Pico kun 4 tipoj de fromaĝo estas unu el la plej delikataj kaj aromaj tipoj de pizoj. De la sama nomo jam klaras, kio konsistas el: mola mozzarella, pika dor-bluo, bonodora emmenta kaj kradrita parmesano. Ĉiu el ili perfekte kompletigas la ĝenerala gusto-bukedo kaj estas integra parto de ĉi tiu itala plado. Ĝenerale, la fromaĝoj kiuj formas la kompletigon povas esti malsamaj, sed ne samaj en gusto, sed svingante unu la alian. Ni ne perdu tempon vane kaj lernu kiel kuiri la origina picon kun 4 tipoj de fromaĝo.
Recepto por pico kun fromaĝo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- akvo - 90 litroj;
- faruno - 1 ero;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- seka feĉo - 1 cucharadita;
- spicoj;
- Mielo - 10 g.
Por la plenigo:
- fromaĝo mozzarella - 100 g;
- mola fromaĝo kun muldilo - 100 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Miksaĵo de italaj herboj - 1 cucharadita;
- Orteza parmesano - 100 g;
- fromaĝo emmental - 100 g.
Preparado
Do ni trempu la farunon, verŝu seka feĉo kaj aromajxoj. Aparte varmigu iom da akvo, metu mielon kaj olivan oleon en ĝi, miksu ĝin. Tiam ni konektas la likvan mason per la seka miksaĵo kaj miksas la glata, ne-glueca pasto.
Tiam streĉu ĝin laŭforme kaj iru al la preparado de la plenigo. Por ĉi tiu celo ni prenas: mola fromaĝo kun muldolora dorso, fromaĝo emmenta, mozzarella fromaĝo kaj parmesana fromaĝo. Malmolaj fromaĝoj frotas sur grandan teŭron, iom tenante ilin en la frostujo, kaj mozzarelo tranĉis en malgrandaj maldikaj tranĉaĵoj de ĉirkaŭ 0.5 centimetroj dika. Aparte en la pial, miksi oleo de olivo kun italaj herboj kaj grasa la rezultanta gusto miksaĵo de pasto en la formo.
Nun ni komencas disvastigi la plenigon. Unue, metu la mozzarella fromaĝon, tiam la emmenta, dor-blu kaj aspergu ĉion kun la Parmesana fromaĝo. Baku picon en varma forno dum 20 minutoj.
Recepto por pico kun kolbaso kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 500 g;
- lakto - 1 ero;
- ovo - 1 peco;
- seka feĉo - 5 g;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero - 2 korpon.
- salo
Por la plenigo:
- fromaĝo mozzarella - 100 g;
- Fromaĝo Gorgonzola - 100 g;
- Orteza parmesano - 100 g;
- fromaĝo emmental - 100 g;
- kolbaso - 100 g;
- Basilio - 6 folioj;
- oleo de olivo;
- nigra grunda pipro.
Preparado
La faruno tre bone kribras per kribrilo, ŝprucita per sukero, salo kaj rapida agado. Ovo aparte batas la miksaĵon al malpeza ŝaŭmo, ni verŝas olivan oleon kaj varman lakton al ĝi. Tiam konektu la lakton-miksaĵon per seka kaj rapida genu- pasto por pico sen lumoj. Kiel rezulto, ĝi devus esti mola kaj ne teni al viaj manoj.
Tuj poste, kovru ĝin per tuko kaj lasu ĝin por horo. Ni metas la finan paston sur la tablon, aspergita per faruno, kaj ni formas de ĝi rondan kukon por pico 5-7 milimetroj dika. Tiam ni movu la bazon al la bakita folio kovrita per bakita papero, kovru ĝin per oliva oleo kaj en pluraj lokoj penetru per forko.
Tiam tranĉita en kuboj fumis kolbason kaj aspergas egale
Poste ni sendas pizon al la forno kaj bakos proksimume 20 minutojn, metante la temperaturon je 180 gradoj. La pretaĵo de la plado estas determinita per la kuko: de sube ĝi devus esti ĝuste brunita, kaj la pasto mem fariĝas malluma ora. Nun zorge elprenu la picon, metu ĝin sur plata plado, ornamu per basilfluoj kaj metu ĝin sur la tablon en varma formo.