Ruloj, kiel vi scias, origine pladon de la pan-aziaj kulinaraj tradicioj, formitaj en la regiono Azio-Pacifiko. Tamen, nun pan-aziaj teleroj estas popularaj tra la tuta mondo, do ne surpriziĝas, ke en diversaj landoj la ideo prepari pladon estas repensata kaj ricevas novan realigon uzante tradiciajn produktojn por la regiono.
Komence, aziaj ruloj estas ruloj faritaj de fiŝo kun rizo kaj legomoj, envolvitaj en specialaj folioj de manĝeblaj algoj (nori). En Japanujo, Koreujo, Vjetnamujo, Ĉinio, la produktoj de lakto ĝenerale ne manĝas, sed ni diros al vi, ke, uzante la bazan ideon de ruloj, vi povas prepari ilin el domaĝa fromaĝo.
Ni ofertas plurajn elektojn por kuirado:
- Neŭketitaj ruloj kuiritaj per tradiciaj noriaj algoj aŭ rizo-papero;
- ruliĝintaj sulkoj uzante pita pano aŭ maldikaj pancakes;
- unsweetened rolls of cottage fromaĝo kun gelateno (sen ŝelo);
- rostoj de deserto.
En ajna kazo, ni bezonos specialan tsinovochka por ruliĝantaj listoj.
Ruloj de doma fromaĝo kun bela aŭ aliaj fiŝoj
Ingrediencoj:
- natura kudro, pli bona ol meza graso;
- folioj de nori, rizo-papero aŭ pita pano, eble pankoj;
- fiŝo fileto - bela, malpeze marinita en pecoj de natura frukto, vinagro aŭ citrono aŭ enlatigita (ankaŭ taŭgan salmon, truton);
- freŝa kukumo;
- dolo;
- ajlo;
- soy saŭco;
- sezona semo.
Preparado
Ni disvastigas folion de nori aŭ rizo-papero sur mato. De supre distribui egalan tavolon de domaĝa fromaĝo , estas pli bone preterviŝi tra kribrilo kaj sezono kun pikitaj ajloj (kaj spicoj). Vi ankaŭ povas inkluzivi en la kurba maso pikitaj verduloj, spinaksa maso, mashed avokada pulpo aŭ aliaj mashedaj legomoj kaj spicoj.
De supre kuŝis maldika strio de fiŝo, kukumo kaj vergoj de verduloj. Aspergi per soja saŭco kaj aspergi per sesaj semoj. Rollu la liston, poste disfaldi la maton, zorge forprenu la liston kaj metu ĝin sur la pladon. Ni ankaŭ faras la ripojn listojn, disvastigas ilin flanke (sed ne unu supre de la alia), tiam metu la teleron en la fridujo dum 2 horoj. Ni tranĉas la pretajn rulojn (la longo de la paŝo estas 2-2.5 cm) kaj moviĝas al la servanta plado.
Se la lavaso aŭ pancakea substrato, vi povas aspergi la randojn per kradrita malmola fromaĝo antaŭ bastono kaj malpeze baki en la forno, kiam la fromaĝo malvarmigas, ĝi glos la rulon bone, ĝi estos oportune tranĉi ĝin.
Vi povas prepari rulojn el domaĝa fromaĝo sen substrato. En ĉi tiu varianto oni devas miksi domon-fromaĝon kun meĉa gelatina miksaĵo. Vi povas solvi gelatinon en vegetala freŝa suko (kukurbo, ekzemple aŭ kukumo). Anstataŭ substrato, ni uzas manĝaĵojn aŭ filmon. Ni ruliĝas la liston per mato kaj metos ĝin en la fridujon ĝis ĝi malhelpas, post kiam ni tranĉas ĝin.
Al nesuĉitaj ruloj vi povas servi alkoholajn trinkaĵojn (malpezajn vinojn, vodkonojn, maldolĉajn kaj berojn).
Desertaj ruloj de domaĝa fromaĝo kun fruktoj precipe kiel infanoj, ili estas bonaj por matenmanĝo, tagmanĝo kaj tagmezo.
Kompreneble, la rostoj de deserto ne povas esti pretaj kun nori-folioj, sed nur uzas rizan paperon aŭ pitaran substraton, aŭ ĝenerale, sen substrato (kun gelatino, vidu supre). Sekigitaj fruktoj unue vaporis en bolanta akvo kaj lavita. Vi povas eniri en la kurba maso de frukta siropo (de jam) aŭ mielo, freŝe frakasitajn fruktojn, aŭ disbatitajn sekajn fruktojn. Se mielo estis uzita, ne elmontru la listojn por hejti (en ĉi tiu kazo venenaj substancoj formas en mielo).
Desertaj ruloj estas plej bone servitaj kun teo, kafo , varma ĉokolado, naturaj sukoj, komputiloj kaj aliaj similaj trinkaĵoj.