Risotto estas recepto, kiu, reginte ĝin, povos kompreni la subtilaĵojn de itala kuirado kaj ĝui la guston de la plado. Belega krema kremo-teksturo kaj milda plezuro provokos ŝtormon de pozitivaj emocioj.
Kiel kuiri risotto?
Nepra produkto por kuiri risoton estas rizo, kiu estas fritita en oleo ĝis travidebla kun la aldono de legomoj kaj aliaj ingrediencoj, kaj tiam kuŝas ĝis bolantan, versxante buljonon en malgrandaj partoj.
- La ideala rizo por risotto estas ronda-graineda arborio. Ne malpli bonas por kuiri telerojn variojn de carnaroli kaj vialon nano.
- Pliaj ingrediencoj, sur kiuj dependas la aŭtentika gusto de la preta plado - plej granda kvalito de butero, fromaĝo, blanka seka vino.
- Kiel pliaj ingrediencoj plenigas la pladon, estas ĉiuj specoj de legomoj, karno, fiŝo, mariskoj, verduloj, kuraĝigoj, kiuj estas regataj de italaj herboj kaj safrano.
Risotto en Milanese
Preparado de risoteo en la Milano recepto, krom la bazaj ingrediencoj, postulas aldoni freŝajn aŭ en ĝia suko tomatoj kaj cepo pikiloj kun ajlo. Legomoj donos al la itala plado piquantan freŝan guston kaj konservos ĝian malpezecon. Butero ne bruligas, ĝi kombinas kun oleo.
Ingrediencoj:
- rizo - 400 g;
- buljono - 1,5 l;
- Parmesano - 50 g;
- cepoj - 200 g;
- leeko - 100 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- tomatoj - 100 g;
- butero - 120 g;
- Oleo de oleo - 50 ml;
- blanka vino - 200 ml;
- safrano - pinglo;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Saffron estas verŝita en 50 ml da bolanta akvo, lasita dum 15 minutoj.
- Fry en miksaĵo de butero cepoj ĝis mola.
- Aldonu ajlo kaj pikiloj, varmaj dum 2 minutoj, verŝu rizon.
- Post 3 minutoj, verŝu la vinon, permesu trempi, aldoni trionon de la buljono, kuiri, moviĝante, super meza varmego.
- Post sorbado de humideco, aldonu saffron, daŭre ekbruliĝu antaŭ bolanta rizo, verŝante buljonon.
- Sezonu la risoton per herboj, aldonu fromaĝon, tomatojn.
Risotto kun mariskoj - recepto
La sekva versio de la itala telero por la admirantoj de mariskoj. Risotto estas recepto, kiu povas efektive efektivigi per salikokoj, mituloj aŭ maro-koktelo, tiel ke la nutra plado akiras nekompareblan delikatan guston kaj plian nutran valoron, konservante la kreman tekston.
Ingrediencoj:
- rizo, mituloj kaj salikoko - 400 g;
- buljono - 1,5 l;
- cepo - 1 peco;
- citrono - 1 peco;
- tomatoj - 200 g;
- butero kaj oleo de olivo - 50 g;
- blanka vino - 200 ml;
- salo, pipro, timiano, laŭro, verduloj.
Preparado
- Aparte, friti cepo kun mariskoj kaj rizo.
- Aldoni al mariskoj kaj rizo en egala proporcio de vino, dum tri minutoj.
- Aldonu la buljonon al la cerealoj en partojn, kuiri ĝis kuiri.
- Sezoni salikokojn kaj mitulojn kun citrono, herboj, spicoj, aldonu 2 minutojn, miksi kun rizo.
- Karmu la risoton kun salikokoj kaj mituloj dum unu minuto, aldonante verdojn.
Risotto kun fungoj - recepto
Ĝuu la guston de unu el la plej delikataj kaj delikataj versioj de itala plado, per kiu vi povas prepari risoton kun kremo kaj fungoj. La jogurto kun krema strukturo kaj delikataj funĉaj notoj akiras plian kvanton aldonante ajlo, seka timo, oregano aŭ miksaĵo de italaj herboj.
Ingrediencoj:
- rizo - 400 g;
- buljono - 1,5 l;
- cepo - 1 peco;
- blankaj fungoj - 0.5 kg;
- ajlo - 4 dentoj;
- butero kaj oleo de olivo - 50 g;
- blanka vino - 200 ml;
- kremo - 100 ml;
- Parmesano - 50 g;
- salo, pipro, agodaĵoj.
Preparado
- Fritu la cepon en oleo.
- Aldoni rizon, ajlo, varmigi dum 3 minutoj, kuŝu fungojn.
- Verŝu vin en la vino, kuiru la teleron dum 5-7 minutoj.
- La porcioj estas verŝitaj en la buljonon kaj ŝtelas ĝis la rizo pretas.
- Interferi kun kremo, Parmesano, sezono la pladon, forigi el varmego.
- Rakontu kun porcini-fungoj por eksplodi dum 5 minutoj.
Risotto kun legomoj - recepto
Risotto kun legomoj plaĉos al fanoj de malpezaj dietaj manĝaĵoj. Uzata en la aŭtentika versio de butero en ĉi tiu kazo povas esti anstataŭigita de olivo, reduktante tiel la enhavon de kalorioj. Legomaj komponadoj rajtas esti elektitaj, koncentrante vian guston kaj disponon de produktoj, aldonante novajn erojn.
Ingrediencoj:
- rizo - 400 g;
- buljono - 1,5 l;
- cepoj kaj karotoj - 2 komputiloj.
- celeriaj tigoj - 4 komputiloj.
- tomatoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 4 dentoj;
- oleo - 100 ml;
- verdaj pizoj - 100 g;
- Parmesano - 50 g;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Fruuĉenojn kun karotoj, aldonu ajlo, celerio, pizoj kaj rizo.
- Varmigu la pladon dum 5 minutoj.
- Aldonu parton de buljono, sezono kun vegeta risotto kaj kuiri ĝis mola rizo.
- Parmesano, verduloj.
Risotto kun kokido
Ne malpli alloga estas la risotta recepto kun kokido kaj legomoj . Kiel karno-komponanto, tranĉaĵoj kaj spikitaj kokaj brusto estas uzataj. Karotoj, bulgaraj paprikoj kaj tomatoj estas aldonitaj dum 5-15 minutoj antaŭ la fino de kuirado, depende de la dezirita fina mildaĵo de la ingrediencoj.
Ingrediencoj:
- rizo - 400 g;
- Filtrilo de kokido - 350 g;
- buljono - 1,5 l;
- cepoj kaj karotoj - 2 komputiloj.
- tomatoj kaj dolĉaj paprikoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 4 dentoj;
- butero - 100 g;
- salo, pipro, spicoj por kokoj, koriandro.
Preparado
- Frio cepo en oleo, aldonu ajlo kaj rizo, varma dum 3 minutoj.
- Verŝu en supo de buljono, Preparu la manĝaĵon ĝis la milda rizo.
- Kompaku la kokidon en pecojn, sezonu kaj friti en oleo ĝis ruĝiĝi.
- Aldoni al la rizo legomoj, kondimentoj.
- Miksi la preta risotto kun la viando.
Risotto kun kukurbo - recepto
La delikateco de risotto, simpla recepto de kiu estos prezentita poste, atingos aldonante kukurbon al la pulpo. La fina gusto de la plado estos eĉ pli mola, pli mola ol en aliaj versioj. Ĝi povas esti farita pli aŭ malpli pika, ŝanĝante la komponadon de condimentoj kaj spicoj, aldonante freŝajn verdojn.
Ingrediencoj:
- rizo - 400 g;
- Kukurbo - 0.5 kg;
- buljono - 1,5 l;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 4 dentoj;
- Oleo de olivo kaj parmesano - 100 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Fry aparte en oleo kukurbon ĝis ruĝiĝi kaj cepo ĝis mola.
- Aldonu ajlo al la cepo, post 2 minutoj, verŝi rizon, friti dum 3 minutoj.
- La buljono estas aldonita en partoj, ĉiufoje permesante esti sorbita.
- Post 10 minutoj, sezonu la pladon, aldonu la kukurbon kaj daŭre kuiri ĝis la mizereco de rizo.
- Risotto kun kukurbo parmesano, verduloj.
Risotto kun fiŝo - recepto
Risotto kun fiŝo, kies rekono estos priskribita tuj poste, eklipos aliajn aromojn de la hejma menuo kun ĝia aromo kaj bonega gusto kaj prenos la ĉefajn poziciojn en la listo de prioritataj kulinaraj komponadoj. Vi povas uzi ajnan fiŝan fileon, sed precipe kun bongusta manĝaĵo, kiun vi ricevos per salmo aŭ truto.
Ingrediencoj:
- rizo - 300 g;
- fiŝo - 600 g;
- buljono - 1,5 l;
- cepo - 2 pecoj;
- ajlo - 2 dentoj;
- blanka vino - 100 ml;
- butero kaj parmesano - 100 g;
- salo, pipro, citrono.
Preparado
- Verŝu la cepo kaj la ajlo en la oleo, verŝu rizon, kuiri dum 3 minutoj.
- Aldoni vinon kaj post 5 minutoj verŝu parton de la buljono.
- Post sorbado de humideco, bulju la buljonon en partoj ĝis rizo pretas.
- Fritu la fiŝon en oleo, aldonu al la rizo.
- Risotto kun fiŝo estas akvumita per spicoj, zestoj kaj parmesanoj.
Risotto kun lardo
Preparado de risoto hejme kun la sekvaj rekomendoj provizos manĝon riĉa kaj nutra plado. Kiel akompano al rizo en ĉi tiu kazo, ĝi estas uzata la fumita lardo aŭ brizo, kiu plenigos la pladon kun speciala aromo kaj donos nekutiman guston.
Ingrediencoj:
- rizo - 400 g;
- lardo - 300 g;
- buljono - 1,5 l;
- cepo - 2 pecoj;
- ajlo - 4 dentoj;
- blanka vino - 200 ml;
- tomatoj - 4 komputiloj.
- oleo kaj parmesano - 100 g;
- salo, pipro, kavo.
Preparado
- Al fritita en oleo cepoj, ajlo estas metita bacon kuboj kaj rizo.
- Preparu la ingrediencojn por 3-4 minutoj, verŝu la vinon.
- Post sorbado de humido aldonu partojn de varma buljono, kuiritajn ingrediencojn ĝis la mildaĵo de la rizo.
- Stiriĝu en la pikitaj tomatoj, kradrita Parmesano, gustumi la manĝaĵon por gustumi, lasu ĝin breĉi.
Risotto kun spinaco
Plie, kiel prepari risoton kun spinaco. Ĉi tiu plado estas unu el la plej simplaj kaj utilaj. La proponita malkvieta komponado povas esti kompletigita kun ĉiuj specoj de legomoj, spicoj kaj aliaj produktoj, ĉiufoje ricevante novan guston kaj aspekton de delikata kaj originala itala delikateco.
Ingrediencoj:
- rizo - 400 g;
- spinaco - 2 rubujoj;
- buljono - 1.5-2 l;
- cepo - 2-3 pecoj;
- blanka vino - 250 ml;
- oleo kaj parmesano - 100 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Spinaco estas permesata en fritita pano ĝis mola kaj kun duono servanta buteron, grundan en likvaĵo.
- Fruu la cepon kun la cetera oleo, verŝu rizon, kaj post 3 minutoj verŝu la vinon.
- Post kuiri en la humideco, buljono estas aldonita al la pecoj, sezono la pladon kaj kuiri ĝis la rizo estas mola.
- Stiriĝu en la spinaco spinaco, parmesano.
Risotto kun mituloj - recepto
Uzante harmonian kombinaĵon de rizo kun mituloj, vi povas prepari alian version de plaĉa plado por admirantoj de mariskoj. Perfekte kompletigas la paleton de gusto duonoj de ĉerizo aŭ tranĉita en tranĉaĵoj de ordinaraj freŝaj tomatoj, donante agrablan dolĉaĵon kaj specialan odoron.
Ingrediencoj:
- rizo - 400 g;
- mituloj - 1 kg;
- buljono aŭ akvo - 1,5-2 l;
- cepo - 0,5 pecoj;
- ajlo - 2 dentoj;
- tomatoj - 300 g;
- blanka vino - 100 ml;
- oleo kaj parmesano - 100 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Boil aŭ fritu mitulojn.
- Fritu la cepo kaj la ajlo en oleo.
- Verŝu rizon, friti dum 3 minutoj, verŝu vinon.
- Post 5 minutoj komencu aldoni buljonon aŭ akvon en partojn kaj kuŝi la pladon ĝis la mildaĵo de la cerealo.
- Sezonu la maso, miksi mitulojn, parmesanojn kaj tomatojn.
- Karmu la risoton kun mituloj dum 2 minutoj.
Risotto kun piro kaj gorgonzola
Se vi anstataŭigos la tradician Parmesanon kun Gorgonzola kiel parto de la plado, kaj kiel akompano al rizo uzi karamelitan piron, vi povos kuiri restoracian pladon hejme kaj ĝui ĝin per bonega kaj bongusta gusto kaj surprizo kun nekutima kombinaĵo de produktoj de familiaj membroj aŭ gastoj.
Ingrediencoj:
- rizo - 300 g;
- gorgonzola - 200 g;
- buljono aŭ akvo - 1.5 litroj;
- cepo - 2 pecoj;
- dolĉaj piroj - 2 komputiloj.
- blanka vino - 200 ml;
- oleo - 100 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Fritu la cepon en oleo.
- Aldoni la rizon, friti dum 3 minutoj.
- Vino enversxas, kaj post 5 minutoj varma buljono estas verŝita en partojn.
- En la kukaĵo kramigita pikita piro.
- Aldoni gorgonzola kaj piroj al la rizo.
- Karmu la risoton per fromaĝo kaj tranĉaĵoj de frukto, sed mupo.
Risotto en la Multivariado - recepto
Risotto estas recepto facile ekzekutita per helpo de multivarko. La kuireja helpanto povas fari ajnan version de la plado, el klasikaĵo ĝis la plej originala kaj delikata. Eĉ uzante la kutiman rondan gravan rizon de ne-italaj varioj, vi povas akiri tre deca fina gusto karakterizaĵoj de la manĝaĵo.
Ingrediencoj:
- rizo - 400 g;
- fungoj aŭ kokido - 300 g;
- buljono aŭ akvo - 800 ml;
- cepo - 2 pecoj;
- kremo - 2 pecoj;
- blanka vino - 200 ml;
- oleo - 100 g;
- fromaĝo - 100 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Rosti la cepon en la "Varma" reĝimo.
- Aldoni fungojn aŭ kokidon, fritu 10 minutojn.
- Verŝu rizo, post 5 minutoj, vino, kremo kaj buljono.
- Sezonu la teleron, ŝaltu la aparaton por "Peki" kaj kuiri dum 20 minutoj
- Ripetu la risoton en multibujo kun kradrita fromaĝo, movu.