Rustika franca pompaĵeto, komune konata kiel tarta tateno, estas eble unu el la plej popularaj variadoj de pomaj kukaĵoj tute.
Franca pomo kuŝu-renversi - recepto
La bazo de la klasika tateno estas mallonga aŭ puffa kukaĵo. En ĉi tiu variado de la recepto, ni haltos sur la unua opcio kaj faros mildan mallongan kukaĵon bazitan sur miksaĵo de akra kremo kaj butero.
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 175 g;
- sukero - 55 g;
- pinĉaĵo da salo;
- butero - 165 g;
- dolĉa kremo - 75 ml.
Por la plenigo:
- butero - 115 g;
- sukero - 155 g;
- pomoj - 6 pecoj;
- ovo - 1 pc.
Preparado
La ĝusta franca pompaĵeto komencas kun la ĝusta bazo - shortcake. Por ĉi tiu provo, la faruno kombinas kun sukero kaj iomete da salo, kaj poste batis sekan miksaĵon de ingrediencoj kun oleo-kuboj. Kiam faruno faruno estas farita, aldonu al ĝi akvon kaj miksu glatajn pastojn. Kolektu la paston en bombo, envolvu ĝin per filmo kaj lasu ĝin en la malvarma dum kelkaj horoj.
Senŝeligitaj pomoj tranĉas en grandaj tranĉaĵoj kaj lokiĝas sur pato kun fandita butero. Aldonu sukeron kaj mildigi la pomojn en karamelo dum 20-25 minutoj. Liberigu la malvarmetan paston kaj kovru ĝin per karameloj en botelo. Metu la kukaĵon en precalentigita forno por 220 gradoj dum duona horo, antaŭ-makuli la surfacon per batita ovo. Preparado daŭros ĉirkaŭ duonhoron.
Tarta kukaĵo de franca manĝaĵo kun karamelo - recepto
Alternativaj tartoj - pufaj kukaĵoj, faritaj sen feĉo. La preparado de tia testo povas preni horojn kaj, sekve, la butikumado helpos pli rapide la procezon.
Ingrediencoj:
- malplena pakaĵo - 400 g;
- sukero - 115 g;
- akvo - 65 ml;
- pomoj - 6 pecoj;
- butero - 55 g;
- pinĉaĵo de cinamo.
Preparado
Miksu sukeron kune kun akvo en fandujo. Kiam la kristaloj solvas, metu pecon da butero kaj tranĉitaj tranĉaĵoj de la senŝeligita pomo. Lasu la pomoj boli en karamelo dum aliaj 6-8 minutoj, kompletigi la pecojn per pinĉaĵo de cinamo.
Liberigu la mantelon de pufaj kuŝejo kaj kovru la enhavon de la pato, iomete ŝovante la randojn enen. Faru kruciĝon en la centro de la pasto kaj sendu ĉion por baki en 220-grada forno dum 20-25 minutoj. La kukaĵo de pomoj en franco el puff pastry estas servata per glacia bulo.