, chilo, timiano, salo.
Preparado
- Beboj estas boligitaj aŭ bakitaj ĝis pretaj kaj purigitaj.
- Kuiri la trempajn kikidojn ĝis mildaĵo aŭ simple akiri la necesan kvanton de la preta enlatigita en ĝia suka produkto.
- Muelu en la likvilo alternate ĉifonojn kaj betojn kun ajlo, aldonante akvon se necese.
- Kombini du specojn de masatoj, injekti, citronan sukon, buteron, sesameran baton, ĉion, kaj denove.
Homo de pizoj
Tradicie, la plej bongusta orienta bakaĵo estas preparita el turkaj ĥifoj, sed eĉ se ĝi anstataŭiĝas per ordinaraj gorgoj, la plado ankoraŭ estos bonodora, piquanta kaj saturita. Hummus-pizoj, kies recepto povas esti realigita, legante la rekomendojn sube, havas pli malaltan koston, pro tio ke la ĉefa produkto en ĉi tiu kazo estas pli malmultekosta ol ĉifeloj, sed konservas la ĉefajn paletojn de gustoj. Nur la plej striktaj gourmets rimarkos la anstataŭon.
Ingrediencoj:
- pelas pezojn - 210 g;
- Tahini Puto - 95 G;
- Romero - 2 pingloj;
- suko de citrono - gustumi;
- trunaj ajloj - 2-3 komputiloj.
- Oleo de olivo - 25 ml;
- paprika, chili, kiriko, salo.
Preparado
- Pizoj estas pre-trempitaj, lavitaj plene kaj kuiris ĝis mola.
- Rompi la boligita maso kune kun senŝeligita ajlo, citrono kaj ĉiuj spicoj ĝis glata.
- Enmetu la paston el sesame kaj miksi la mason denove ĝis unuforma.
- Antaŭ servado, akvumi la bakviton en la bovlo kun oleo kaj aspergi per miksaĵo de paprika kaj grunda chilo.
Holo de faboj - recepto
Se vi jam estas laca de nutra butero, via recepto bazita en recepta recepto permesos al vi ĝisdatigi vian menuon kaj fari novajn kolorojn de gustoj kaj gustoj. Faboj, same kiel pizoj, povas esti kaptitaj en sia propra suko en kruĉo aŭ antaŭenpuŝas kaj bolas ĝis mola, saltante ĉe la fino. Perfekte ombras la guston de legomoj en ĉi tiu kazo, branĉo de freŝa romero, sed se vi ne ŝatas la guston de ĉi tiu spico, vi povas fari ĝin sen ĝi.
Ingrediencoj:
- faboj - 210 g;
- tahini 95 g;
- Romero - 2 pingloj;
- citrono suko - 15-25 ml;
- kloraj ajloj - 2 PCS;
- Oleo de olivo - 25 ml;
- papriko, varma pipro, sukero, salo.
Preparado
- Blankaj faboj estas trempitaj en akvo dum kelkaj horoj, kuiritaj kaj batitaj ĝis bati en la likvigilo kun ajlo.
- Aldoni sesameran pura, romero kaj aliajn ingrediencojn por gusto kaj denove masaŝelo.
Holo de kokido faruno
Se ne estas tempo por longa preparado de birdoj aŭ simple ne likvigilo en la kuirebla arsenalo por mueli ĝin en baton, vi povas fari rapidan hummuson de kikido da faruno, kiun la recepto prezentas sube. En ĉi tiu kazo valoras konsideri, ke la faruno fariĝas el unua produkto, kaj vi devos rompi ĝin per certa kvanto da akvo ĝis la dezirata teksturo atingiĝas.
Ingrediencoj:
- Kokido faruno - 155 g;
- tahini - 70 g;
- akvo - 490-560 ml;
- citrono - 85 g;
- kloraj ajloj - 1 pc.
- Oleo de olivo - 15 ml;
- Pimenta pulvoro - 10 g;
- salo
Preparado
- La faruno estas miksita kun du nekompletaj tasoj de purigita akvo, mueligas la bergojn kaj varmigas la miksaĵon kun kontinua stirrado ĝis pli densa, se necese versxas iom pli da akvo.
- Transmetu la breĉitan mason en likvigilon, aldonu ŝranon ajlo, citrono, siklo, papriko kaj salo kaj punu la mason ĝis uniformo.
- Se ne estas likvigilo, vi povas simple aldoni la ajlon kun spicoj kaj miksi kun miksaĵo.
- Fine, la oleo estas aldonita kaj miksita.
Kion vi manĝas hummus?
Post legi la receptojn, vi lernis kiel kuiri hummuson. Tamen, ankaŭ estas grave submeti ĝin konvene, kompletigi ĝin kun taŭga akompano por maksimumigi kaj emfazi la guston de la manĝaĵo.
- La juda nacia plado estas perfekta harmonio kun pano kaj kukoj .
- Ĝi estas tre bongusta manĝi apetitan pastaĵon per blatoj, biskvitoj, brutoj aŭ ĉiaj neveligitaj kuketoj.
- Aldonante varman verdan varon en formo de tranĉaĵoj, vi povas ĝui la mirindan guston de la manĝaĵo kaj ne difekti la figuron.