Preskaŭ ĉiu nacio havas sian propran distingan karnan kukan recepton. Por kartvela kuirejo, ĉi tiu rimarkinda recepto estas kakhokhbili el kokido.
Se antaŭ ol chahshby estis faritaj de fazanoj, nun por tio la ordinara kokido kosxos, ideale hejme. Krom la birdo, norma aro de legomoj estas servata en la plado, kune kun tradiciaj kartvelaj herboj kaj spicoj. Kiel rezulto, estas bela plado kiu povas esti kuirita dum la tuta jaro kaj servis al la tablo mem, aŭ en la kompanio de via plej ŝatata plado.
Rekapti kokidon el kokido en kartvela hejme
Ingrediencoj:
- kokido (fileto) - 980 g;
- Tomatoj en sia propra suko - 960 ml;
- cepo - 370 g;
- ajlo dentoj - 4 pcs.
- adzhiko - 15 g;
- Manplenon da verda koriandro.
Preparado
Laŭvole, pecoj de meza dikeco, tranĉu la kokan fileon. Nu varmigu la bukuron per butero kaj fritu en ĝi kokon en partoj, ĝis bruligi. Kiam la kokidoj trovas, movu ilin al aparta plado, verŝu pli da oleo, reduktas varmegon kaj savas la pikitan cepon. Aldonu la ajlo, preterpasas la gazetaron, al la cepoj, verŝu la tomatojn, adikiku kaj atendu ĝis la saŭco bolas. Poste, revenu al la teleroj kokido kaj lasu ĝin malfortigi aliajn 15 minutojn. Kompleta kahohbili aldonas verdaĵon de koriandro ĝuste antaŭ servado.
La sama recepto de Chahokhbili el kokido povas esti ripetita en multivarko. Por fari tion, friti cepo kaj kokido en la "Bake", poste aldonu la ajlo, la adikiku kaj la tomatoj, eniri en la "Malsupreniĝon" kaj lasu ĉion dum duonhoro.
Klasika recepto de kokido en kartvela
Por ĉi tiu simpla reago de chahohby de kokido, ni uzos tutan kadavron de birdo kun haŭto. Danke al tio, la preta plado multe pli nutros kaj pli nutros.
Ingrediencoj:
- kokido (tuta kadavro) - 2.4 kg;
- butero - 65 g;
- cepo - 230 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- Tomatoj en sia propra suko - 530 g;
- vinagro de ruĝa vino - 5 ml;
- hops-suneli - 1 cucharadita;
- por plenmano da verda petroselo, kilantro kaj kavo.
Preparado
Dividu la kadavron de la kokido kaj dishaku ĉiun el la pecoj en pecojn de proksimume egala grandeco. Rinse la birdon en bone varmigita brasilo, sindonante saltante ĝin kaj provokante la ĉielojn. Tuj kiam la kokido ekprenos la ruĝiĝon, aldonu al ĝi cepojn ringojn kaj lasos ilin malvarmigi. Elpremu la ajlo kaj aldonu la tomatojn en via propra suko. Kiam la lasta parto en la saŭco reduktas varmegon kaj lasas la teleron malfortiĝi je malalta varmego dum ĉirkaŭ 40 minutoj. En la fino, verŝu vin en vinagro kaj aldonu abundon da freŝaj verduloj.
Kartvela recepto por kuirado de kokido
Ekstere de tempo, ĝi povas esti malfacile trovi ne nur bonkvalitajn freŝajn tomatojn, sed ankaŭ sian kanonon en siaj propraj sukoj. Por tiuj, kiuj suferas mankon de tomatoj, sed ankoraŭ volas provi la kartvelajn klasikojn, ni preparis ĉi tiun recepton de kokido kun tomato-pasto.
Ingrediencoj:
- karno de kokido - 840 kg;
- cepo - 165 g;
- pasto de tomato - 130 g;
- Granula sukero - 25 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- varma pipro - por gustumi;
- freŝaj verdoj (koriandro, tarrago, basilio).
Preparado
Por ĉi tiu recepto, vi povas uzi kiom blanka viando,