Plej ofte ĉi tiu franca telero estas farita el kokido kaj fungoj kun fromaĝo. Ni diros al vi nun kiel fari julinon kun terpomoj.
Julienne kun fungoj kaj terpomoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 600 g;
- cepo - 300 g;
- Ĉamizonoj - 250 g;
- Filtrilo de kokido - 250 g;
- majonezo - 200 g;
- karotoj - 100 g;
- malmola fromaĝo - 200 g;
- citrono - duono;
- Vegetala oleo por fritado;
- salo, pipro - por gustumi;
- verduloj.
Preparado
Ĉamizonoj mino kaj shinkuem maldikaj tranĉaĵoj. Cepoj fajne pikitaj, karotoj tri sur grater. En botelo kun vegetala oleo, faru cepojn, fritu por 2-3 minutoj, aldonu la karotojn, friti dum 2 minutoj, kaj poste aldonu la fungojn kaj ĉiuj kune kuiri dum aliaj 10 minutoj.
Koku mian fileon , sekigi kaj tranĉi en malgrandajn pecojn. Poste aldonu ĝin al profunda bovlo, aldonu la citronan sukon, kuleron de majonezo, pikitaj verdoj kaj salo kun pipro. Stir kaj foriru 2 horojn en malvarmeta loko.
Terpomoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj. Poste aspergu ĝin per salo, pipro kaj miksaĵo. Por prepari julion vi bezonos profundajn glasojn aŭ ceramikajn pladojn. Lubri la surfacon per vegeta oleo kaj kuŝi tavolon da terpomoj. De supre ni kuŝas fungojn kun karotoj kaj cepoj, kaj poste - koketa fileo. Plenigu la teleron kun majonezo supre kaj sendu ĝin al la forno. Je temperaturo de 200 gradoj, julino kun kokido , fungoj kaj terpomoj estas bakita dum 40 minutoj, kaj poste ni aspergas la julinon kun kradrita fromaĝo kaj kuiri dum 10 minutoj. Ni servas la tablon varme.
Por iu, vi povas uzi veston de karno anstataŭ kokido. Fruu ĝin en pato ĝis preta, kaj tiam ni preparos ĉion laŭ la recepto. Julienne kun pikita karno kaj terpomoj ankaŭ eliras tre bongusta.
La recepto por julieno en terpomoj
Ingrediencoj:
- grandaj terpomoj - 10 komputiloj.
- boligita kokida brusto - 200 g;
- cepoj - 150 g;
- malmola fromaĝo - 150 g;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- kremo de 10% grasa enhavo - 200 ml;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- butero;
- salo, nigra grunda pipro.
Preparado
La terpomoj estas zorge lavitaj, tranĉitaj en duono, kaj tiam zorgeme eltranĉas la mezon - ni devus akiri terpomon por julieno. Fungoj, kokido brusto, cepoj fajne pikitaj. En pato, fandu la buteron, metu la cepon kaj fritu ĝin dum ĉirkaŭ 5 minutoj, kaj aldonu la fungojn, friti dum aliaj 7 minutoj. Post tio, disvastigu la kokan bruston, miksu ĉion bone kaj kuiri dum 5 minutoj.
Al la fino ni verŝas la farunon, denove miksas ĉion kaj verŝos en la kremo. Ni pasas du minutojn kune. La pano estas ŝmirita de butero kaj metas la terpomojn sur ĝin, malpeze verŝu ĝin en la plenigon kaj metu ĝin enen. Je temperaturo de 200 gradoj, baku proksimume 1 horo, ĝis la terpomoj estas pretaj. Post tio, aspergu la julinon en la terpomojn per kradrita fromaĝo kaj denove enmeti la fornon, tiel ke ĝi fandiĝas. Antaŭ servado, aspergu la pladon per herboj.
Julienne kun terpomoj en kaldronoj
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 300 g;
- terpomoj - 500 g;
- Ofa forta - 150 g;
- Pasty kunfandita fromaĝo - 100 g;
- cepo - 100 g;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 2 trunkoj;
- ovoj - 2 pecoj;
- butero - 30 g;
- salo, spicoj.
Preparado
Mueli la fungojn kaj friti ilin kune kun cepoj en vegetala oleo. Ni bolas terpomojn "en uniformo", tiam ni purigas kaj tranĉas en kubojn. Preparu la saŭcon: en seka frizujo fritu la farunon ĝis ĝi turniĝas oran, aldonu la buteron. Post kiam ĝi estas sorbita en la farunon, verŝu en 50 ml da akvo kaj miksi bone por akiri homogenean mason. Tiam aldonu la fanditan fromaĝon, salo, spicoj kaj alportu la mason al hirvado.
Tiam malŝaltu la fajron, lasu la saŭcon iomete iom kaj stiri 2 ovoj. En la fundo de kaldronoj, metu la terpomojn, fungojn kun cepoj, pikitajn ajlojn kaj ĉion ĉi per saŭco, kaj aspergu per kradrita fromaĝo. Ni bakas julinon en la forno dum 30 minutoj.