Hummus (aŭ hummus) estas pasta manĝaĵo farita el kokeroj. Fakte, hummus estas purao de kuirita kokido kun aldonita oleo de olivo, sema tero kaj suko de citrono, kelkfoje diversaj aliaj produktoj estas enmetitaj en la komponadon: ajlo, papriko, spicoj, fromaĝoj, legomoj kaj aliaj trinkitaj gustoj. .
La origino kaj dissendo de hummus
Hummus, unu el la plej malnovaj teleroj de la homaro, origine havas mezorientan originon, por ĉi tiuj landoj kaj nun, tia manĝaĵo estas tradicia. En la lastaj jaroj, hummus gajnas popularecon en ĉiuj landoj de la mondo, kio ne estas mirinda, ĝi estas bonega protekta manĝaĵo por homoj, kiuj ne povas konsumi nutraĵojn kun glutenoj kaj vegetaranoj. Tia manĝaĵo estas ekstreme utila: ĝi enhavas proteinon, utilajn grasojn, vegetalajn fibrojn, multajn vitaminojn kaj mineralajn komponaĵojn.
Hummus kutime servas kiel malvarma snack aŭ kiel dika saŭco kun pita, lavash, pano aŭ maizaj blatoj.
Preparado de koko de kokidoj ĉe hejmo estas simpla afero, ni diru kiel prepari ĉi tiun pladon en la baza versio.
Klasika Hummus - Recepto por kuiri hejme
Ingrediencoj:
- seka kuketo - 2 tasoj;
- Sezona semo - 2 tbsp. kuleroj;
- Ekstra virga oleo de oleo - 5 tbsp. kuleroj;
- citrono - 0.5 komputiloj.
Preparado
Malplenigu la kikidojn de la vespero aŭ almenaŭ horo por 4, ĝi ne kuiriĝas rapide. Ŝtelitaj ŝuoj, verŝitaj per pura akvo, tiel ke ĝi kovras 3 fingrojn kaj kuiras en kaldrono aŭ kuiraĵo ĝis kuirita (ni determinas la guston). Ĝi daŭros ĉirkaŭ 2 horojn (vi povas verŝi akvon). Ni kunfandas en likva likva likvaĵo en kiu kikido estis kreita, malvarmeta.
Sesame semo povas esti trenita en kafa muelilo aŭ aldonita en afabla.
Mueli la kikidojn en baton, uzu likvigilon, viandan muelilon aŭ mankakitan toston. Ni konektas kun sésamo, olivoleo kaj citrono. Iom da salo, nun hummus kaj preta, jam manĝita, sed ĝi fariĝos multe pli delikata se vi sezonos ĝin per pikita ajlo, varma ruĝa pipro aŭ miksaĵo de spicoj, kurio, ekzemple dolĉa papriko,
Freŝa kilantro, petroselo, basilio, taroko kaj aliaj estas pli konvena mueli en likvigilo aŭ necesas mueli ĝin bone per tranĉilo. Vi povas kuiri el hummus falafel (pilkoj frititaj en oleo).
Sezono humo kun kradrita seka malnova piksa fromaĝo, pasto el malpeza salta herringo, malmolaj boligitaj ovoj, kremo kaj eĉ ĉokolado.
Se vi servus hummuson kaj omletojn, estas bone havi freŝan nigran teon kun mento, karkado aŭ kafo sur la tablo.