Itala salato kun pasto (pli precize, kun pasto) estas rezulto de tute logika kaj natura disvolviĝo de itala kulinara penso. Salatoj kun pasto estas bonaj ĉar ili povas esti kuiritaj rapide. Krome, vi povas uzi preskaŭ iujn aliajn ingrediencojn, tio estas, ekzistas multaj multaj variantoj de recepto por salado kun macaronoj. Vi povas kuiri el ĉio, kio restas en la fridujo, kompreneble, sekvante la ĝeneralajn principojn de itala kuirado. Plej verŝajne, historie, la tradicio prepari tiajn salatojn estas ĝuste kiel ĝi estis kreita - preta de restoj, do tio estas tute racia, profita kaj ekonomia aliro al la uzo de produktoj.
Elektu la ĝustan paston ĝuste
La tipo de pasto uzata por salatoj povas esti preskaŭ io ajn, ekskludante longajn produktojn. Tamen, pasto devas esti preta el tritiko de malmolaj varioj, en la pakaĵo serĉas la vortojn "grupo A, la plej alta grado". Por plenigi varman salaton kun pasto (kutime uzanta nur kuiritan paston aŭ iomete varmigi la restojn en pano), vi povas uzi malsamajn saŭojn, ekzemple la populara mediteranea saŭco aioli, ajlo-citrono, jogurto, hejmaj majonezoj kaj aliaj.
Itala varma salato kun pasto
Ingrediencoj:
- 250 gramoj da malalta graso;
- 2-3 maturaj tomatoj;
- 1 dolĉa pipro;
- peco de fromaĝo pezanta 100-150 gramojn (pli bone, kompreneble, ke ĝi estis, ekzemple, "Parmesano" aŭ "Mozzarella");
- Kompreneble, ni bezonos paston - gram 200-300.
Por reprovizado vi bezonos:
- 4-5 kuleroj da vegetala oleo (estas pli bone uzi olivan unuan malvarman premadon);
- 1 kulero de vinagro de natura frukto (prefere vino) aŭ suko de duono de citrono;
- 2 trunaj ajloj;
- griza nigra pipro;
- Kompreneble, ajna itala salato estas nepensebla sen verduloj. Bazilo, petroselo, kaj aliaj - nur ne mortigas.
Preparado:
Verŝu akvon en grandan kaserolon, aldonu kuleron da oleo, iomete aldonu kaj alportu la akvon al boil. Kuiri pasta 8-10 minutojn, ĝi ne devas boli, kaj restu al dento kaj ĵeti ĝin reen en kultivisto. Tomatoj tranĉas tranĉaĵoj, ŝinkon kaj dolĉan pipron - mallongan pajlon, fromaĝon, kiun ni frotas sur granda gratero. Miksi ĉiujn ingrediencojn (inkluzive de varma pasto) en salata bovlo. Miksu la ingrediencojn de la saŭco, aldonu la elpremitan ajlon. Ni verŝas saladon, aldonas disbatitajn verdojn, ne bedaŭrinde. Stiriganta. Ĉi tie, ĝi estas tiel simpla: itala salado kun pasto preta, vi povas servi salaton al la tablo, ĝi estus bela - kun malpeza luma tablo.
Aldoni mariskojn
Vi povas prepari delikatan itala salato kun pastoj kaj mariskoj.
Ingrediencoj:
- gram 300 malgrandaj pastaĵoj de grupo A;
- 1 Povas de tinuso enlatigita;
- 3 malgranda kalmaro (kadavro);
- 2-4 maturaj tomatoj;
- gramo 200 verdaj faboj (duonfina produkto).
Por la saŭco ni prenas:
- 4-5 kuleroj da oleo;
- 1 yema de ovo de kokino;
- 2 trunaj ajloj;
- 1 kulero de natura vinagro aŭ citrono;
- Verduloj (Lettuke, Basil, Petroselo, Rucola, Ktp.).
Preparado:
Kuŝu la purigitajn ŝipajn kadavrojn dum 3 minutoj - ne plu, tiam malvarmeta kaj tranĉita en mallongajn stangojn. Boil la akvo en granda kaserolo. Aldoni 1 kuleron da oleo kaj plenigu la baton. Ni kuiru la paston al la dento, tio estas, por 8-10 minutoj kaj ĵetu ĝin reen al la kultivisto. Faboj bolas aparte, kiel indikas en la pako, kaj lasu nin forĵeti la kultiviston. Malfermu la kruĉon de tinuso, transloku la enhavon al salata bovlo kaj mash kun forko. Aldoni la resto de la ingrediencoj. Ni tranĉos la tomatojn en tranĉaĵoj. Ni miksas ĝin. Preparu la saŭcon: miksi la ajlo kun la ceteraj ingrediencoj. Ĵeti la salaton kaj miksi. Ni metu la salaton de verdaj leŭgaj folioj, ornamu kun verduloj. Vi povas servi al tablo kun malpeza rozkolora aŭ blanka tablo vino.