La recepto por kuiri mousses venis de Francio kaj tre amis nian landon. Iuj desertoj post kuirado estas malvarmigitaj dum kelkaj horoj en la fridujo, kaj iuj eĉ bakas. Ni konsideru la receptojn de delikataj ĉokolaj muzoj.
Franca ĉokolado
Klasika franca ĉokolado estas preparita per krudaj ovoj, multaj estas tre alarmaj kaj timigaj. Tamen, la deserto estas bakita en la forno, kiu devus dispeli ĉiujn dubojn pri ĉi tiu delikata kaj rafinita delicateco. Servu ĝin plej bone per skurĝita kremo. Do ni komencu.
Ingrediencoj:
- butero - 150 g;
- lakto ĉokolado - 300 g;
- ovoj - 6 komputiloj.
- sukero - 250 g;
- Faruno - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
En kaserolo, metu la buteron kaj fandi ĝin per tre malalta varmego. Iom post iom aldonu la rompitajn pecojn ĉokolado. Kiam la miksaĵo fariĝas krema kaj homogena, forigu el varmego, malvarmeta. Poste aldonu la yemas al la miksaĵo de ĉokolado kaj movu bone. Tuj poste, verŝu sukeron kaj farunon.
En aparta bovlo, batalas la sciurojn ĝis formiĝos blanka ŝaŭmo kaj zorgeme aldonas ilin al la ĉokolado. Muelejoj lubras kun oleo kaj verŝas en ili la preta maso. Baku en la fornon dum ĉirkaŭ 30 minutoj je temperaturo de 160 ° C.
Mokuso de ĉokolado sen ovoj
Ĉi tiu deserto estas tre delikata, aera kaj konsistas el nur du ingrediencoj - ĉokolado kaj batita kremo!
Ingrediencoj:
- maldolĉa ĉokolado - 200 g;
- kremo 30% - 300 ml.
Preparado
Kiel fari ĉokoladon mousse? Prenu la ĉokoladon, rompu ĝin en pecojn kaj fandi en bovlo en akva banujo. Ĉi tiu fojo, en aparta bovlo, biskvitas la kremo ĝis ĝis ekbrila ŝaŭmo estas formita. Mildu la fanditan ĉokoladon kaj rapide rapide miksi. Tiam ni movu la muzon al la vazoj kaj metu ĝin en la fridujo dum 30 minutoj por ke ĝi dikiĝu konvene. Lerta ĉokolado kun kremo povas esti uzata kiel deserto, kaj ankaŭ kiel kremo por kukoj.
Mousse ĉokolado-oranĝa
Mousse ĉokolado-oranĝo - mirinda deserto, precipe se vi kuiras ĝin ne de lakto-ĉokolado, sed el nigra (maldolĉa). Vi povas servi mousse per si mem kaj per glaciaĵo pilko.
Ingrediencoj:
- ĉokolado - 200 g:
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- ovo - 4 pecoj;
- oranĝa suko - 1 tbsp. kulero;
- oranĝa kelo - por gusto.
Preparado
Kiel fari ĉi tiun ĉokoladon mousse? Ni prenas la ovojn kaj apartigas la proteinojn el la yemas. Metu la ĉokoladon, la sukeron kaj la buteron, rompitajn en pecojn, metu ĝin sur malfortan fajron kaj fandu la enhavon de la kaserolo. Intertempe, skuu la blankulojn en dika, forta ŝaŭmo, kaj miksi la yemojn per kradrita oranĝa kelo, suko kaj miksi bone. Aldonu la yemas al la ĉokolado unue, kaj tiam milde aldonu batitajn proteinojn kaj miksiĝu ĝis glata. La rezultanta miksaĵo estas verŝita en muldiloj aŭ kremankami kaj stariĝas dum 45 minutoj en la fridujo ĝis tute malmola. Ĝi estas speciale bone servi tian muzon kun pilko de vanila glaciaĵo.
Mousse de ĉokolado-banano
Ĉokolado-banano estas tre delikata kaj nekredeble bongusta. Ĝi facile konkeros vin kaj viajn amatojn per la originala kombinaĵo de malhela ĉokolado kaj banano.
Ingrediencoj:
- lakto - 1,5 eroj;
- banano - 1 peco;
- malluma ĉokolado - 50 g;
- cinamo - por gustumi.
Preparado
Ĉokolado rompas en pecojn, enmetas kukon kaj verŝas per lakto. Banano estas purigita, tranĉita en rondoj kaj aldonita al la kano. Ni metas sur la platon kaj varmigas la mason al boil. Post tio, biskvitu kun miksaĵo aŭ likvilo ĝis glata, kaj verŝu en kremanki. Aldoni la cinamo por gustumi kaj enmeti la fridujon dum ĉirkaŭ 45 minutoj.