Fondu en svisa maniero - plado kiu kunvenigas homojn

Fondue estas la ĉefa kaj preskaŭ la nacia svisa telero. Naskita de paŝtistoj inter la neĝkovritaj montoj, ĝi estas ideala por amuza, amika kunveno dum longaj vintraj vesperkunvenoj. Franca baguette, kun ĝia mola mutaĵo kaj krutaĵo, kiu permesas pecon da pano resti sur la forko, laŭvorte kreita por fondo. En la elekto de fromaĝoj sekvas viajn preferojn, sed memoru - la fromaĝo estas pli juna, pli facile ĝia gusto. Kaj botelo da vino al varma amo ne difektos.

Ĉiu kantono havas sian propran recepton por fondo. Kutime ĝi konsistas el miksaĵo de 2 svisaj fromaĝoj - "Gruyer" kaj "Emmental" - en malsamaj proporcioj, fanditaj en seka blanka vino kun la aldono de ĉerizo-vodko. Se la fondo estas kuirita sen vino, la pecoj da pano unue estas trempitaj en plumaj sknapoj, kaj nur tiam en la fanditan fromaĝon. En Ĝenevo, ekzemple, fondo estas aldonita al pecoj da buloj.

Fonduo ne estas nur telero, ĝi estas vera rito. Nenio alportas homojn kune kiel komuna manĝo de komuna "kaldrono". Estas tuta fondo-etiketo. Do, se virino hazarde pelas pecon da pano en ŝian fromaĝon, ŝi devus kisi ĉiujn virojn ĉeestantajn. Se iu estas tiel "kasxita", li aĉetas botelon da vino. Kaj se li perdas sian paneon denove, la sekva festo de fondo estas devigita gastigi.

Fondu Neuchatel

Ingrediencoj:

Preparado

Kun fromaĝo tranĉu la ŝelon, frotu ĝin sur granda gratero kaj miksi ĝin. Preparu la paneon antaŭen - pli bone estas preni kuraĝiĝon por ke poste ne disfalis en la fanditan fromaĝon - tranĉu ĝin en malgrandajn kubojn. La mantelo de ajlo estas tranĉita en duono kaj frotas la internan surfacon de la fonduo, post kiam la ajlo estas forĵetita - ni ne plu bezonos ĝin.

Ni instalas la ŝoforon sur la brulvundon, lumigas la fajron kaj verŝos la sukon kaj vinon en la bovlon. Stirring, verŝu maldikan riveron de amelo. Kiam la likva varmo, ni kovras la fromaĝon kaj moviĝas ĝis ĝi tute fandiĝas. Solida, pipro al gusto. Se la maso estas tro likva, aldonu iom da amelo. Al la fino, verŝu en ĉerizo vodko kaj miksi. Ni forprenas la fajron al minimumo kaj forĵetas la bubbligan fromaĵon da tranĉaĵoj de pano, rondigitaj sur la forkoj.

Kaŭzuko en kukurbo

Ingrediencoj:

Preparado

Kun plata ronda kukurbo, tranĉis la kronon kaj purigas la internojn, forigante semojn kaj fibrojn. Ni frotas la kukurbon de la interno kun salo, kulero da oleo, ŝuo de ajlo kaj spicoj. Ni sendas ĝin por baki en preheatigita ĝis 180-gradita forno dum 45 minutoj. En la pato, varmigu la cetera oleo kaj friti sur ĝi fajne pikitan cepon, ajlo kaj chili dum ĉirkaŭ 3 minutoj. Poste aldonu fajne fikitajn fungojn kaj fritu por aliaj 5 minutoj. Aldonu la farunon kaj pasu dum 2 minutoj. Ni verŝas vinon, alportu ĝin al kuzo kaj eltiru la tondilon el la fajro. Aldoni kradrita fromaĝo kaj movu ĝis fandita. Al la fino ni verŝas en kremo. Ni movas la fromaĉan mason en varman kukurbon, aspergu per pikitaj saĝaj folioj kaj servi ĝin per pano. Nia fromaĝo fondas preta!

Kaj kiam la fromaĝo estas finita, ĉi tiu improvizita ŝipo ankaŭ povas esti manĝita per skrapado de viando kun kuleroj - ideala traktado por amikoj en brila Halloween-ferio!

Se vi volas diversigi vian feriado-tablon, ni rekomendas vin provi viandon , la gastoj certe ĝojos.