Ĝuu la guston de plado de ĉina restoracio kaj hejme. Kaj kuiri ĉi tion ne estos speciala ĝenaĵo. Uzante niajn receptojn, vi povas vidi vin mem kaj samtempe ricevi plezuron sorbi la delikatan originalan manĝaĵon.
Porko en ĉina en dolĉa kaj dolĉa saŭco kun ananaso - recepto
Ingrediencoj:
- porko-pulpo - 650 g;
- pasto de tomato - 60 g;
- soy saŭco - 120 ml;
- Faruno - 30 g;
- amelo - 30 g;
- ananaso - 320 g;
- Granula sukero - 45 g;
- Vinagro - 10 ml;
- griza nigra pipro;
- salo;
- freŝaj verdoj;
- Vegetala rafinita oleo.
Preparado
Porka pulpo estas lavita, sekigita, tranĉita en malgrandajn tranĉojn 2 2 cm de grandeco, miksita kun faruno kaj amelo, verŝita per sojfabo kaj miksita.
Dume, la ananasoj estas elprenitaj el la siropo kaj frititaj en bolanta vegetala oleo dum sep minutoj aŭ ĝis ruĝa. Tiam provizore forigu la ananaspecojn sur platon, kaj samtempe ni disvastigas la prommarinitan porko kaj frenezigas la viandajn tranĉilojn, moviĝantajn, al bela frapo.
Nun aldonu al la viando miksaĵon de tomato-pasto, vinagro kaj granulita sukero, revenu la ananason al la kano kaj lasu ĝin sidi sub la kovrilo dum dudek tridek minutoj. Vi povas aldoni iom da ananasa siropo al la plado se la saŭco turniĝas tro dika.
Laŭ preta prezo, ni movas viandon kun ananaso al plado, ni tinkas freŝajn herbojn, kaj ni povas servi al la tablo. Bonan apetiton!
Porko en dolĉa kaj dolĉa saŭco - simpla recepto
Ingrediencoj:
- pulpo de porko (kolo) - 1 kg;
- ovoj - 3 pecoj;
- Akvo carbonatigita - 120 ml;
- faruno;
- tomato ketchup aŭ saŭco - 250-300 g;
- Vinagro de pomo - 5 ml;
- soy saŭco - 25 ml;
- Granula sukero - 75-100 g;
- Vegetala rafinita oleo.
Preparado
Porka pulpo estas lava, sekigita kaj tranĉita en maldikaj pecoj. Por bateo, ni rompas la ovojn al unuformeco kaj splendo, verŝu en sodakvo kaj verŝu en malgrandajn porciojn da faruno por fari baton en konsisto kiel agrabla kremo de meza graso. Nun metu la pretajn viandojn en la kuirita pasto kaj miksi bone.
En profunda krisado aŭ steupoteto kun dika fundo verŝas vegetalan rafinitan oleo en tanta kvanto, ke la viando en ĝi flosis kaj ne tuŝis la fundon kaj varmigis ĝin bone al alta varmego. Diskonigi unu per unu en bolanta oleajn pecojn de porko en baterio kaj stari ambaŭflanke al bela frapo. Sekvu, prenu la frititan viandon sur papran tukon por forigi la troan grason, kaj ni komencas prepari dolĉan kaj akran porkan saŭcon. Por fari ĉi tion, metu ketchup aŭ tomato-saŭcon en kaserolo aŭ piktukon, aldonu soy saŭcon, vinagron, sukeron kaj varmegon sur la fajro, ĝis la sukerokristoj estas solvitaj, sed ne bozu. Je ĉi tiu punkto, ni gustumas la saŭcon kaj aldonas soy saŭcon aŭ aliajn ingrediencojn por gustumi, se oni deziras.
Antaŭ servado, miksi la viandon per la saŭco, disvastigi ĝin sur telero kaj servi ĝin al la tablo.
Kiel kuiri porko en dolĉa dolĉa saŭco kun legomoj?
Ingrediencoj:
- pulpo de porko (kolo) - 1 kg;
- ovo - 1 peco;
- karotoj - 75 g;
- amelo - 60 g;
- Vinagro de rizo - 15 ml;
- soy saŭco - 25 ml;
- unu ruĝa kaj unu flava sonorilo;
- Oleo de rafinita legomo - 100 ml;
- cepo verda - 3-4 tigoj;
Por saŭco:
- amelo - 10 g;
- Vinagro de rizo - 20 ml;
- soy saŭco - 25 ml;
- pasto de tomato - 30 g;
- Granula sukero - 25 g;
- buljono kokido - 175 ml.
Preparado
Iomete tranĉita porkaĵo trempiĝas en miksaĵo de soja saŭco kaj rizo-vinagro dum kelkaj minutoj. Dum viando estas marinita, tranĉu la tigoj de verdaj cepoj kun plumoj, dolĉa pipro kun meza kuboj, kaj ŝiris la karotojn kun rondoj aŭ stangoj kaj blankigas en bolantan akvon dum tri minutoj.
Batu la ovon al la beleco, aldonu la amelon kaj miksi. Verŝu la rezultan miksaĵon en viandon kaj miksi. Nun fritu en malgrandaj partoj da tranĉaĵoj de viando en bolanta vegeta oleo al belega rudeness kaj disvastigita sur telero.
En aparta kukaĵo, miksi ĉiujn ingrediencojn de la saŭco, krom la amelo, varmigi ĝin al boŭlo, aldonu karotojn, paprikojn kaj cepojn kaj kuiri dum kelkaj minutoj. Amelo miksas kun du kuleroj da akvo kaj verŝas iom al la legomoj, moviĝante. Post dikiĝi, ni metas la viandon en la sama loko, miksu ĝin, varmigu ĝin iom, forigu ĝin el la fajro kaj servu ĝin disvastigante ĝin sur teleroj.