Chanahi - recepto

Chanakhi, kies recepto estas simpla kiel ĉiu genio, tradicia kaj tre populara plado de kartvela kuirejo. Ĉi tio estas io inter dika supo kaj dua plado - tiaj teleroj estas komunaj en multaj popoloj, precipe inter kamparaj homoj. Klasika tradicia chanakhi estas rostita ŝafido (ŝafido) kun legomoj en argilaj marmitoj. Tipa aro de legomoj estas cepoj, terpomoj, melongenoj, dolĉaj paprikoj, tomatoj, kaj kelkfoje junaj verdaj faboj. Vi povas kuiri ĝin el bovaĵo aŭ vualo, ol mola karno, la pli delikata ĝi rezultas. Preparu kaj ĉaskuku kokidon aŭ meleagron kaj eĉ chanakhi pri porko aŭ kuniklo, kompreneble, tiuj homoj, kiuj rajtas per sia religia orientiĝo. Vi povas fari teleron en kaserolo, kaldrono aŭ ordinara kaserolo. Sed en servado de kaldronoj ĝi estas pli bongusta. Nuntempe, pladoj en potoj ofte serviĝas en restoracioj.

Ni proponas du eblojn por kuirado de chanakh en potoj. Kompreneble vi bezonas porcion (prefere per klakoj). Se ne estas kaskedoj - vi povas anstataŭigi ilin per plata kuko farita el macoj (tritika faruno + akvo). La recepto por kuirado de chanaha estas simpla. La kialo de la pezo de legomoj al la maso de viando estas 1: 1. Ĉio estas akvigita en potoj en tavoloj. Tomatoj - la lasta tavolo. Miksaĵo de seka spicoj estas komuna, kiel ekzemple "hops-suneli". Preparita en la malvarmeta forno sur la principo de "meti kaj forgesi" aŭ en la forno.

Chanakhi kun faboj

Do, la tradicia recepto de kanao kun beoj kaj juna karno. Ĉi tiu nutra plado enhavas grandan kvanton de proteino, ĝi povas rekomendi al tiuj, kiuj laboras multan fizike.

Ingrediencoj:

Por 4 servantaj potoj:

Preparado

Preparado de la kanao estas simpla kaj ne tre longa procezo. La karno estos tranĉita en malgrandan brusochkami, kaj lardon - malgrandajn kubojn. Anstataŭ grasaj grasoj, vi povas uzi kokidon aŭ porkitan grason. Pelataj terpomoj estas disbatitaj per kuboj. Cepo tranĉas maldikan, mallongajn plumojn. Ĉiu beko pod estas dividita en 3 partojn. Pipro tranĉita kun mallongaj strioj, melongeno-kuboj. Ĉiuj pretaj ingrediencoj estas metitaj en kaldronoj. Unue la lardon, la supran viandon, la terpomojn, la melongon kaj la pipron. La lasta mantelo - tomatoj. Se ni uzas tomaton puree, unue diluu ĝin per akvo kaj plenigu ĝin en ĉiu poto. Kovru la tapiŝojn kaj almenaŭ enmetu la fornon dum 40 minutoj, kaj vi povas kaj dum horo. Metu la kaldronon sur la platon, forigu la kovrilon, aspergu per pikitaj herboj kaj ajloj kaj servu ĝin al la tablo. Glaso de kartvela aŭ Moldova vino perfekte kompletigos tian vespermanĝon.

Chanakhi kun faboj kaj fungoj

Vi povas kuiri chanakh per faboj kaj fungoj - tia kulinara variado estas precipe bone komprenata de la loĝantoj de Rusujo. Ĝi rezultas delikata kaj kontentiga. Pli bone estas uzi blankajn fungojn, fungojn, ostrajn fungojn, bubalo-boleton.

Ingrediencoj:

Preparado

Vespere ni trempas la fabojn en malvarma akvo. Kuiri ĝin ĝis preskaŭ preta. Salo ni tranĉas en malgrandajn kubojn, kiel sur fendetoj. La karno estas tranĉita en malgrandajn pecojn iomete pli grandajn. Senŝeligitaj terpomoj kaj melongeno pikitaj en kubojn. Pipro - mallongaj kruĉoj. La fungoj estas lavitaj, purigitaj kaj disbatitaj kaj iomete frititaj sur iom da vegetala oleo. Ni disvastigas ĉiujn tavolojn en kaldronoj: lardo, karno, faboj, terpomoj, fungoj, melongeno, pipro, salo kaj spicoj. Tomatoj estas supre. Ni verŝas iom da akvo kaj kovras la tapiŝojn. Ni tenas en la varmigita forno ĉe malalta varmo dum unu horo kaj duono je temperaturo de 180 gradoj. Antaŭ servado, sezono kun pikitaj herboj kaj ajloj.