Pilafo kun sekaj fruktoj

Estas multaj receptoj por pilaf. En la ĝenerala tipologio, vi povas distingi tian varion kiel pilaf per sekaj fruktoj. Ĉi tiu plado povas esti kuirita per viando kaj sen karno - mirinda eblo en maldikaj tagoj kaj por vegetaranoj. Kompreneble, se vi inkluzivas viandon en la ingrediencoj, pilaf devus esti kuirita sen aldoni sukeron aŭ mielon. Plej bone estas uzi junan ŝafidon, vualon aŭ birdon por kuiri tian pladon. Estas multaj manieroj kiel kuiri pilaf per sekaj fruktoj - konsideras la plej populara.

Pilaf kun viando kaj sekaj fruktoj - recepto

Ingrediencoj:

• juna ŝafido aŭ vualo - ĉirkaŭ 1 kg;
• cepo - 1 pc.;
• sekigitaj abrikotoj - 150-200 g;
• prunoj sen pips - 150-200 g;
• sekvinberoj - 100 g;
• rizo flava longa akno - 300-400 g;
• dolĉa pipro - 1-2 pecoj;
• ajlo - 5-8 dentikoj;
• Semoj de zira - 1 Tbsp. kulero;
• Spicoj por pilafo (safrano aŭ kurkumo, barbo, miksaĵo de paprikoj, trunkoj, ktp.);
• freŝaj verduloj - gustumi;
• Oleo de legomo - 50 ml;
• salo

Preparado

Ni purigas la cepon kaj varmigas la oleo en kaldrono aŭ kaserolo. Fritu la pikitan cepon al ora ovo, kune kun senenamikumin (zira) iminutch tra 5 aldoni la kortegon en malgrandajn kubojn. Kuŝu sub la kovrilon dum 20-30 minutoj, movante foje kun ŝovelilo. Rinse rizo kaj sekigi fruktojn kun bolanta akvo, forigi pojnojn de la sinkoj. Tranĉu la paprikojn en mallongajn stangojn. Post la tempo specifita, aldonu rizon, fruktojn kaj legomojn al la kaldrono, verŝu akvon por kovri ĉion per fingro. Ni miksas 1 fojon (ne plu). Kuiri dum 20 minutoj kun malalta varmo, kovrante la kovrilon. Al la fino de la procezo ni metas ajlo en la plov (sur la fendoj en la rizo). Servu per pikitaj herboj kaj freŝa teo.

Dolĉa pilafo kun sekaj fruktoj

Ingrediencoj:

• pura rizo-400-500 g;
• sekigitaj abrikotoj -200 g;
• Prunoj sen semoj -200 g;
• sekvinberoj - 150 g;
• ajlo - 5-8 dentikoj;
• butero, natura - 100 g;
• Spicoj por pilafo (safrano aŭ kurkumo, barbo, miksaĵo de paprikoj, trunkoj, ktp.);
• Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
• salo

Preparado

Vojoj kiel kuiri pilaf de sekaj fruktoj sen karno, Ankaŭ ekzistas kelkaj. Ekzemple, vi povas kuiri rizon aparte, sekigi fruktojn vaporitajn, kaj tiam miksi kaj sezono kun butero, aldonu spicojn. Sed pli bone agas malsame.

Fritu la rizon en la kaldronon en verda oleo. Vapori sekajn fruktojn, salo la akvo kaj aldoni ilin al la rizo. Ni miksi ĝin per akvo, miksi denove kaj kuiri ĝis la rizo pretas malalta varmego. Finita dolĉa pilafo vestita kun butero, pikita ajlo kaj spicoj. Servu per teo.