La recepto por lagado kun porko estas provo adapti la tradician centran azian pladon al modernaj gustoj. Kaj kiom ŝi sukcesis - juĝi vin!
La recepto por lagado de porko
Ingrediencoj:
- Porka pulpo - 500 g;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- Verda radiŝo - 1/2 komputiloj.
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 2 pecoj;
- tomatoj - 3 komputiloj.
- Bulgara dolĉa pipro - 1 peco;
- ajlo - 4 dentoj;
- Chili-pipro - 1/2 komputiloj.
- sukero - 1 cucharadita;
- zira - 1 pinglo;
- Petroselo, Koriandro - 1 grupo;
- Vegetala oleo - Por frio;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Por nudeloj:
- Faruno - 150 g;
- ovo - 1 peco;
- akvo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Se vi ne trovis ĝin en la butiko, lagmunk naodles povas esti kuiritaj per si mem. Por fari tion, el ovoj, faruno kaj akvo, klinu krutaĵon, ruligu ĝin en maldikan mantelon. Kaj kiam iom seka, aspergu la farunon, turnu sin en rulo kaj maldikaj tranĉaĵoj. Kun malpezaj moviĝoj de viaj fingroj senprofundaj longaj strioj de nudeloj, egale disdonu ilin sur la tablon kaj lasu ilin sekigi tute.
La karno tranĉas en malgrandajn pecojn tra la fibroj kaj rapide fritas en bone varmigita kristaro al kruta ŝelo. Poste ni metas ĝin en kaserolon, verŝu litron da bolanta akvo, salo, pipro kaj metu ĝin sur la fajron. Ni kuiregas dum ĉirkaŭ 40 minutoj ĝis mola.
En profunda kukaĵejo, unuaj fritpomoj tranĉitaj en malgrandajn kubojn, minutojn 5. Kaj tiam aldoni al ĝi la saman grandecon brusochki radishes, karotojn, bulgarajn piproĉenojn kaj cepojn semirojn. Malpeze bruna, post aldoni iom da buljono kaj kuirita dum 10 minutoj sub la fermita klapo.
Tomatoj balaas per bolanta akvo kaj demetas la haŭton. Tranĉu en kubojn kaj sendu panon. Sekvas fajne pikita chili, kiu devas nepre forigi la semojn. Vegetaloj salo, pipro kaj sezono kun zira . Metu ilin en panon kun viando. Ni aldonas, se necese, akvo per 2 fingroj super la nivelo de legomoj. Aldonu trituran ajlon kaj iomete sukeron, por gustumi. Ni elŝaltas aliajn 10 minutojn.
Dume, boŝu la kudrilojn en salta akvo dum mallonga tempo, laŭvorte 5 minutoj. Tiam ni ĵetas ĝin en kultivilon kaj malvarmigu ĝin per malvarma akvo.
Servu la lagiston per porko al la tablo sekvas. En la fundo de la bovlo ni disvastigas malgrandajn nudojn. Tiam karno kun legomoj. Plenigu la tutan buljonon kaj sindone ŝprucitan per pikitaj herboj.
Kiel kuiras porkangulon en multivariado?
Ingrediencoj:
- Porko-klovelo - 500 g;
- Noodles lagman - 400 g;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- melongeno - 1 peco;
- cepo - 3 pecoj;
- Bulgara pipro (ruĝa) - 1 peco;
- Bulgara pipro (flava) - 1 peco;
- tomato - 3 komputiloj.
- ajlo - 3 dentoj;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- koriandro - 1 grupo;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Unue, ni bucxu la nudotojn por lagulo. Ni metas ĝin en la bovlo de la multivarko, verŝu bolantan akvon kaj kuiri sur la "Supo" reĝimo dum 20 minutoj. Poste kunfandi kaj enjuĝi.
Ni preparos antaŭajn produktojn. Mia karno, ni trempas papran tukon kaj tranĉas en malgrandajn kubojn. Finfine tranĉu la cepo, eĉ pli malgranda - ajlo. Karotoj kaj bulgaraj paprikoj tranĉitaj en striojn,
En la pokalo multivarka verŝas oleon, turnu sin sur la "Baking" reĝimo, kaj kiam ĝi varmigas, plene brunu la viandon. Aldoni al ĝi cepo kaj ajlo. Kaj en kelkaj minutoj ĉiuj ceteraj legomoj. Plenigu ilin tute per akvo. Solimu, pipro kaj iru al la "Fiksa" modo, metante la temporizilon dum duonhoro. Post 20 minutoj, kiam la terpomoj jam sufiĉe suferas, ni aldonas tomatojn tranĉitajn en kubojn, kaj ĉe la fino duono de la verduloj. Kaj kiel taŭge lagman ni jam diris en la antaŭa recepto.