Malsanoj - tio eble estas la unua afero, kiu renkontos la vojaĝanton, kiu alvenis al la hinda lando. Vario de manĝaĵoj kaj pladoj de ili, mirindaj: el dolĉa fruktaŭtuko al pladoj kun la plej pika pipro en la mondo - bhut dzholokiya.
Ekde antikvaj tempoj, Barato estas fama pro ĝiaj spicoj kaj aĉaĵoj. Oni povas diri, ke danke al ili Kolumbo malkovris Usonon, ĉar li veturis al Hindio, nur por multekostaj spicoj tiutempe, sed li perdis iom kaj trovis novan kontinenton, kiu ankaŭ ne estas malbona.
Hindaj kuiristoj estas tre kvalifikitaj en siaj komercoj, ili kreas ne nur pikajn pladojn al gusto, sed ankaŭ tre sana. Iuj helpoj plibonigi la digestadon, aliaj - aldonas forton kaj viglecon, dum aliaj, kontraŭe, pacigas kaj trankviligas.
Tamen eĉ freŝa manĝo en Barato manĝas kun plezuro. Ekzemple, rizo aŭ diversaj omletoj.
Kukaĵoj anstataŭas panon en Barato kaj plej ofte uzas malsamajn vegetalajn saŭojn. Se vi deziras, vi povas fari panon per pikita fromaĝo, ajlo aŭ iuj legomoj.
Laŭ la komponado de la pasto kaj la metodo de preparado, plataj kukoj estas dividitaj en multajn malsamajn specojn: kun frititaj semoj, chapatis (analoga de pancakes), najlo, puri, paratha .
Torto de india fermentita kun frititaj semoj
Ingrediencoj:
- Faruno - 500 g;
- feĉo - 40 g;
- Hejma fromaĝo - 300 g;
- lakto - 1 vitro;
- ovoj - 2 pecoj;
- Sodakvo - 1 kulero;
- sukero - 2 kuleroj;
- salo - duono de kulero.
Preparado
Ni kombinas kaban fromaĝon kaj fromaĝon, miksu ĝin kaj varmigas ĝin iomete. Disigi en la rezultanta miksaĵo la postulita kvanto de feĉo. Aldonu sukeron, miksi ĝisfunde ĝis feĉo dissolvas tute. Ni lasas la obeon en varma loko, lasu ĝin konveni.
En profunda plado, miksi farunon, sukeron, salo kaj sofo. Verŝu en la miksaĵo kun feĉo, enuŝu en la ovoj kaj genuu la molajn pastojn. Ĝi daŭre estas amasigita al elasteco kaj elasteco. Ni apartigas la pretajn pastojn por plataj kukoj denove en varma loko, kovritaj per pura tuko.
Levita la paston, ni dividas plurajn partojn. Ĉiu peco estas ruliĝita en platan kukon kun iom fingro. Ni ruliĝas la rulitan kukon kun verda oleo sur unu flanko kaj lakto de la dua. Aspergi ĉiun parton de la pasto kun kukurboj aŭ sesaj semoj. Baku en la forno, la temperaturo devas esti 200 - 230 gradoj, baku proksimume 7-8 minutojn.
Kukaĵoj sub la dua recepto estas pretaj el macoj kaj frititaj en vegetala oleo. Kaj se vi havas la eblecon aĉeti indiajn produktojn, certe aĉetu indian klarigitan kaj renversitan likvan oleo, kiu estas nomata "gi". Lubri kukojn antaŭ ol uzi ĉi tiun oleon, ili akiros specialan kaj ne ripetitan guston de malproksima Barato.
Hinda plata kuko kun frititaj sunfloraj semoj sur kefir
Ingrediencoj:
- faruno - 2 tasoj;
- kefir - duone vitro;
- lakto - kvaronon de glaso;
- Oleo de legomo - 1 kulero;
- Sodakvo - 1 kulero;
- salo al via gusto;
- freŝa oleo.
Preparado
En kefir, elspezu sodon, aldonu lakton al la miksaĵo. Ni trinkas la farunon en bovlon, aldonu tiom da salo laŭ neceseco, iom post iom malhelpante kefir-
Tranĉi la paston en plurajn pecojn. Tiam ĉiu parto estas ruliĝita sur maldikan pancakon, aspergas per pikitaj semoj kaj fritas en oleo. Vi ankaŭ povas baki ĉi tiujn platajn tortojn en la forno, sed frititaj gustoj pli bone.
Sur la tablo ni servas en varma formo kune kun akra kremo aŭ pika vegetaza saŭco. Se vi preferas molajn tortojn. Konservu ilin 2-3 minutojn por paro.