Strudel kun papaĵaj semoj estas klasika kukaĵo por teo, kiu, eble, ni ĉiuj scias de infanaĝo. Kaj hodiaŭ anstataŭ aĉeti ĉi tiun delicadecon en la vendejo, ni lernas kiel prepari strudelon.
La recepto por papaĵo strudel
Ingrediencoj:
- faruno - 0.5 kg;
- Butero - 200 Gramoj (De kiuj 30-50 Lasas lubri la strudel antaŭ bakanta);
- ovo - 1 peco;
- akvo - 1 kulero;
- papaĵo - 250 gramoj;
- sukero (pli bona - sukero en polvo) - 250 gramoj;
- moko, moko aŭ mielo - 4 kuleroj;
- Nuksoj (pli bone estas uzi miksaĵon de du aŭ tri specioj) - 100 gramoj.
Preparado
Preparado de strudelo komencas, kompreneble, kun la pasto. Faruno estas saĝita, butero, ovo, akvo kaj pinglo da salo aldoniĝas al ĝi. La miksaĵo zorgeme kombinas ĝis kruta pasto rezultas, el kiu ni bakos nian strudelon. Mastro pli bone amasu viajn manojn, neniu whiskers aŭ mixers ne povas kontraŭstari. Nun envolvu ĝin per filmo kaj lasu ripozi dum la plenigo estas preta.
Poppolo versxas litron da malvarma akvo, surmetu la fajron kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Se estas multe da likvaĵo - ĝi povas esti malplenigita. Nun verŝu la sukeron, mason kaj tranĉitajn nuksojn kaj miksi. Pli bonaj tranĉaĵoj kun tranĉilo - kombinaĵo aŭ karna muelilo turnos ilin en muelilon, sed ni bezonas la pecojn.
Ni reiru al la provo: ĝi devas esti dividita en duono, ĉiu duono maldike ruliĝita kaj lasita dum 10 minutoj. Kiam la tavoloj sekigas, denove ruliĝis kaj ŝmiris per fandita butero. La kompletigo estas metita tiel ke nur unu, pli mallarĝa rando restas malplena de 2-3 centimetroj. Nun turnu la mantelon en rulon kaj metu ĝin sur baksejon. La strudelo estas bakita de la pasto dum ĉirkaŭ 25 minutoj je 230 gradoj. Kiam ĝi estas preta, kaj la kuirejo estas plena de delikata aromo, ni traktas de la forno, tranĉas en partojn, atendas ke la strudulo malvarmu kaj voku ĉiujn por teo!
Vi ankaŭ povas prepari aliajn versiojn de la strudelo: kun pomoj , fragoj kaj eĉ kun viando .