Tenera karno kun sukoplenaj legomoj estas nekredeble kontentiga kaj bongusta plado por ajna vespermanĝo aŭ vespermanĝo. Servu ĝin plej bone varme, ornamante pikitajn freŝajn herbojn. Kaj kiel konvene kuiri ŝuitan ŝafidon kun legomoj, ni diros al vi nun.
Ŝmirita ŝafido kun legomoj en armena stilo
Ingrediencoj:
- ŝafido - 500 g;
- Oleo de oleo - 50 ml;
- bulbo - 1 peco;
- tomato matura - 2 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- Petroselo freŝa - 1 grupo;
- Semoj de kumino - Por gustumi;
- Bazilo - 10 g;
- akvo filtrita - 3 erojn;
- spicoj .
Preparado
Do, komencu kun la preparado de legomoj: terpomoj kaj karotoj estas purigitaj, rinsitaj kaj tranĉitaj en kubojn. Bulgara pipro estas procesita de semoj kaj pikita, kaj tomatoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj. Ni purigas la cepo, rompis la semikrondojn, kaj lavas la virojn kaj ajlojn kaj fajne tranĉas ĝin per tranĉilo. Ni enjuĝas la viandon, malrapide batis, aldonas salon kaj metas ĝin en frizitaĵon kun oleo de olivo. Fry ĝin je alta varmego dum 5 minutoj sur ĉiu flanko. Poste aldonu cepojn, karotojn, movu kaj daŭre brunu dum aliaj 5 minutoj, moviĝante per ŝovelilo. Post tio, kuŝu la viandon per legomoj en granda plato, kaj verŝu la oleon en la paton kaj ĵetu la dolĉan pipron kaj tomaton. Aldonu kelkajn minutojn, sezonon kun spicoj, karavaj semoj por gustumi kaj disvastigi terpomojn, petroselajn foliojn kaj basilon. Post 10 minutoj ni redonas ŝafidon kaj plenigas la viandon per akvo. Post bolado, metu la pikitan ajlon, redukti fajron, guston, aldonu salon, se necese, kovri per kovrilo kaj malforta dum 30 minutoj ĝis preta. Post la paso de tempo, ŝafido, kuirita kun legomoj kaj terpomoj, kuŝas sur teleroj kaj servas.
Ŝafido kukita kun legomoj en la forno
Ingrediencoj:
- ŝafido (karno) - 600 g;
- melongeno - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Petroselo (radiko) - 1 peco;
- pomo natura suko - 1 ero;
- spicoj.
Preparado
Ŝafido estas lava kaj sekigita per papero tuko. Tiam tranĉi la viandon en malgrandajn pecojn de meznivelo kaj friti en bone hejtitan kripanon en oleo. Post tio ni ŝanĝos la kruĉon al la kaldrono. Carrotoj kaj petroselo radikoj estas purigitaj kaj pikitaj en malgrandaj kuboj. La bulbo estas procesita kaj tranĉita per semiroj. Melongeno lavita, tranĉita kaj dolĉa pipro pikita pajlo. Ni preparas la pretajn legomojn en pano, akvumita per spicoj. Poste movu ilin al la viando kaj aspergu per pikitaj verduloj. Plenigu la tutan pomon-sukon, kovru la ŝafidon kun legomoj en kaldrono kaj mergu en la forno dum ĉirkaŭ 2 horoj. La preta plado estas metita sur telerojn kaj servis varme.
Ŝmirita ŝafido kun legomoj kaj sekaj abrikotoj
Ingrediencoj:
- Ŝafido sur la osto - 1 kg;
- tomato - 3 komputiloj.
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- sekigitaj abrikotoj - 100 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- hops-suneli - ĉe volo;
- spicoj;
- akvo - 1 ero;
- vegetala oleo.
Preparado
Kun ŝafido tranĉis la filmon, forprenas vejnojn, malplenigis kaj sekigis per paperoĉukoj. Ni frotas la viandon kun spicoj kaj lasas marinate. Pipro kaj tomatoj estas procesitaj kaj tranĉitaj en grandaj tranĉaĵoj. Sekigis miajn abrikotojn en kultivisto, kaj purigis la cepo kaj ŝiris pajlon. En pano kun dika fundo verŝu oleon, varmigu ĝin, verŝu la cepo kaj pasanto dum 10 minutoj al travidebleco. Poste ĵeti la paprikojn, la tomatojn, movu kaj fritu la legomojn dum kelkaj minutoj. Sezono kun spicoj, verŝu glason da bolanta akvo kaj metu ŝafidon kaj sekigi abrikotojn. Post bolado, redukti la fajron, kovri per kovrilo kaj mildigi la teleron dum 1.5 horoj.