Pladoj kiel pancakes kaj fritters estis konataj de antikvaj tempoj al multaj popoloj en diversaj landoj de la Mondo, la landoj de Nordameriko ne estas escepto. En Usono kaj Kanado, pancakes estas tre popularaj - bakejo, kies praktiko estis disvolvita danke al elmigrintoj de Skotlando. Laŭ la komponado de la testo, grandeco kaj grandiozaĵo de ĉi tiu usonaj pomoj ankoraŭ pli proksime al niaj fritiloj ol al pancakes. Pancakes estas unu el la plej komunaj nordamerikaj matenmanĝejoj, ili kutime servas per arce siropo.
Diru al vi kiel kuiri purajn amerikajn pancakojn - punkkakojn.
Pancake maso
Kutime la pasto por pancakoj estas farita sur lakto, kremo aŭ likva fermentita lakto produktoj. La komponado de la testo nepre inkluzivas iom da oleo, ĉar ili kutime bakas en seka frizujo. Ankaŭ en la provo devas esti ovoj, ili estas skurĝitaj (aŭ skurĝis la paston mem), tiel ke la pancakoj rezultis superbaj. Feĉo ne estas uzita, ĝi estas anstataŭigita per bakanta pulvoro. Oni povas aldoni diversajn gustojn al la maso (ĉokolado, frukto ktp).
Punkcakes usonaj - recepto
Ingrediencoj:
- tuta tritika faruno - 1 vitro;
- lakto de meza graso enhavo - 1 vitro;
- Ovoj de kokido - 3 pecoj;
- sukero - 1 cucharadita;
- bakanta pulvoro (manĝaĵo refrigeraĵo, elĉerpita kun citrono) - 2 pingloj;
- salo - 1 pinglo;
- natura butero aŭ vegetala oleo - 25 g (aŭ 2 kuleroj).
Preparado
Apartigu ovolojn de ovoj de proteinoj. Miksi en bovlo da faruno, lakto, sukero, yemas kaj glavita butero. Stiru plene. Proteinoj kun aldonado de piksa salo estas reprenitaj de la miksaĵo al la ŝtato de stabila alta ŝaŭmo.
Bonvolu meti la sciurojn en la paston. Vi povas skurĝi la paston iom pli kun miksaĵo.
Ni varmigas la fritujon bone kaj bakas pancakojn kun turno ĝis la aspekto ĉe ambaŭ flankoj de karakterizaj oraj brunaj okuloj.
Vi povas doni pancakes ne nur per arceo, sed ankaŭ kun diversaj fruaj siropoj, ĉamizoj, karno, akva kremo, jogurto, ĉokolada kremo .
Sekvante iomete la saman recepton (vidu supre), vi povas prepari usonajn pancakojn sur kefir - nur anstataŭigi la lakton per kefir, en ĉi tiu versio, sodo ne povas esti estingita.
Se la saŭco estas planita sen sukceso, vi povas uzi tritikon faruno en duono kun sekalo por prepari punkakojn. Por repensi la ĝeneralan ideon fari pancakes, vi povas eĉ uzi oatmeal aŭ buckwheat faruno, vi ricevos amerikan teleron, do paroli, en familiara formo. Por pli granda facileco kaj beleco, vi povas aldoni amason al la faruno.
Ĉokolado usonaj punkkakoj - recepto
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 2/3 taso;
- Maizo de maizo - 1/3 taso;
- kremo graso - 30 ml (aŭ peco de butero 25 g);
- lakto - 1/2 taso;
- ovo kokido - 3 pecoj;
- Kakao pulvoro - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- vanilo aŭ cinamo - 2 pingloj;
- ruĝa varma pipro - 1 pinglo;
- rono, tekilo aŭ kakaŝo - 2 korpon.
- Soda manĝaĵo svingita kun citrono - 2 pingloj.
Preparado
Apartigu ovolojn de ovoj de proteinoj. Miksu la sukeron kun kakao, aldonu la yemas kaj zorge frotu ĝin. Verŝu en la lakto, aldonu kremo aŭ glavita butero, tiam amelo, faruno, sodo, varma pipro, vanilo, rono. Ĉiuj zorge miksas. Proteinoj aparte batas la miksaĵon al stabila alta ŝaŭmo kaj zorgeme metas en la paston. Vi ankoraŭ povas bati ĝin per miksaĵo. Baku pankakojn en seka frizujo aŭ povas esti fandita butero (aŭ gajni varmajn kripanojn kun tranĉaĵo de lardo antaŭ ĉiu sendo de pancakes).
Ĉokolaj pancakoj estas bone servitaj kun kremo de neŭkritigita jogurto kun la aldono de iuj fruaj siropoj.