Ni proponas receptojn por kuirante mirindan varman salaton kun melongeno. Legomoj plenigas la pladon kun malvarmeto, kaj la karnaj komponantoj faras ĝin riĉa kaj nutra.
Recepto por varma salato kun melongeno kaj kokido
Ingrediencoj:
- melongeno - 350 g;
- fileto de kokido-peco - 210 g;
- ĉina salato - 45 g;
- tomatoj - 150 g;
- Pipro dolĉa bulgara - 120 g;
- karotoj - 45 g;
- freŝaj verdoj;
- mola fromaĝo;
- vegetala rafinita oleo;
- salo;
- grunda nigra pipro.
Preparado
La kloveto estas lavita, ni malsekigas la humidon, tranĉas la fibrojn per longitudaj trinkejoj kaj brunaj sur vegetala oleo de ĉiuj flankoj, preferata de salo kaj pipro.
Juvelantoj lavantaj, forviŝi seka, kaj ŝiris sufiĉe grandan pajlon. Fritu ilin en vegetala oleo ĝis kuirita kaj ĉe la fino de fri-sezono kun grunda pipro kaj salo.
Salataj cepoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en duonajn ringojn, kaj karotoj estas maldikaj cirkloj aŭ semikruroj. Ni forprenas la paprikojn el la semo-skatoloj kaj kovritaj per maldikaj longitudinalaj strioj.
En frititaĵo kun vegeta oleo brunas la karotojn al duonkuiritaj, kuŝas cepojn kaj bulgarajn paprikojn kaj ankaŭ fritas. Kiam preta, miksi la enhavon de la pato kun ankoraŭ varmaj fileoj kaj melongeno.
Ni metas la preta salato sur pladon, de supre ni metis tranĉaĵoj de mola fromaĝo kaj ni submetiĝas al tablo, ornamante kun branĉoj de verduloj.
Varma salato kun bovaĵoj kaj bovoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 150 g;
- bovino - 250 g;
- tomatoj - 100 g;
- Verdaj faboj - 85 g;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- soy saŭco - 40 ml;
- Chili-pipro - 5 g;
- ruĝa seka vino - 145 ml;
- zingibro - 10 g;
- Vegetala oleo por fritado;
Por refueling:
- Oleo de olivo - 35 ml;
- Vinagro - 15 ml;
- ajlo - 2 dentoj;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Tranĉi la bovaĵon kun maldikaj longitudaj strioj kaj trempu ilin dum duonhoro en miksaĵo
Dume, ili ŝovis grandajn vazojn pre-lavitaj de melongenoj kaj brunis ilin en vegetala oleo kun verdaj faboj kaj fajne pikita chili. Al la fino, ni aldonas malgrandajn tomatojn tranĉitaj de mezgrandaj tranĉaĵoj, el kiuj ni unue ĉerpas la semojn.
Nun malvarmu bovaĵaj tranĉaĵoj kun pecoj de zingibro, verŝu la vinon kaj stariĝu sur la fajro ĝis la tuta humideco evaporas.
Sur la plado ni disvastigas la frititajn legomojn, sur la supro de la bovaĵo kaj verŝas la veston. Por ĝia preparo, miksi olean oleon, vinagron, melenko, pikitan ajlon, salo kaj pipro al gusto.